归燕 米其林一星怀石料理 - 赤阪

在摩天大楼林立的六本木大厦里，闹中取静。 吧台前有六个座位，另外有包厢区。 料理长看起来很和善、谦逊，跟日本客人非常好聊，跟我也有聊上两句，也会用英语介绍料理。如果语言沟通没问题，希望能再跟他多聊一些料理。 男服务生非常有礼貌，回收个餐盘会打好几次招呼XD 本次菜色以秋天的方式呈现，螃蟹、素面、天妇罗、生鱼片、鲍鱼，应有尽有，传统中带有一些不一样的口感，再利用银杏、枫叶做装饰点缀（连汤里面都有银杏形状的食品XD，口感也相当不错，推荐！ 白色的浓汤搭配海胆，有提到potato，有一股奶粉味，蛮惊艳的，好吃。 螃蟹料理，好几家都是这样呈现。下面搭紫苏叶。 素面，feat 鱼卵、鱼子酱 天妇罗拼盘，鲑鱼卵、稻穗上的白色的很像是爆米花、可以吃！不知道怎么弄的。天妇罗有一个地瓜、鳕鱼？ 还有白子。稻穗的样子很厉害！ 汤（鱼丸、豆腐、虾、青菜、香菇，有一个银杏的加工食品） 金枪鱼大腹手卷 鰤鱼，搭配地瓜，小鱼干 蚌壳 里面有海胆、鲍鱼、一颗圆形肉球？（像加工食品）feat松露 菲力牛 50g 搭配酱油、盐巴、葱酱油 肉质很软嫩很好吃 银杏香菇釜饭、味增汤。 蕨饼

第一次怀石料理体验！食物很棒，厨师和员工都很有礼貌。我一个人来，因为路上迷路了，我比预定时间晚了大约 15 分钟，但他们还是接待了我。每道菜都用英语向我简要解释。很喜欢！:)

食物新鲜好吃且精致，卖相美丽，餐牌没有展示内容，食物送到面前才知道，恍如厨师发办般，有惊喜，不过有点贵。店员会用简单的英文介绍菜色，服务非常好，不催促。虽然我们祗是二人同行，但安排一间私人房间，宁静舒适，享受了一个回味的午餐。

这是我吃过这个价位中最棒的怀石料理……非常惊艳，也非常满意。食材品质极高，分量也恰到好处！

安排双人间，享用怀石料理九道菜，每道菜上菜都有间隔，确实需要用2小时用餐，从中午12:00到2:00，服务态度非常好，每道菜都详细介绍

小吧台和一个包厢。与其他的日本人一同用餐。食物很好吃，不错，主厨会用英文介绍餐点，瓮饭吃了一碗，剩下的会打包给你。

服务非常好，会事先了解顾客是否有过敏食物，在每道菜上来都会仔细解释食材，如何制作。味道真的好吃，尊重食材本身的味道，用非常简单的烹饪方式，做出口感层次。食材新鲜，味道巴适！ 值得一试！

早早预定好的怀石料理，这家米其林一星餐厅开的位置十分隐蔽，在六本木步行十分钟的距离，在一个很不起眼的街角才看到了这家大隐隐于市的小餐厅。 推开门便有一位师傅接待，师傅热情地帮忙提行李，帮忙放置其他个人物品，很贴心。主厨上每一道菜都会耐心讲解菜品的原料、特色以及推荐食用方法。并且会根据进食速度通知后厨准备下一道菜品，这样每一道菜品吃到的时间都是最佳赏味期。 第一道是海老蟹柳浓汤，下面有一个类似土豆泥的球，特别香，我感觉可能有加一些鱼肉和芝士，因为这个球的口感比一般土豆泥绵密太多了。第二道是天妇罗，随机两种蔬菜和两种鱼。第三道菜是一个鱼丸汤，这个就中规中矩。然后是刺身拼盘，鱿鱼还不错。第五品是炙烤三文鱼配日本姜，旁边有个炸米球，底部是豌豆泥，这道菜口感也是很特别，日本姜也太好吃了吧，虽然作为配菜只放了两根[笑哭]（厨师介绍的时候说是Japanese ginger，但我觉得这样很难搜出来）。第六道菜是鸭肉蛋汤，这个汤是今天所有菜品里最鲜的，不知道为什么鸭胸肉能做得这么美味。最后上的是米饭和甜品，米饭上了一个大砂锅，我吃了不到一半就饱了。 整体来说这家店环境好，服务也好，虽然汤品多了些，但整体口味都比较不错，有机会是值得尝试的。一定要记得提前预约哦～

很用心的体验师傅用英文跟我们讲解每一个料理的食材以及如何享用每道美食管家也相当贴心的照顾值得预约花时间来享用

坐吧台由料理长服务和资深的伯伯服务也很新亲切会想再去。只有四人坐很舒服。和先生是19周年结婚纪念日庆祝旁是二位日本ol庆生。料理服务环境气氛都很美好。