Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki - Tiệm Teppanyaki ở Kyoto, Higashiyama

Được thành lập vào năm 1946, Chihana có vị trí thuận tiện gần nhà ga và là một trong những nhà hàng hàng đầu Nhật Bản và trên thế giới về ẩm thực Itamae, đồng thời đã được trao tặng ba sao Michelin ở Kyoto trong bảy năm liên tiếp. "Itamae" dùng để chỉ người đầu bếp chịu trách nhiệm chuẩn bị nguyên liệu cho khách hàng tại bàn, ngoài kỹ năng dùng dao điêu luyện và các phương pháp nấu ăn đa dạng.. Để thể hiện tính thời vụ của các món ăn, nguyên liệu của Chihana là thay đổi khi các mùa thay đổi. Dụng cụ đựng dùng để đựng thức ăn cũng rất cầu kỳ, với những chiếc bát to, miệng rộng vào mùa hè và những chiếc hộp sâu vào mùa đông.

Một nhà hàng Nhật Bản độc đáo ở Kyoto pha trộn lịch sử với sự tinh tế. Sảnh tiệc này được quản lý cẩn thận bởi người sáng lập Kinofu, Motonobu Takahashi và Nobuaki thế hệ thứ hai. Mỗi món ăn trong thực đơn đều kết hợp khéo léo đặc trưng của nhiều thời đại, thấm nhuần ký ức thời đại và thể hiện vẻ đẹp của các mùa. Sự khám phá liên tục và sự đổi mới không ngừng giới thiệu những kiệt tác ẩm thực Nhật Bản đầy sáng tạo và trang nhã tại đây.

Tour đi bộ phía Tây Kyoto: Arashiyama, Kinkakuji và Koboshi