Buổi Học Nấu Ăn Ở Trường Dạy Nấu Ăn Mama Noi Thai Ở Chiang Mai

Khóa học nấu ăn đầu tiên của tôi và tôi phải nói rằng tôi hoàn toàn bị mê hoặc. Đầu tiên chúng tôi đến một khu chợ bình thường và sau đó đến trường dạy nấu ăn, nằm hơi xa trung tâm. Trường dạy nấu ăn là một thiên đường thực sự và mọi nơi đều xanh tươi. Chúng tôi ở trong một nhóm nhỏ và có thể tự chọn món ăn của mình. Cô giáo rất nhiệt tình và đã giải thích mọi thứ cho chúng tôi một cách bình tĩnh và rất kiên nhẫn. Bây giờ tôi cảm thấy mình như một đầu bếp chuyên nghiệp. Chắc chắn rất đáng để giới thiệu.

Tôi đã đặt lớp học trải nghiệm ẩm thực Thái Lan của Mamanoi, lớp buổi sáng bằng tiếng Trung, bắt đầu lúc 9 giờ sáng và kết thúc lúc 1 giờ 30 chiều. Tổng thời gian khoảng bốn tiếng rưỡi. Không cần chuẩn bị gì đặc biệt, nhưng nên mặc đồ thoáng mát vì địa điểm chỉ có quạt, không có điều hòa. Các chị em dễ bị muỗi đốt nhớ chuẩn bị biện pháp chống muỗi. Quy trình chính như sau: Khoảng 9 giờ sáng, nhân viên của Mama Kitchen sẽ lái xe đến đón tại khách sạn. Khoảng 9 giờ 30, họ sẽ đưa một nhóm người đến chợ. Sẽ có giáo viên nói tiếng Trung và tiếng Anh chuyên nghiệp giải thích về các loại rau và gia vị Thái Lan thông dụng. Từ lá dứa đến cà ri đỏ và vàng, từ các loại và mùi thơm của lá húng quế đến các loại ớt với độ cay khác nhau. Sau khi giảng xong, giáo viên còn cho 15 phút tự do để chúng tôi có thể tự do đi dạo chợ. Sau khi đi chợ xong, nhân viên đưa chúng tôi đến “Mama Kitchen”. Lớp tiếng Trung và lớp tiếng Anh học riêng. Thầy TAN trước tiên cho chúng tôi chọn món chính muốn làm. Tôi đã chọn combo “Cơm Pad Krapow + Cà ri xanh + Canh Tom Yum”. Có thể chọn ba món chính, hai món mặn và một món canh. Trà sữa Thái và xôi xoài không cần chọn, là món tráng miệng bắt buộc phải làm. Sau khi giáo viên ghi lại các món chúng tôi đã chọn, thầy đưa chúng tôi đi tham quan một vòng nông trại. Sau khi tham quan nông trại, giáo viên đi chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn. Sau khi mọi người chụp ảnh xong và trở lại lớp học, khóa học chính thức bắt đầu. Đầu tiên là giã cà ri và các loại gia vị, sau đó cắt các loại rau củ. Công đoạn chuẩn bị cho mỗi món ăn là riêng biệt. Sau khi hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho một món ăn, giáo viên sẽ đưa cho mỗi người một chiếc lồng lưới nhỏ để đậy các món đã chuẩn bị, tránh ruồi. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chúng tôi bắt đầu nấu ăn. Nấu ăn bằng lửa lớn thì nhanh, nhưng kiểm soát lửa khá khó. Suốt quá trình, mọi người cứ như robot, hoàn toàn không cần suy nghĩ, chỉ cần nghe theo hướng dẫn của giáo viên là có thể hoàn thành ba món ăn. Tuy nhiên, quá trình này khá lộn xộn, tôi hoàn toàn không thể chụp ảnh. Nếu muốn có ảnh đẹp, tốt hơn hết là nhờ người đi cùng chụp ảnh chuyên nghiệp. Sau khi ăn xong, giáo viên lại hướng dẫn chúng tôi làm trà sữa Thái và xôi xoài. Sau khi kết thúc hành trình, giáo viên sẽ tổng hợp các địa điểm mọi người muốn đến. Bạn có thể về khách sạn, hoặc nói cho giáo viên biết địa điểm bạn muốn đến, giáo viên sẽ giúp sắp xếp đưa bạn đến đó. Nhìn chung, đây là một trải nghiệm khá tốt.

Đây là một trải nghiệm tuyệt vời. Tôi đã có một khoảng thời gian tuyệt vời từ đầu đến cuối. Lớp học nấu ăn bắt đầu bằng chuyến thăm chợ địa phương, sau đó là một đoạn lái xe ngắn đến một khu nhà đẹp với ao và không khí tuyệt vời. Bạn sẽ nấu ba món ăn. Tôi đã làm Pad Thái, cà ri xanh và Tom Yum. Bạn cũng sẽ làm trà Thái và xôi xoài. Chúng tôi đã làm xôi màu xanh từ hoa đậu biếc. Tôi không nhớ tên giáo viên nhưng cô ấy rất vui tính suốt buổi. Tôi đã cười suốt thời gian đó. Phần tuyệt vời nhất là thưởng thức món ăn ngay cạnh ao từ những món bạn tự tay làm. Cảm ơn rất nhiều, Mamma Noi. Họ thậm chí còn tặng bạn một cuốn sách nấu ăn về tất cả các món ăn vào cuối buổi. Chắc chắn là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Tôi sẽ thử các lớp học nấu ăn khác chỉ để cho vui.

Thật là một trải nghiệm thú vị. Tôi không chắc giá chúng tôi đã trả có mang lại lợi nhuận cho công ty hay không, vì có rất nhiều nhân viên hỗ trợ trong suốt quá trình. Tôi nghĩ chủ sở hữu chỉ đơn giản là thích chia sẻ cách làm món ăn Thái với thế giới. Bắt đầu bằng chuyến tham quan chợ rau địa phương. (Mẹo: mua vài khay trái cây tươi cắt sẵn để ăn sau). Chúng tôi chọn lớp học tiếng Anh có điều hòa. Tin tôi đi, hãy trả thêm 3 đô la để có điều hòa. Bạn có thể chọn thực đơn của riêng mình từ một danh sách các món. Khi lần đầu tiên được giới thiệu các nguyên liệu cho mỗi món, tôi đã nghĩ rằng khẩu phần khá nhỏ nhưng điều đó hoàn toàn hợp lý. Bạn không thể ăn hết 3 món chính mà bạn đã tự nấu. Trà Thái rất sảng khoái và xôi xoài xanh cũng vậy. Bạn còn được tặng một cuốn sách dạy nấu ăn nên không cần ghi chép trong lớp. Tôi ước họ có bán tạp dề của mình, đó sẽ là một món quà lưu niệm tuyệt vời.

Đây là một trong những trải nghiệm hài lòng nhất trong chuyến đi Chiang Mai của tôi. Tôi đặt khá muộn nên đã mua phòng có điều hòa, nhưng thực ra tôi không bật điều hòa. Khóa học thông thường với giá 120 baht rất đáng tiền, nhưng khi tôi mua thì đã hết chỗ. Lịch trình rất phong phú, đầu tiên sẽ có xe tuk-tuk đón và đưa đến chợ, nơi có người giải thích về các loại trái cây và rau củ. Sau đó, chúng tôi sẽ được đưa đến vườn sau của Mamanoi để tìm hiểu về các loại rau và gia vị được trồng, và cuối cùng là bắt đầu học nấu ăn trong bếp. Mỗi người có thể chọn 3 món ăn Thái cổ điển. Kèm theo đó là trà sữa Thái và xôi xoài sau bữa ăn. Một người ăn là rất no. Hướng dẫn viên nấu ăn Ray rất nhiệt tình và vui vẻ, tạo không khí rất tốt.

Rất khuyến khích lớp học nấu ăn này nếu bạn đang ở Chiang Mai. Ngày bắt đầu bằng việc đón khách và ghé thăm chợ, nơi người hướng dẫn rất lôi cuốn và hài hước của chúng tôi, Nook, đã giới thiệu tất cả các nguyên liệu và cách sử dụng chúng. Chúng tôi có một chút thời gian để khám phá chợ và thậm chí còn được mời thử một số món ăn vặt Thái Lan ngon tuyệt (chúng tôi đã ăn bánh dừa rất ngon). Tiếp theo, chúng tôi được đưa đến lớp học, nơi chúng tôi được hướng dẫn cách làm tất cả các món ăn cổ điển. Bạn có thể chọn ba món cho ba khóa học và tôi đã chọn súp dừa, cà ri Massaman và Krapoow, tất cả đều rất ngon, điều này cho thấy lớp học tốt đến mức nào vì tôi không phải là một đầu bếp giỏi. Không gian cũng rất dễ thương với một khu vườn và những chú rùa bạn có thể cho ăn. Lớp học nửa ngày thật hoàn hảo và chúng tôi thậm chí còn học cách làm xôi xoài và trà Thái.

Đây thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời, tôi rất thích. Từ khâu đón tiếp đã rất thân thiện, sau đó trên đường đi đón thêm những người khác, chúng tôi được đưa đến một khu chợ địa phương (loại chợ mà chỉ người dân địa phương mới đi), nơi có thể nhìn thấy các nguyên liệu địa phương và được giáo viên giới thiệu về chúng. Bạn sẽ có một khoảng thời gian ngắn để đi dạo và ăn vặt (tự túc) [đồ ăn ở đây rất địa phương, không phải phiên bản dành cho khách du lịch, kể cả giá cả]. Sau khi đến lớp học, chọn xong các món ăn sẽ làm (chọn một món khác nhau từ 3 loại khác nhau), chúng tôi được đưa đến vườn rau (hoa) để hái đơn giản, xoa bóp và nhận biết các nguyên liệu (húng quế, cà tím trứng [ăn như dưa chuột?], hoa đậu biếc) và mùi hương. Mặc dù thời gian rất ngắn nhưng nội dung phong phú, và giữa chừng có thể cho rùa cạn ăn, rất thú vị. Tiếp theo – sẽ học cách làm trà sữa Thái của riêng mình (tự do điều chỉnh hương vị), và trong các buổi học sau đó, vừa uống trà sữa Thái vừa nấu ăn, rất tuyệt vời. Sẽ nấu một món súp, một món xào và một món cà ri. Với sự hướng dẫn của giáo viên, điều chỉnh lượng gia vị, giải thích cũng rất dễ hiểu. Tất cả những gì nấu ra đều có thể ăn hết, nếu không đủ cơm có thể thêm. Món tráng miệng là xôi xoài (giáo viên nói khác với bên ngoài bán), phiên bản tự tay làm thực sự ngon hơn rất nhiều so với chợ đêm bên ngoài, cảm giác đây mới là xôi xoài thực sự. Sau đó, họ sẽ đưa bạn về, kết thúc buổi học hôm nay. Rất thú vị, chắc chắn đáng để thử (lớp học buổi tối thoải mái hơn). Trong thời gian tham quan hoặc ăn uống giữa chừng, họ đều nhanh chóng chuẩn bị các nguyên liệu đã chọn, vì vậy quá trình nấu ăn diễn ra rất suôn sẻ. Bao gồm cả việc vừa làm xong một món ăn đặt lên bàn ăn, quay lại bếp thì dụng cụ nấu ăn đã được thay mới, khiến quá trình nấu ăn của bạn chỉ còn lại sự thú vị, không có bất kỳ điều gì mệt mỏi hay khó chịu.

Đó là một trải nghiệm tuyệt vời và những người đã giúp đỡ chúng tôi từ cô giáo Nook cùng đội ngũ của cô ấy, bao gồm cả tài xế của chúng tôi, đều rất nhiệt tình. Việc đón và trả khách tại khách sạn của chúng tôi rất chu đáo. Rất khuyến khích cho cả gia đình. Cô giáo đã giữ cho tinh thần của tất cả những người tham gia luôn vui vẻ. Chúng tôi ước gì có thể làm lại lần nữa. Chúng tôi sẽ thử tất cả các công thức nấu ăn mà chúng tôi đã học khi về nhà🇺🇸. Cảm ơn bạn.

Nếu bạn muốn thử nấu món Thái với nhiều lựa chọn, đây là một gợi ý rất đáng cân nhắc. Dưới đây là lịch trình của chúng tôi: 9:11 sáng Đón khách tại khách sạn bằng xe songthaew (họ không liên hệ với chúng tôi, chúng tôi chỉ hỏi tài xế songthaew xem họ có đón khách cho lớp học nấu ăn Mama Noi không), 9:24 sáng Tham quan chợ Sanpakhoi, 10 giờ sáng quay lại xe Songthaew, 10:06 sáng Đến Mama Noi + chọn món ăn để nấu, 10:35 tham quan vườn (cần kem chống côn trùng ở đây), 11 giờ sáng bắt đầu lớp học nấu ăn, 12:20 trưa ăn trưa, 12:43 làm món tráng miệng (xôi xoài và trà sữa Thái), 1:15 chiều kết thúc lớp học & trở về xe Songthaew.

Thật là một trải nghiệm tuyệt vời! Từ việc xe của khách sạn đón đến món xôi xoài đều rất tuyệt. Trên đường đến trường dạy nấu ăn, chúng tôi đã dừng lại ở một khu chợ để xem một số nguyên liệu mà chúng tôi sẽ sử dụng. Khi đến trường, mỗi người chúng tôi được chọn 3 món để làm (tất cả đều có lựa chọn ăn chay) - một món xào, một món súp và một món cà ri. Nhóm chúng tôi ai cũng chọn các món khác nhau, nhưng Đầu bếp Nook đã hướng dẫn chúng tôi chuẩn bị và nấu ăn một cách liền mạch với sự nhiệt tình và hài hước. Mọi thứ đều trở nên tuyệt vời - điều tồi tệ duy nhất là tôi đã không đến đủ đói để ăn hết tất cả những gì tôi đã chuẩn bị. Hãy chắc chắn đến khi đói nhé! Bữa tối kết thúc bằng việc làm và ăn xôi xoài - ngon tuyệt!