Tokyo Sushi Restaurant - Azabu-Juban Sushi TOMO, sa Azabu Juban, Tokyo

Sa pag-iwas sa mga magarbo na pagtatanghal, ang 【Azabu-Juban Same Tomo】 ay nakatuon sa pag-aalok ng isang tradisyonal at tunay na karanasan sa omakase. Nakatago sa Azabu-Juban, ang ganap na reservation-only na sushi restaurant na ito ay nag-aalok ng isang pribado, intimate na setting. Tuwing umaga, personal na binibisita ng may-ari-chef na si Kaneko ang Toyosu Market upang pumili ng pinakasariwang seafood. Sa pamamagitan ng masusing mga pamamaraan ng paghahanda tulad ng pagtanda at pag-aalis ng tubig, kasama ang isang espesyal na pinaghalong bigas na tinimplahan ng pulang suka, ang sushi rice ay nakakamit ng perpektong pagkakaisa sa mga toppings. Ang kahanga-hangang mga diskarte ni Kaneko ay naglalabas ng tunay na esensya ng bawat sangkap. Ang isang na-curate na seleksyon ng seasonal sake at shochu ay magagamit din, na nagpapahintulot sa mga bisita na pumili ng mga pares ayon sa kanilang panlasa o mood. Sa pamamagitan lamang ng anim na simpleng counter seats, ang pinong sushi bar na ito ay perpekto para sa parehong pang-araw-araw na kainan at pagdiriwang ng mga espesyal na sandali.