Sushi Shin sa Nishiazabu - Michelin One Starred Sushi

Ang pagkain ay talagang masarap. Ginugol ng chef ang kanyang buhay sa pag-unlad.

Ito ay isa sa mga pinakamagandang karanasan ko sa paglalakbay sa Tokyo. Nag-book ako ng lunch course sa Klook at nang dumating ako sa takdang oras, inihatid nila ako sa upuan sa pangalan ko. (Hindi malapit ang subway kaya sumakay ako ng taxi) May 10 upuan sa bar at kaming dalawa ay nakaupo sa bar. Gusto kong umupo sa bar! Pero maliban sa amin, ang 8 iba pa ay kumain ng ibang course na may karagdagang sashimi appetizer menu, kaya medyo iba ang menu na hinahain. (Ang ibang course ay nasa website ng Sushi Shin, ngunit hindi ito pwedeng i-book sa Klook) Ang lunch sushi course na ni-book namin ay may kabuuang 10 sushi at isang walang kalat na course na tinatapos ng castella at janguk. Dahil hinahain ito sa loob ng halos 1 oras at 30 minuto, sapat na ito para sa amin para sa tanghalian, ngunit ang mga taong maraming kumain ay maaaring medyo madismaya dahil walang noodle dish o tempura na inihain maliban sa sushi. Noong pumunta kami, may isang staff member na marunong magsalita ng Korean. Nagpapasalamat ako na sinabi niya sa akin kung anong sushi ito kapag masarap ito ngunit hindi ko alam. Hindi pa ako nakatikim ng omakase sa Korea, kaya hindi ko alam kung paano ito ihahambing sa presyo, ngunit ang bawat piraso ay napakaingat at mahusay, at ang tahimik ngunit hindi nakakailang na palakaibigan na mga empleyado ng tindahan, at ang sistema kung saan pinapatakbo ang tindahan, atbp. Sa pangkalahatan, maganda ang kapaligiran, kaya sa tingin ko ito ang pinaka-nakakarelaks na sandali sa aking abalang paglalakbay sa Tokyo. Hindi ko alam kung makakatulong ang pagsusulat ng detalyadong review sa tindahan, ngunit kung hindi dahil sa platform ng Klook, hindi ko sana mai-book ang lugar na ito dahil hindi ako marunong magsalita ng Japanese. Maaaring naging mahirap na pagpipilian para sa tindahan na buksan ang pag-book ng platform sa mga dayuhan. Ngunit dahil diyan, nagkaroon kami ng magandang karanasan. Sa susunod na pumunta ako sa Tokyo, gusto kong subukan ang sashimi appetizer course. Naniniwala ako na lahat ng makakakita ng review na ito ay masisiyahan dito sa paraang naaayon sa kapaligiran at kultura ng lugar na ito, at inirerekomenda ko ang lugar na ito. Salamat. (6 na larawan lang ang pwedeng i-upload, kaya 6 lang ang ilalakip ko.)

May isang tao sa tindahan na nakikipag-usap sa chef, medyo awkward para sa mga hindi marunong magsalita ng Japanese. Hindi rin namin alam na pwede kaming umorder ng karagdagang bagay, kaya nasabi na lang namin na gusto rin naming subukan yung mga dagdag sa set menu. Medyo sayang.

Napakagaling ng pagkakagawa, bawat piraso ng sushi ay may hindi inaasahang tekstura o lasa sa bawat kagat, nakakamangha!

Napakaamo ng lahat ng empleyado at ang sarap din ng pagkain. Ang ganda rin ng espasyo. Napakagandang karanasan.

Napakahusay na karanasan, nakapag-book ako nang direkta sa pamamagitan ng Klook. Kung hindi, kailangan pang mag-book sa pamamagitan ng hotel para sa mga high-end na sushi restaurant. Habang kumakain, pinapanood ko ang gwapong chef na may propesyonal na kasanayan sa paggamit ng kutsilyo, maingat na naghahanda ng masasarap na pagkain. Isang kasiyahan sa paningin at panlasa!

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa isang tahimik na lugar, mayroon kaming booking ng 12pm at dumating kami sa oras. Ang pagkain ay may mataas na kalidad, ni-reserve ko ang 12 pirasong sushi lunch. Ang master chef ay napakabait at propesyonal at bawat isang piraso ng sushi ay tila isang obra maestra. Sinabi niya sa amin ang pangalan ng bawat piraso ng sushi (sa Ingles). Busog kami sa huli.

Napakagandang omakase pananghalian na may sariwa at maayos na pagkahandang mga sangkap, dagdag pa ang tahimik na kapaligiran at lahat ng maingat na chef sa restawran.

Kumain kami sa silid, kaya nakakahinayang na hindi ito ang counter. Gayunpaman, ang mabait na Koreanong empleyado ay nagbigay ng detalyadong paliwanag at ang lasa ng pagkain ay mahusay.

Matatagpuan sa isang eksklusibong residential area. Napaka tahimik at komportableng kapaligiran. Ang bawat piraso ng sushi at sashimi ay masarap, at ang chef ay masigasig sa paghahanda. Sulit subukan.