Lớp học làm Kimchi với Đầu bếp Hakyung tại Cung điện Gyeongbokgung

Đây là một hoạt động rất vui và tương tác! Bạn nhất định phải thử món latte hạt Hàn Quốc! Kim rất thân thiện và chúng tôi thực sự khuyên bạn nên thử hoạt động này nếu bạn ở Seoul!

Khám phá nghệ thuật làm Kimchi: Khám phá hương vị ẩm thực Hàn Quốc Gần đây, tôi có cơ hội tham gia lớp học nấu ăn Hàn Quốc tập trung vào Kimchi và trải nghiệm thực sự rất tích cực. Buổi học kéo dài khoảng hai giờ và rất tương tác và bổ ích. Đầu bếp bắt đầu bằng một buổi trình diễn, chuẩn bị Kimchi tự làm từng bước: cắt, rửa và lên men, đồng thời giải thích về lịch sử của nó và các loại Kimchi khác nhau. Cô ấy chia sẻ những hiểu biết sâu sắc về cách điều chỉnh công thức dựa trên sở thích, chẳng hạn như tạo ra Kimchi tươi hơn hoặc chua hơn. Kiến thức sâu rộng của cô ấy về ẩm thực Hàn Quốc đã mang lại giá trị to lớn cho buổi học và cô ấy sẵn sàng trả lời mọi câu hỏi của tôi—không chỉ về Kimchi mà còn về các món ăn Hàn Quốc khác. Trước khi bắt đầu, cô ấy hỏi tôi muốn ăn gì và bắt đầu chuẩn bị một món bossam (thịt lợn hầm ăn kèm với rau và Kimchi), đòi hỏi thời gian nấu lâu. Trong khi đó, cô ấy hướng dẫn tôi quy trình làm Kimchi của riêng mình, giải thích cẩn thận và nhắc nhở tôi về các bước chính. Sau khi hoàn thành việc chuẩn bị Kimchi, tôi đã thưởng thức món bossam mà cô ấy đã nấu. Món ăn thực sự ngon—không có gì để phàn nàn. Đối với món tráng miệng, tôi đã ăn kem vani kết hợp với bánh quy mật ong tự làm. Mặc dù kem không phải tự làm, nhưng bánh quy thì tuyệt vời. Về chất lượng, buổi học thật đặc biệt: sự cân bằng hoàn hảo giữa việc học và nếm thử. Tuy nhiên, tôi cảm thấy rằng giá hơi cao, đặc biệt là đối với một người đã có kinh nghiệm về ẩm thực Hàn Quốc. Đối với người mới bắt đầu, trải nghiệm này sẽ hơn cả sự biện minh cho chi phí, cung cấp phần giới thiệu toàn diện về hương vị và văn hóa Hàn Quốc. Tóm lại, lớp học này là một cánh cổng tuyệt vời để khám phá ẩm thực Hàn Quốc và là cơ hội tuyệt vời cho những người đam mê đào sâu kiến thức ẩm thực của mình. Mặc dù giá hơi cao, tôi thực sự khuyên bạn nên trải nghiệm này cho bất kỳ ai muốn khám phá hoặc mở rộng hiểu biết của mình về ẩm thực Hàn Quốc.

Chúng tôi đang tìm lớp học làm Kimchi và tình cờ thấy một số lựa chọn phổ biến đã hết chỗ. Tôi tình cờ thấy lớp học của Đầu bếp Hakyung trên Klook và phát hiện ra phòng làm việc của cô ấy nằm ngay bên kia đường so với nơi chúng tôi ở. Cuối cùng, lớp học này tốt hơn nhiều so với các lựa chọn khác vì nó cực kỳ thân mật (chỉ có vợ tôi và tôi học từ Hakyung thay vì tham gia lớp học với nhiều người khác). Đầu tiên, cô ấy sẽ trình diễn trước rồi để bạn tự làm. Lớp học được chuẩn bị và giải thích rất rõ ràng. Cô ấy sắp xếp cho bạn một trạm riêng với mọi thứ được bày biện rất sạch sẽ. Cô ấy thậm chí còn chụp một loạt ảnh và quay video cho bạn. Sau đó, cô ấy nấu cho chúng tôi món Royal Tteokbokki—một trong những bữa ăn yêu thích nhất của chúng tôi trong toàn bộ chuyến đi. Phòng làm việc của cô ấy rất đáng yêu và đẹp. Chúng tôi cũng đã có một cuộc trò chuyện rất vui vẻ và cảm thấy như mình đã có một người bạn tuyệt vời. Đó là một trong những điểm nhấn trong toàn bộ chuyến đi của chúng tôi đến Hàn Quốc. Cô ấy thậm chí còn chỉ cho chúng tôi một cửa hàng lưu niệm tuyệt vời gần đó, nơi chúng tôi mua hầu hết các món quà lưu niệm của mình. Chúng tôi sẽ giới thiệu cô ấy với tất cả bạn bè của mình khi đến thăm Hàn Quốc!

Chúng tôi đã có một khoảng thời gian tuyệt vời khi làm kimchi với Chef Hakyung tại studio ấm cúng của cô ấy. Cô ấy là một người chủ nhà tuyệt vời, luôn sẵn lòng giúp đỡ, không chỉ hướng dẫn chúng tôi làm kimchi mà còn chuẩn bị bánh kếp Hàn Quốc và tteokbokki ngon tuyệt để chúng tôi thưởng thức. Cô ấy thậm chí còn đưa chúng tôi đến một khu chợ địa phương để chúng tôi có thể xem và mua các nguyên liệu đích thực, điều này làm cho trải nghiệm trở nên đặc biệt hơn. Kimchi của cô ấy thực sự rất ngon và đồ uống tự làm là một phần thưởng thú vị! Gia đình tôi yêu thích mọi khoảnh khắc của buổi học và tôi thực sự khuyên bạn nên trải nghiệm thực tế, thú vị này cho bất kỳ ai đến thăm Hàn Quốc.

Gần đây tôi đã có vinh dự được tham dự lớp học làm kimchi tuyệt vời nhất do Hakyung Kim tổ chức và tôi không thể không giới thiệu lớp học này!!! Nếu bạn ở Hàn Quốc, bạn nhất định phải tham gia lớp học này. Từ đầu đến cuối, trải nghiệm này vừa bổ ích vừa vô cùng thú vị. Người hướng dẫn là một chuyên gia thực thụ, không chỉ chia sẻ từng bước thực hiện để làm kimchi chính thống mà còn chia sẻ về lịch sử phong phú và ý nghĩa văn hóa đằng sau món ăn Hàn Quốc được yêu thích này. Lớp học bắt đầu bằng phần giới thiệu kỹ lưỡng về các nguyên liệu, trong đó có nhiều nguyên liệu mới đối với tôi. Người hướng dẫn đã dành thời gian giải thích từng nguyên liệu, nêu bật hương vị độc đáo và lợi ích cho sức khỏe của chúng. Thật hấp dẫn khi được tìm hiểu về các loại kimchi khác nhau và cách các biến thể theo vùng ảnh hưởng đến hương vị và phương pháp chế biến. Phương pháp thực hành cho phép chúng tôi tham gia ngay lập tức và người hướng dẫn luôn sẵn sàng hướng dẫn và trả lời mọi câu hỏi. Một trong những điểm nổi bật của lớp học là người hướng dẫn cũng nấu một món ăn địa phương TUYỆT VỜI! Đó là bữa ăn ngon nhất mà tôi có trong toàn bộ chuyến đi. Tôi đã nhớ nó rồi! Gửi tình yêu thương từ Texas <3

Tôi đã đặt một lớp học với Bếp trưởng Kim để học cách làm kim chi. Đây là một lớp học rất sâu sắc vì tôi có thể học được nhiều thành phần tạo nên một món kim chi ngon. Lớp học kim chi của cô ấy rất dễ hiểu và dễ thực hiện khi tôi tự làm kim chi. Cô ấy rất kiên nhẫn và sẵn sàng trả lời bất kỳ câu hỏi nào bạn có thể có. Tôi đã học được rất nhiều về những gì là bắt buộc phải có trong quá trình làm kim chi và những gì có thể là tùy chọn. Tôi nghĩ rằng tôi có thể tự làm món kim chi này! Nhìn chung, tôi thực sự khuyên bạn nên tham gia lớp học nấu ăn của cô ấy vì cô ấy là người rất hiểu biết về các món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Lần tới khi tôi quay lại Hàn Quốc, tôi chắc chắn sẽ tham gia lớp học của cô ấy một lần nữa!

Thật bất ngờ khi biết rằng đầu bếp có bằng về ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, từng là đầu bếp cho Đại sứ quán Hàn Quốc tại Hoa Kỳ, và buổi học khá riêng tư. Tôi cũng đã học cách làm bánh xèo hải sản.

Chúng tôi rất thích trải nghiệm làm kim chi của mình! Đầu bếp Hakyung rất lôi cuốn và nhiệt tình. Chúng tôi sẽ trân trọng kỷ niệm này về thời gian của mình ở Seoul!

Tôi thực sự khuyên bạn nên tham gia lớp học nấu ăn này nếu bạn đang tìm kiếm các bài học nấu ăn ở Seoul. Làm kimchi rất thú vị, ngon và Đầu bếp Hakyung thì siêu dễ thương. Studio rất dễ thương, nằm gần Cung điện Gyeongbokgung (hãy nhớ rẽ phải vào con hẻm vì bản đồ sẽ chỉ dẫn bạn đến khu phức hợp tòa nhà chứ không phải cửa hàng của cô ấy.) Tôi xin giới thiệu sơ qua về Đầu bếp Hakyung ở đây để bạn biết rằng lớp học này là có thật. Cô ấy chuyên ngành ẩm thực Hàn Quốc chuyển tiếp và đã làm việc tại một nhà hàng đạt sao Michelin và cũng là đầu bếp tại lãnh sự quán Hoa Kỳ ở Texas! Chúng tôi mong muốn được tham gia các lớp học khác của cô ấy trong tương lai. Cảm ơn Đầu bếp Hakyung. PS hãy thử món latte hạt Hàn Quốc. Đó là công thức nấu ăn tại nhà của cô ấy!

Môi trường ấm cúng và rất riêng tư. Cô ấy phục vụ trà chanh mật ong tự làm và nó rất dễ chịu. Cô ấy rất thân thiện và tôi không cảm thấy như mình đang ở trong 'lớp học'. Các bước của cô ấy rất dễ dàng và cô ấy hướng dẫn tôi rất tốt. Tôi cũng rất biết ơn vì cô ấy chia sẻ những chi tiết nhỏ đó và rất nhiệt tình trả lời các câu hỏi của tôi. Tôi rất vui vì đã chọn lớp học của cô ấy! Phần tuyệt nhất là tôi được mang kimchi tự làm của mình về! Không thể chờ đợi để thưởng thức nó. Tôi thực sự giới thiệu cô ấy. Bạn sẽ không phải thất vọng.