【English Tour】Bisitahin ang 100-taong-gulang na Sake Brewery sa Fushimi, Kyoto | Proseso ng Paggawa ng Sake Gamit ang Sikat na Tubig + Piniling Sake Tasting
- Itinatag noong 1677, ang Yamamoto Honke Brewery ay isang kilalang sake brewery sa Fushimi, Kyoto, na may 350 taong kasaysayan, na nagpasa ng mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa mula pa noong panahon ng Edo sa bawat henerasyon.
Ang brewery ay katabi ng "Shiragiku-sui," isa sa pitong sikat na tubig ng Fushimi, at gumagamit ng malambot na tubig na mayaman sa mineral upang makagawa ng makinis at eleganteng klasikong "onna-shu" (sake ng babae).
Pinagsasama ang tradisyonal na pagkakayari at modernong teknolohiya, ipinapakita nito ang agham at pagkakayari sa paggawa ng sake sa pamamagitan ng mga proseso tulad ng pagpapasingaw ng bigas, paggawa ng koji, at kontroladong pagbuburo.
Maaari mong tikman ang "Shinsu" ginjo at makabagong yuzu sake sa lugar, at matuto tungkol sa kultura ng sake at kung paano ito ipinapares sa Kyoto cuisine sa isang propesyonal na English guided tour.
Ano ang aasahan
Itinatag noong 1677, ang Yamamoto Honke Shuzo ay isang kilalang pamilya ng sake sa Fushimi, Kyoto na may 350 taong kasaysayan, at nagpapasa-pasa ng mga kasanayan sa paggawa ng alak mula pa noong panahon ng Edo.
Ang gawaan ng alak ay malapit sa "Shiragikusui," isa sa pitong sikat na bukal ng Fushimi, at gumagamit ng malambot na tubig na mayaman sa mineral upang makagawa ng bilog at eleganteng klasikong "onna-zake" (alak ng kababaihan).
Pinagsasama ang tradisyonal na sining ng paggawa at modernong teknolohiya, ipinapakita nito ang agham at dedikasyon sa paggawa ng sake sa pamamagitan ng mga hakbang tulad ng pagpapakulo ng bigas, paggawa ng koji, at pag-ferment na may kontrol sa temperatura.
Maaari mong tikman ang "Shinsei" Ginjo at makabagong alak ng Yuzu sa lugar, at malaman ang tungkol sa kultura ng sake at kung paano ito ipares sa lutong Kyoto sa tulong ng isang propesyonal na gabay sa Ingles.
- Ang legal na edad sa pag-inom sa Hapon ay 20 taong gulang. Mangyaring magdala ng wastong ID para sa beripikasyon ng edad.
- Ipinagbabawal sa mga mangangalakal na maghain ng mga inuming nakalalasing sa mga kinakailangang magmaneho ng sasakyan.
Mga Review
Napakagandang karanasan nito. Ang mga tour host ay kahanga-hanga, laging nagpapaliwanag nang detalyado kung paano gumagana ang lahat pagdating sa paggawa ng sake. Pinapayagan ka nilang subukan ang maraming iba't ibang sake at maniwala ka sa akin, hindi ka mabibigo.
Awesome experience， try multiple different sakes ，can also learnt a lot about the sake making process . ，it is completely relaxed, staff is friendly ，also knowledgeable and the vibe is great. Highly recommend this experience.
Excellent experience! We learnt a lot about the sake making process and really enjoyed the tasting. The hosts were very friendly and knowledgeable. We would highly recommend!
Makipag-ugnayan sa amin
Maaari mo ring magustuhan...
3-Oras na Kyoto Insider Sake Brewery Tour na may mga Pagtikim at Pagpapares
Paglilibot sa Sake sa Kyoto sa Fushimi: 18 Pagtitikim ng Sake at Mga Makasaysayang Pabrika ng Alak
Propesyonal na Paliwanag sa Paggawa ng Sake ng Hapon & Pagtikim ng Natatanging Sake ng Hapon
Kyoto: Karanasang Pang-umaga sa Nakatagong Templo sa Tokujomyoin Temple
Paglilibot sa Fushimi Kyoto kasama ang Pagtikim ng Sake at Pagsakay sa Bangka sa Kanal
1.5-Oras na Kyoto Insider Sake Experience na may 7 Pagtikim at Pagpapares
Kyoto: Walang Hanggang Pag-tasa ng Sake na may Sushi Omakase