Propesyonal na Paliwanag sa Paggawa ng Sake ng Hapon & Pagtikim ng Natatanging Sake ng Hapon

Sa isang eleganteng espasyo sa Muromachi-dori, Kyoto, simulan ang isang nakaka-engganyong paglalakbay sa kultura ng sake! Ipapakita ng isang senior lecturer, sa pamamagitan ng mga ilustrasyon at aktwal na bagay, ang proseso ng pagbabago mula sa bigas patungo sa sake, na nagbubunyag ng mga misteryo ng "koji," na nakalista bilang isang UNESCO Intangible Cultural Heritage. Maraming uri ng lokal na sake ang magagamit para sa pagtikim, kasama ang mga eksklusibong baso at talaan ng pagtikim, upang matuto habang umiinom at madaling maunawaan ang wika ng lasa sa likod ng bawat baso. Ang mga staff ay matatas sa Ingles, kaya ang mga dayuhang turista ay maaaring makipag-usap nang walang hadlang at lubos na maranasan ang kultura ng sake ng Hapon.

【Daloy ng Aktibidad】 16:00 | Pagtitipon at Pagpaparehistro Lokasyon: Kushi Teppan Zoronpa Muromachi bukkoji ten Address: 542 Sannōchō, Bukkoji-sagaru, Muromachi-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 16:10 | Simula ng Lektura Proseso ng Paggawa ng Sake ng Hapon: Unawain ang mga pangunahing hakbang na nagtatakda ng pagkakaiba sa lasa sa proseso ng paggawa. Ang Papel ng “Koji”: Isang malalim na pagsusuri sa UNESCO Intangible Cultural Heritage – ang proseso ng paggawa ng koji at ang papel ng lebadura. Mga Uri ng Bigas para sa Sake at Pagpapapino: Tuklasin ang personalidad ng bigas para sa sake bilang batayan ng lasa at ang mga pamamaraan ng paggiling. Proseso ng Pagsasala at Pagpapainit: Alamin ang mga huling proseso na nagtatakda ng panghuling estilo at direksyon ng katawan ng sake. 16:40 | Oras ng Pagtikim Tikman ang iba’t ibang natatanging sake ng Hapon, at batay sa natutunan, direktang maranasan ang mga pagbabago sa lasa na dulot ng iba’t ibang proseso. 17:00 | Pagtatapos ng Aktibidad, Malayang Pag-alis