Trải nghiệm rượu sake Nhật Bản tại Kyoto: Giải thích quy trình ủ chuyên nghiệp・Thưởng thức 5 loại rượu sake Nhật Bản đặc sắc

Trải nghiệm rượu sake tại Kyoto

Tại Kyoto, hãy bắt đầu một hành trình khám phá rượu sake thú vị và nhẹ nhàng. Từ quá trình ủ rượu sake, gạo làm rượu, nấm mốc koji và tỷ lệ xát gạo, cho đến việc nếm thử thực tế, chúng tôi sẽ đưa bạn từng bước tìm hiểu câu chuyện đằng sau mỗi ly rượu sake.

16:00｜Tập trung Vui lòng tập trung tại địa điểm được chỉ định: Kushi Teppan Zoronpa Muromachi Bukkoji 串鉄板 ぞろんぱ 室町仏光寺店 542 Sannomachi, Muromachi-dori Bukkoji-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto

16:10｜Giới thiệu về quá trình ủ rượu sake

Được hướng dẫn bởi các chuyên gia để tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu sake, và hiểu cách các kỹ thuật ủ rượu khác nhau ảnh hưởng đến hương thơm và hương vị của rượu.

① Rượu sake được ủ như thế nào? Tìm hiểu quy trình ủ cơ bản từ nguyên liệu thô đến thành phẩm, cũng như cách các phương pháp khác nhau tạo ra các hương vị khác nhau.

② Koji và men nấm có vai trò gì? Tìm hiểu về koji và men — những thành phần không thể thiếu trong việc ủ rượu sake, đồng thời tìm hiểu về văn hóa koji truyền thống và tầm quan trọng của nó.

③ Gạo làm rượu và tỷ lệ xát gạo ảnh hưởng đến hương vị như thế nào? Tìm hiểu các đặc điểm của các loại gạo làm rượu khác nhau và cách tỷ lệ xát gạo ảnh hưởng đến hương thơm, hương vị và phong cách tổng thể của rượu sake.

④ Quá trình lọc và khử trùng bằng nhiệt (hiire) là gì? Tìm hiểu về các công đoạn lọc và khử trùng nhiệt ở giai đoạn cuối của quá trình ủ rượu, cũng như cách các bước này ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của rượu sake.

16:40｜Thưởng thức 5 loại rượu sake

Sau phần giải thích, bắt đầu quá trình nếm thử thực tế. Lựa chọn cẩn thận 5 loại rượu sake mang đặc trưng riêng từ các vùng khác nhau của Nhật Bản, thông qua việc nếm so sánh để cảm nhận sự khác biệt về hương vị do các loại gạo, vùng sản xuất, tỷ lệ xát gạo và phương pháp ủ khác nhau mang lại.

Cho dù đây là lần đầu tiên bạn tiếp xúc với rượu sake hay bạn là người đã yêu thích loại rượu này, bạn đều có thể tìm thấy phong cách yêu thích của mình trong suốt quá trình nếm thử thư giãn.

17:00｜Kết thúc sự kiện

Rời cửa hàng sau khi kết thúc buổi nếm thử, toàn bộ trải nghiệm kéo dài khoảng 1 giờ.