大澳传统虾膏及咸蛋黄工作坊｜香港历史文化手作｜天水围｜非物质文化遗产
香港天水围沙江围侧
- 非物质文化遗产工作坊体验
- 大澳85年虾膏虾酱厂员工开心教授虾膏虾酱的历史和由来以及讲解制造过程
- 了解硕果仅存的香港传统渔村文化
- 每位学员会获送赠一份已晒制完成的大澳虾膏纪念品
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活动介绍
大澳85年虾膏厂员工教授虾膏的历史和由来以及讲解制造过程，了解硕果仅存的香港传统渔村文化，仲会教导如何制作咸蛋黄，绝对是大人小朋友的假期好去处！
虾膏由银虾腌制而成，经搅碎的银虾会变成糊状，在导师讲解后，学员需要搅拌糊状的银虾，加入海盐，并放入长方形的模具中，桩至结实。由于晒制需时，每位学员会获送赠一份已晒制完成的大澳虾膏纪念品。
(整个工作坊会以粤语讲解)
传统虾膏工作坊
晒制虾膏中
85年虾膏虾酱厂员工讲解传统虾膏的历史
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