都好咖啡:手网烘豆体验
都好咖啡
- 亲手使用手网烘焙咖啡豆,体验咖啡从生豆到熟豆的完整变化
- 由花东地区 SCA 认证讲师团队带领,适合零基础初学者参加
- 认识咖啡产地、处理法、烘焙程度与风味之间的关系
- 现场品尝自己亲手烘焙的咖啡,感受香气、酸甜感与口感变化
- 可将亲手烘焙的咖啡豆带回家,延续花莲咖啡的美好风味
- 小班制体验,讲师可即时协助调整火力、节奏与烘焙观察重点
活动介绍
第一阶段:认识咖啡生豆与风味来源 从咖啡果实、生豆、产地、处理法开始,了解咖啡风味是如何形成的。讲师将以简单易懂的方式,带你认识水洗、日晒、蜜处理等常见处理法,以及不同烘焙程度对风味的影响。
第二阶段:手网烘豆示范与操作说明 讲师示范手网烘豆的基本操作,包含火源距离、摇晃方式、烘焙节奏、颜色判断、香气变化与一爆观察。让初学者也能安全、清楚地掌握操作重点。
第三阶段:亲手烘焙自己的咖啡豆 每位学员将亲自完成一锅手网烘豆。从生豆下锅、脱水、转黄、梅纳反应、一爆到下豆,全程由讲师陪同指导,感受咖啡香气逐步释放的疗愈过程。
第四阶段:冲煮品饮与风味分享 将亲手烘好的咖啡豆进行冲煮品尝,学习用简单的语言描述香气、酸甜感与口感。透过品饮自己的作品,理解烘焙程度与风味表现之间的关系。
第五阶段:带回自己的烘焙成果 完成体验后,可将自己亲手烘焙的咖啡豆带回家,作为旅程纪念,也能与家人朋友分享这杯由自己亲手完成的花莲咖啡香。



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