【米其林一星怀石料理】Shimogamosaro - 下鸭茶寮 (京都本店)

游京都走访历史小巷，寻访米其林飨宴。京都不可错过的祇园丸山和建仁寺祇园丸山怀石料理，几十年的历史和曾在名店「高台寺和久传」担任料理长的主厨，为您带来一场美食及艺术飨宴！

创立于1946年的千花，靠近车站，交通便利，在全日本乃至全世界范围内都算得上板前割烹料理的翘楚，连续7年被评为京都米其林三星餐厅。“板前”指的是在料理台前为客人亲自操刀的料理师，除了精湛的刀工和各式料理手段外，还负责亲自进货，准备食材。千花的板前割烹量少却精美如短诗，曾使川端康成（Yasunari Kawabata）、三岛由纪夫（Yukio Mishima）、小林秀雄（Hideo Kobayashi）和五木宽之（Hiroyuki Itsuki）等大文豪都为之倾倒。为了呈现菜品的季节感，千花的食材会随着时节的变换而改换。用来盛装食物的容器也非常考究，夏天的碗大且广口，冬天就换成深容器。食材方面，千花生鱼片中的白肉鱼不但附上了昆布细丝和特制酱油，餐后还以新鲜的果汁来取代甜点。用白桃等水果提味的小菜更是一绝。

祗园 藏下坐落在漫溢京都风情花见小路的一角。 餐厅是在百年前町屋的基础上重新改装而来，保留古风的同时，也融入了现代时尚元素，带给客人耳目一新的感觉！ 快在Klook上预约吧！

距离京阪线祗园四条站 6 号出口850 公尺的位置，交通便利。 " 「万治郎」坐落于京都东山高台寺，是一座传统的京町家，拥有悠久的120年历史。 在可以俯瞰坪庭的独立包厢中，品味着四季不同的京都料理，让人陶醉其中。 在Klook预约吧！

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