Buổi Học Nấu Ăn Ở Trường Dạy Nấu Ăn Mama Noi Thai Ở Chiang Mai

Tôi đã đặt lớp học trải nghiệm ẩm thực Thái Lan của Mamanoi, lớp buổi sáng bằng tiếng Trung, bắt đầu lúc 9 giờ sáng và kết thúc lúc 1 giờ 30 chiều. Tổng thời gian khoảng bốn tiếng rưỡi. Không cần chuẩn bị gì đặc biệt, nhưng nên mặc đồ thoáng mát vì địa điểm chỉ có quạt, không có điều hòa. Các chị em dễ bị muỗi đốt nhớ chuẩn bị biện pháp chống muỗi. Quy trình chính như sau: Khoảng 9 giờ sáng, nhân viên của Mama Kitchen sẽ lái xe đến đón tại khách sạn. Khoảng 9 giờ 30, họ sẽ đưa một nhóm người đến chợ. Sẽ có giáo viên nói tiếng Trung và tiếng Anh chuyên nghiệp giải thích về các loại rau và gia vị Thái Lan thông dụng. Từ lá dứa đến cà ri đỏ và vàng, từ các loại và mùi thơm của lá húng quế đến các loại ớt với độ cay khác nhau. Sau khi giảng xong, giáo viên còn cho 15 phút tự do để chúng tôi có thể tự do đi dạo chợ. Sau khi đi chợ xong, nhân viên đưa chúng tôi đến “Mama Kitchen”. Lớp tiếng Trung và lớp tiếng Anh học riêng. Thầy TAN trước tiên cho chúng tôi chọn món chính muốn làm. Tôi đã chọn combo “Cơm Pad Krapow + Cà ri xanh + Canh Tom Yum”. Có thể chọn ba món chính, hai món mặn và một món canh. Trà sữa Thái và xôi xoài không cần chọn, là món tráng miệng bắt buộc phải làm. Sau khi giáo viên ghi lại các món chúng tôi đã chọn, thầy đưa chúng tôi đi tham quan một vòng nông trại. Sau khi tham quan nông trại, giáo viên đi chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn. Sau khi mọi người chụp ảnh xong và trở lại lớp học, khóa học chính thức bắt đầu. Đầu tiên là giã cà ri và các loại gia vị, sau đó cắt các loại rau củ. Công đoạn chuẩn bị cho mỗi món ăn là riêng biệt. Sau khi hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho một món ăn, giáo viên sẽ đưa cho mỗi người một chiếc lồng lưới nhỏ để đậy các món đã chuẩn bị, tránh ruồi. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chúng tôi bắt đầu nấu ăn. Nấu ăn bằng lửa lớn thì nhanh, nhưng kiểm soát lửa khá khó. Suốt quá trình, mọi người cứ như robot, hoàn toàn không cần suy nghĩ, chỉ cần nghe theo hướng dẫn của giáo viên là có thể hoàn thành ba món ăn. Tuy nhiên, quá trình này khá lộn xộn, tôi hoàn toàn không thể chụp ảnh. Nếu muốn có ảnh đẹp, tốt hơn hết là nhờ người đi cùng chụp ảnh chuyên nghiệp. Sau khi ăn xong, giáo viên lại hướng dẫn chúng tôi làm trà sữa Thái và xôi xoài. Sau khi kết thúc hành trình, giáo viên sẽ tổng hợp các địa điểm mọi người muốn đến. Bạn có thể về khách sạn, hoặc nói cho giáo viên biết địa điểm bạn muốn đến, giáo viên sẽ giúp sắp xếp đưa bạn đến đó. Nhìn chung, đây là một trải nghiệm khá tốt.

Nếu bạn muốn thử nấu món Thái với nhiều lựa chọn, đây là một gợi ý rất đáng cân nhắc. Dưới đây là lịch trình của chúng tôi: 9:11 sáng Đón khách tại khách sạn bằng xe songthaew (họ không liên hệ với chúng tôi, chúng tôi chỉ hỏi tài xế songthaew xem họ có đón khách cho lớp học nấu ăn Mama Noi không), 9:24 sáng Tham quan chợ Sanpakhoi, 10 giờ sáng quay lại xe Songthaew, 10:06 sáng Đến Mama Noi + chọn món ăn để nấu, 10:35 tham quan vườn (cần kem chống côn trùng ở đây), 11 giờ sáng bắt đầu lớp học nấu ăn, 12:20 trưa ăn trưa, 12:43 làm món tráng miệng (xôi xoài và trà sữa Thái), 1:15 chiều kết thúc lớp học & trở về xe Songthaew.

Tham quan chợ: Chợ không lớn, môi trường kém, nếu hải sản không được quản lý tốt thì mùi rất khó chịu. Tuy nhiên, giáo viên sẽ giải thích cẩn thận từng nguyên liệu hoặc thực phẩm phổ biến của Thái Lan. Tham quan vườn hữu cơ: Đã tham quan khu vườn trồng trọt hữu cơ nhỏ trong cơ sở. Hầu hết các loại gia vị và ớt được sử dụng trong lớp học đều được trồng quy mô nhỏ, có thể quan sát và nếm thử từng loại. Ngoài ra còn có rùa cạn có thể cho ăn. Phần nấu ăn: Tôi chọn nhóm 4 người, tiếng Anh, phòng máy lạnh, môi trường rất tốt, máy lạnh rất mát mẻ, không gian đủ lớn, gần như không có gì để chê ngoại trừ khói dầu quá nhiều trong quá trình chế biến. Giáo viên đã hướng dẫn chúng tôi nhận biết từng nguyên liệu, gia vị và vai trò của chúng trong món ăn một cách chi tiết và tận tình. Toàn bộ quá trình nấu ăn cũng rất trôi chảy và mượt mà, không có cảnh lộn xộn. Mỗi người làm 3 món tự chọn. Giáo viên: Giáo viên SATANG nói tiếng Anh lưu loát, giải thích rõ ràng, có kinh nghiệm và nhiệt tình chăm sóc từng học viên. Nhìn chung, đây là một trải nghiệm rất tốt, có thể cảm nhận được sở thích ăn uống của người Thái ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧

Thật là một trải nghiệm thú vị. Tôi không chắc giá chúng tôi đã trả có mang lại lợi nhuận cho công ty hay không, vì có rất nhiều nhân viên hỗ trợ trong suốt quá trình. Tôi nghĩ chủ sở hữu chỉ đơn giản là thích chia sẻ cách làm món ăn Thái với thế giới. Bắt đầu bằng chuyến tham quan chợ rau địa phương. (Mẹo: mua vài khay trái cây tươi cắt sẵn để ăn sau). Chúng tôi chọn lớp học tiếng Anh có điều hòa. Tin tôi đi, hãy trả thêm 3 đô la để có điều hòa. Bạn có thể chọn thực đơn của riêng mình từ một danh sách các món. Khi lần đầu tiên được giới thiệu các nguyên liệu cho mỗi món, tôi đã nghĩ rằng khẩu phần khá nhỏ nhưng điều đó hoàn toàn hợp lý. Bạn không thể ăn hết 3 món chính mà bạn đã tự nấu. Trà Thái rất sảng khoái và xôi xoài xanh cũng vậy. Bạn còn được tặng một cuốn sách dạy nấu ăn nên không cần ghi chép trong lớp. Tôi ước họ có bán tạp dề của mình, đó sẽ là một món quà lưu niệm tuyệt vời.

Đây là một trong những trải nghiệm hài lòng nhất trong chuyến đi Chiang Mai của tôi. Tôi đặt khá muộn nên đã mua phòng có điều hòa, nhưng thực ra tôi không bật điều hòa. Khóa học thông thường với giá 120 baht rất đáng tiền, nhưng khi tôi mua thì đã hết chỗ. Lịch trình rất phong phú, đầu tiên sẽ có xe tuk-tuk đón và đưa đến chợ, nơi có người giải thích về các loại trái cây và rau củ. Sau đó, chúng tôi sẽ được đưa đến vườn sau của Mamanoi để tìm hiểu về các loại rau và gia vị được trồng, và cuối cùng là bắt đầu học nấu ăn trong bếp. Mỗi người có thể chọn 3 món ăn Thái cổ điển. Kèm theo đó là trà sữa Thái và xôi xoài sau bữa ăn. Một người ăn là rất no. Hướng dẫn viên nấu ăn Ray rất nhiệt tình và vui vẻ, tạo không khí rất tốt.

Trải nghiệm lớp học nấu ăn rất tuyệt vời, hướng dẫn viên chợ giải thích rất rõ ràng, giáo viên Mai rất biết cách tạo không khí nên mọi người đều rất vui vẻ. Khẩu phần ăn rất đầy đủ, tôi khuyên bạn nên mang theo hộp đựng thức ăn để mang món tráng miệng về khách sạn thưởng thức từ từ. Ngoài ra, bạn hoàn toàn nên trả thêm tiền để sử dụng phòng máy lạnh, vì bên ngoài có muỗi, và sau khi nấu ăn xong vẫn còn hơi nóng, thưởng thức đồ ăn trong phòng máy lạnh là một lựa chọn thông minh! Điểm trừ duy nhất là xe đưa đón không có máy lạnh, và nhân viên hôm đó liên tục chụp ảnh cho chúng tôi nhưng lại không chia sẻ cho tôi, dù qua email hay fb messenger đều không có phản hồi. Ban đầu tôi thấy nhân viên chụp nhiều ảnh nên tôi không tự chụp ảnh cho gia đình, không ngờ rằng những bức ảnh đó không thể lấy lại được, bây giờ chỉ còn lại sự tiếc nuối!

Đây là một trải nghiệm tuyệt vời. Tôi đã có một khoảng thời gian tuyệt vời từ đầu đến cuối. Lớp học nấu ăn bắt đầu bằng chuyến thăm chợ địa phương, sau đó là một đoạn lái xe ngắn đến một khu nhà đẹp với ao và không khí tuyệt vời. Bạn sẽ nấu ba món ăn. Tôi đã làm Pad Thái, cà ri xanh và Tom Yum. Bạn cũng sẽ làm trà Thái và xôi xoài. Chúng tôi đã làm xôi màu xanh từ hoa đậu biếc. Tôi không nhớ tên giáo viên nhưng cô ấy rất vui tính suốt buổi. Tôi đã cười suốt thời gian đó. Phần tuyệt vời nhất là thưởng thức món ăn ngay cạnh ao từ những món bạn tự tay làm. Cảm ơn rất nhiều, Mamma Noi. Họ thậm chí còn tặng bạn một cuốn sách nấu ăn về tất cả các món ăn vào cuối buổi. Chắc chắn là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Tôi sẽ thử các lớp học nấu ăn khác chỉ để cho vui.

Rất khuyến khích lớp học nấu ăn này nếu bạn đang ở Chiang Mai. Ngày bắt đầu bằng việc đón khách và ghé thăm chợ, nơi người hướng dẫn rất lôi cuốn và hài hước của chúng tôi, Nook, đã giới thiệu tất cả các nguyên liệu và cách sử dụng chúng. Chúng tôi có một chút thời gian để khám phá chợ và thậm chí còn được mời thử một số món ăn vặt Thái Lan ngon tuyệt (chúng tôi đã ăn bánh dừa rất ngon). Tiếp theo, chúng tôi được đưa đến lớp học, nơi chúng tôi được hướng dẫn cách làm tất cả các món ăn cổ điển. Bạn có thể chọn ba món cho ba khóa học và tôi đã chọn súp dừa, cà ri Massaman và Krapoow, tất cả đều rất ngon, điều này cho thấy lớp học tốt đến mức nào vì tôi không phải là một đầu bếp giỏi. Không gian cũng rất dễ thương với một khu vườn và những chú rùa bạn có thể cho ăn. Lớp học nửa ngày thật hoàn hảo và chúng tôi thậm chí còn học cách làm xôi xoài và trà Thái.

Đây là một khóa học liên quan đến các nguyên liệu nấu ăn Thái Lan tại chợ, nơi bạn có thể tự tay hái, nếm thử và nấu các loại thảo mộc và nguyên liệu khác nhau mọc trong vườn. Gia đình tôi có 4 người, nên 3 người nấu ăn và 1 người xem. Bố, con trai và con gái đã nấu ăn rất vui vẻ và nhiệt tình. Đến giờ ăn, cô giáo đã làm riêng món cà ri gà cho tôi vì tôi đã giúp con gái út của mình trong khi xem mọi người nấu. Và món tráng miệng xôi xoài và trà sữa Thái cũng là những món tuyệt vời nhất trong khóa học. Tôi thực sự khuyên bạn nên tham gia khóa học này nếu bạn là một du khách muốn có một trải nghiệm thú vị với một giáo viên nhiệt huyết.

Khóa học nấu ăn đầu tiên của tôi và tôi phải nói rằng tôi hoàn toàn bị mê hoặc. Đầu tiên chúng tôi đến một khu chợ bình thường và sau đó đến trường dạy nấu ăn, nằm hơi xa trung tâm. Trường dạy nấu ăn là một thiên đường thực sự và mọi nơi đều xanh tươi. Chúng tôi ở trong một nhóm nhỏ và có thể tự chọn món ăn của mình. Cô giáo rất nhiệt tình và đã giải thích mọi thứ cho chúng tôi một cách bình tĩnh và rất kiên nhẫn. Bây giờ tôi cảm thấy mình như một đầu bếp chuyên nghiệp. Chắc chắn rất đáng để giới thiệu.