【Michelin Star Hapon-Inspired French Cuisine】Restaurant MiYa-Vie - レストラン ミヤヴィ (Sapporo, Hokkaido)

Si Masaaki Yokosuka, isang creator na ipinagmamalaki ang pagiging Hapon, natutuwa na matatagpuan sa Hokkaido, at nagmamahal sa kulturang Pranses, ay lumikha ng isang bagong uri ng restaurant. Ang pangalan ng restaurant ay “MiYa-Vie,” kung saan ang “雅 (Miyabi)” ay kumakatawan sa elegante, at ang “Vie” sa Pranses ay nangangahulugang “buhay” at “paraan ng pamumuhay.” Habang pinapanatili ang pagiging Hapon bilang pundasyon at pinahahalagahan ito, lumikha siya ng mga natatanging pagkaing Pranses. Pangunahing gumagamit ang restaurant ng mga sangkap mula sa Hokkaido, kaya mangyaring tamasahin ang mga pagkaing Pranses na pinagsama sa sopistikadong kulturang Washoku.