Praktikal na Pagkatuklas ng Kape at Kultura ng Vietnam

Sa coffee workshop, si Joey, isang Vietnamese na mahilig sa kape, ay nagbigay sa amin ng detalyadong paliwanag tungkol sa mga uri, paraan ng pagproseso, tradisyon, at kultura ng kape ng Vietnam. Ginabayan pa niya kami sa paggawa ng ilang Vietnamese coffees mismo. Dinala ng mga Pranses ang mga butil ng kape sa Vietnam, at dahil sa kakaibang heograpikal at klimatikal na kondisyon nito, ang Vietnam ay partikular na angkop para sa pagtatanim ng mga butil ng Robusta na kape. Ang kultura ng kape ay malalim na nakaugat sa buhay ng mga Vietnamese. Mula sa pagpili at pagpapatuyo ng mga butil hanggang sa paggawa, hinalo ko ang ilang kape kasama ang dalawang guwapong Argentinian. [tumatawa][tumatawa][tumatawa]

Ang workshop ng kape sa Sai Gon ay isang napakagandang hiyas at tunay na isa sa mga dapat itala. Lubos akong nabighani sa mayaman at masiglang kultura ng kape sa Vietnam. Ang karanasang ito ay higit pa sa simpleng pagtikim, ito ay nakaka-engganyo, nakaka-aliw, at taos-puso mula simula hanggang wakas. Ang presentasyon ay napakahusay. Hindi ka lamang manonood ng mga nakaka-inspire na video; ikaw ay mabubuhay sa kuwento. Nagawa kong magsaing, magtimpla, at malasap ang kape gamit ang aking sariling mga kamay, at bawat hakbang ay puno ng kagalakan at pagkatuto. Isang espesyal na pagbati kay An, ang aming kahanga-hangang gabay sa kape. Ang kanyang kahusayan sa Ingles, malalim na kaalaman, at kitang-kitang pagmamahal sa kape ng Vietnam ay nagdulot ng mas hindi malilimutang karanasan. Hindi lamang siya nagtuturo; ibinabahagi niya ang isang bahagi ng kanyang puso. Ang pinaka-nakaantig sa akin ay ang kanyang katapatan. Tunay siyang nagmamalasakit, palaging tinatanong kung mayroon akong mga tanong, tinitiyak na hindi lamang ako nagpapalutang sa mga lasa kundi pati na rin sa mga ugat at kaluluwa ng kape ng Vietnam. Kung sakaling mapunta ka sa Vietnam, ang workshop na ito ay dapat subukan. Ito ay hindi lamang tungkol sa kape. Ako

Natutuwa akong kumuha ako ng coffee workshop na ito sa Lacaph, kung saan maaari kang matuto tungkol sa kulturang kape ng Vietnam at kung paano gawin nang maayos ang iyong kape gamit ang Phin filter / pour over method. Ang trainer ko ay si Sierra, napakahusay niyang trainer at may kaalaman tungkol sa kape at isa ring masayang tao! Batay sa kanyang rekomendasyon dapat kong subukan ang cà phê muối / salted coffee at oo, ang kanilang salted coffee ay napakasarap. Sa tingin ko ito ang pinakamagaling sa bayan 😎. Sinubukan ko na ito ng dalawang beses! Gustong-gusto ko ito at nami-miss ko na agad, dahil napakasarap nito 😍.

Kamangha-mangha si Joey! 🤍 Siya ang pinakamahusay na guro kailanman. Napakamasigla at mabait niya at hinayaan niya kaming gumalaw nang kumportable. Ang mga lektura ay napakadaling maintindihan dahil sa kanya at ang paraan ng pagpapakita niya sa amin ng kultura ng kape sa Vietnam ay napakaemosyonal na naintindihan namin kung gaano kahalaga na malaman ang iyong kape upang makuha ang pinakamahusay dito. Gaya ng sabi niya, ibuhos mo ang puso mo sa tasa at makukuha mo ang pinakamahusay na kape! Salamat Joey!! 🤍

Nasa Saigon kami para sa bakasyon at nagpasyang alamin ang higit pa tungkol sa kultura ng kape dito. Kaya nag-book kami ng klase sa Klook para sa Hands-on Discovery of Vietnamese Coffee & Culture. Ang aming trainer ay si Sierra at napakagaling niya at mapagpasensya sa aming grupo. Lubos naming pinahahalagahan ang 2.5 oras na workshop dahil marami kaming natutunan mula sa kanya. Nakita rin namin ang pag-roast ng beans at ipinares ang mga lokal na meryenda sa aming kape at nakakuha ng cert + polaroid bilang isang matamis na memento! Salamat at irerekomenda ko sa aking mga kaibigan na pumunta!

Hindi ako mahilig sa kape pero ang asawa ko ay mahilig, pero kahit ako ay hindi ko gaanong natatamasa ang kape gaya niya. Ang nakakatuwang workshop na ito tungkol sa kape ay sulit din para sa mga baguhan. Ang aming dalawang guro, sina Vi at Sierra ay napakabait at may kaalaman. Lahat ay organisado at gumamit pa sila ng mga Polaroid para kunan kami ng mga litrato at idinikit pa ito sa mga sertipiko na ibinigay sa amin sa pagtatapos ng klase. Malinis at madaling hanapin ang lugar ng kape. Talagang dapat puntahan kapag bumisita ka sa HCM!

Kung mahilig ka sa kape, dapat mong kunin ang klaseng ito para matuto pa tungkol sa kasaysayan at kultura ng kape sa Vietnam. Mula nang dumating kami doon, nakatanggap kami ng VIP treatment mula sa lahat ng nagtatrabaho doon. Nang ihatid kami sa silid-aralan, nagustuhan namin na kakaunti lang kami kaya nasagot ni Kieu ang marami naming tanong. Napakabait ni Kieu. Ipininaliwanag niya ang lahat nang maayos at napakatiyaga niya sa amin. Marami akong natutunan tungkol sa kultura ng kape sa Vietnam at kung bakit ito naging pangunahing pagkain. Kapag bumisita ka sa HCMC, kailangan mong kunin ang klaseng ito!

Talagang hindi sila nagkulang! Pinakamagandang klase na napuntahan ko ☕️ Lubos kong inirerekomenda sa lahat na subukan ang klaseng ito — malalim na kasaysayan at pinagmulan ng Vietnamese coffee at binigyan pa nila kami ng souvenirs. Nakilala ko rin ang mga kaklase ko, na isa pang dagdag! (sa mga nakaraang klase na napuntahan ko, hindi ko talaga nakilala ang mga kaklase ko)

Gustung-gusto ko ang Karanasan sa Kape at Kultura ng Vietnam sa Lacaph Space. Si Tram Anh, ang aming gabay sa kape, ay masigasig sa pagbabahagi ng kanyang kaalaman tungkol sa kape at kultura ng Vietnam sa amin. Sa pamamagitan niya, nalaman ko na mayroong 2 uri ng butil ng kape na nililinang sa Vietnam: Arabica at Robusta. Ang Robusta ay pangunahing itinatanim sa timog Gitnang Kabundukan; ito rin ang pinakalaganap na ginagamit na butil ng kape sa kape ng Vietnam (kaya alam mo na kung alin ang kukunin ngayon!) 😉 Si Tram Anh ay palaging lumalampas pa sa inaasahan kapag tinuruan niya kami kung paano magluto ng kape at gumawa ng Cà Phê Sua Dá. Palagi rin siyang handang sagutin ang lahat ng tanong namin nang may ngiti 😊

Ito ang pinakamagandang karanasan sa aking paglalakbay sa Ho Chi Minh!, Ako ay mahilig sa kape at gagawin ko ulit ang karanasang ito pagbalik ko!. Ang napakagandang gabay sa karanasan, si Siu, ay kahanga-hanga, ang kanyang pagpapakilala sa Viet coffee at kung paano ito gawing tama at ang kasaysayan sa likod nito ay walang kapantay. Talagang masasabi kong ito ay dapat gawin kapag bumisita sa Vietnam at Ho Chi Minh at maranasan ang magandang kape na nagmula sa mga lokal at organikong magsasaka at pamilya!