清迈妈妈厨房泰餐烹饪课（Mama Noi Thai Cookery School）

约了mamanoi的泰餐体验课，中文上午班，九点开始一点半结束。 总共用时差不多四个半小时。 不用特别准备什么，但是建议穿少一点，场地只有风扇没有空调。 容易招蚊子的姐妹，记得做好防蚊措施。 主要流程如下： ​早上九点妈妈厨房的工作人员就开车到酒店来接了，大概九点半左右会先带一车人去菜市场，会有专门的中英文老师讲解各种泰国常用菜和香料。 ​从斑斓叶讲到红黄咖喱，从罗勒叶的种类香气讲到各种辣度的辣椒。 讲完以后老师还给了十五分钟自由活动，让我们可以自由逛市场。 ​逛完了菜市场，工作人员就把我们一车人拉到了“妈妈厨房”，​中文班和英文班分开上课。 ​TAN老师先让我们选择自己要做的主菜。我选了“打抛饭➕青咖喱➕冬阴功汤”的组合。 可以选三道主菜，两菜一汤，泰奶和芒果糯米饭不用选，是必做的甜品。 老师记录下我们选的菜以后，就带我们去农场转了一圈。 带我们​参观完农场以后，老师就去准备做饭要用的材料了，大家拍完照回到教室以后，课程正式开始。 ​先捣碎咖喱和各种香料，然后切各种配菜。每一道菜的准备工作都是分开的。 做完一道菜的准备工作以后，老师会给没人一个缩减小罩网，把备好的菜盖起来防苍蝇。 ​等全部准备好以后，就开火做饭。 ​明火做饭就是快，不过火候比较难把握。全程大家一直像机器人一样，​自己完全不用动脑子，听老师指令就可以完成三道菜。 ​不过这个过程手忙脚乱的，自己完全不能拍照。 如果想出片的话，还是让陪同人专门拍照比较好。 ​吃完饭以后，老师又带着我们做了泰奶和芒果糯米饭。 ​行程结束以后，老师会统计大家要去的地方，可以回酒店，也可以把要去的地方告诉老师，老师会帮忙安排送到你要去的地方。 整体来说，是一次还不错的体验。

如果您想尝试烹饪有多种选择的泰式美食，强烈推荐这里。以下是我们的时间安排：上午9:11 酒店双条车接送（他们没有联系我们，我们只是问了双条车司机他们是否来接Mama Noi烹饪班的学员），上午9:24 参观Sanpakhoi市场，上午10点返回双条车，上午10:06 抵达Mama Noi + 选择要烹饪的食物，上午10:35 参观花园（这里需要驱蚊液），上午11点烹饪课开始，中午12:20 午餐，中午12:43 制作甜点（芒果糯米饭和泰式奶茶），下午1:15 下课并返回双条车。

菜市场参观环节：菜场不大，环境糟糕，海鲜管理不到位的话气味异常难闻。但是老师会认真解说每一种材料或者泰国常见食品。 有机花园参观环节：参观了基地内的有机种植小花园 基本上课会用到的香料 辣椒都有小规模种植，可以一一观察品尝。还有陆龟可以喂食。 做菜环节：我选的是小组 4人 英文 空调房 环境非常好 空调很凉快 场地足够大 除了制作环节油烟太大之外几乎无可挑剔。 老师全程教我们识别每一种材料 香料 以及他们在菜品中的作用，教的细致到位。整个做菜的顺序也非常流利丝滑，没有慌乱的场景。每个人是3道自选菜。 老师：SATANG老师英文流利 讲解清晰 有经验 热情照顾到每一位学员 整体是非常不错的体验，能够体会到泰国人民的饮食偏好ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧

多么有趣的体验啊。我不太确定我们支付的价格对公司来说是如何盈利的，因为一路上有那么多支持人员。我想老板只是喜欢与世界分享如何制作泰国美食。我们首先参观了当地的蔬菜市场。（小贴士：买几盘新鲜切好的水果，留着以后吃）。我们选择了带空调的英语课程。相信我，多付3美元选择空调是值得的。您可以从一系列菜品中选择自己的菜单。当我第一次看到每道菜的食材时，我以为份量有点小，但后来完全明白了。你不可能吃下三道自己烹制的全份菜肴。泰式奶茶非常清爽，芒果蓝糯米饭也是。你还会得到一本食谱，所以上课时不需要做笔记。我希望他们有围裙出售，那会是一个很好的纪念品。

这是我在清迈行程最满意的一个体验。定的比较晚所以买了冷气房，但是其实也没开冷气。普通课程120很划算了。但是我买的时候已经售罄。行程安排非常丰富，首先会有tutu车接上之后带去菜市场，会有人讲解各种水果蔬菜种类。然后会带去mamanoi 后花园认识种植的蔬菜，香料，最后才是在厨房开始学习做菜。每人可以选择3道经典的泰国菜。还搭配泰式奶茶和饭后的芒果糯米饭。一个人吃非常饱。做菜的讲解员Ray非常热情开朗。带动氛围。

烹饪课体验非常好，市场导游讲解清晰，Mai老师很会活跃气氛，所以大家都很开心。食物份量非常充足，建议可以带上餐盒把甜点带回酒店慢慢品尝。另外，大家绝对值得多花钱享用空调房间，因为户外有蚊子，而且烹饪后会有点热，留在空调房里品尝食物才是明智之举！美中不足的是接送车辆没有空调，而且当天工作人员不停地给我们拍照，却没有分享给我，无论是通过电子邮件还是Facebook Messenger都没有回应。原本看到工作人员拍了那么多照片，我就没有为家人拍照留念，没想到原来照片是无法取回的，现在只有遗憾！

这是一次美妙的经历。从头到尾我都玩得很开心。烹饪课从参观当地市场开始，然后短途驱车前往一个美丽的院落，那里有池塘和美妙的氛围。您将烹饪三道菜。我做了泰式炒河粉、绿咖喱和冬阴功汤。您还将制作泰式奶茶和芒果糯米饭。我们用蓝色花朵把米饭染成了蓝色。我不记得老师的名字了，但她全程都非常有趣。我全程都在笑。最棒的部分是，您可以直接在池塘边享用自己亲手制作的美食。非常感谢Mamma Noi。最后他们甚至会送您一本包含所有菜肴的烹饪书。这绝对是必去之处。我还会去尝试其他的烹饪课，只是为了好玩。

如果您在清迈，强烈推荐这个烹饪课程。这一天从接送开始，然后参观市场。我们非常有魅力又风趣的领队Nook向我们展示了所有食材，并告诉我们它们的用途。我们有时间逛市场，甚至被邀请品尝了一些美味的泰国小吃（我们吃了椰子煎饼，简直是人间美味）。接下来，我们被带到教室，学习如何制作所有经典菜肴。您可以从三道菜中选择三道，我选择了椰子汤、马萨曼咖喱和泰式罗勒炒肉，结果都非常棒，这说明这个课程有多好，因为我本人并不是一个很棒的厨师哈哈。这个地方也很可爱，有一个花园和可以喂食的乌龟。半天的课程非常完美，我们甚至学会了制作芒果糯米饭和泰式奶茶。

这是一个在市场上学习泰国食材相关课程的体验，您可以亲自采摘和品尝花园里种植的各种草药和食材，然后进行烹饪。我们一家四口，三个人负责烹饪，一个人参观。爸爸和儿子女儿都愉快而努力地做饭。后来的用餐时间，为了感谢我参观并帮助小女儿，老师专门为我做了我的那份咖喱鸡。还有作为甜点的芒果糯米饭和泰式奶茶，都是最棒的。强烈推荐给充满热情的老师和想要愉快体验的游客。

这是我的第一次烹饪课，我必须说，我完全被迷住了。我们先去了当地市场，然后去了稍远一点的烹饪学校。烹饪学校简直是天堂，到处都是绿色植物。我们是一个小团体，可以自己选择想做的菜。老师非常乐于助人，耐心细致地向我们解释了一切。我现在感觉自己像个专业厨师了。绝对值得推荐。