【Michelin Two-Star Kaiseki Cuisine】Wagokoro Izumi - 和ごころ 泉 (Kyoto)

Matapos magsara ang sikat na restaurant sa Kyoto na "Sakurada," isang restaurant na nagngangalang "Wagokoro Izumi" ang binuksan sa dating lokasyon nito noong 2016. Ito ay isang tanyag na restaurant ng Japanese cuisine na may dalawang Michelin star na nagmana ng tradisyonal na lasa ng "Sakurada." Hindi kailangang masyadong magarbo ang mga pagkain dito; sa halip, maaari mong maramdaman ang kagandahan ng apat na season sa pamamagitan ng iyong limang pandama. Ito ay puno ng mga katangian ng "Japanese style" at popular sa mga dayuhang turista. Ang tindahan mismo ay nakikipag-usap sa mga producer upang makakuha lamang ng mga sangkap na umaakma sa lutuin. Ang restaurant ay may atmospheric na kapaligiran ng isang Kyoto townhouse at nag-aalok ng iba't ibang uri ng upuan, kabilang ang mga counter, mesa, at tatami seating. Mayroon ding mga scroll painting, live na bulaklak, at mga kagamitan mula sa mga Pambansang Kayamanan hanggang sa mga modernong artista, na umaakma sa pagkain at lumilikha ng isang "Japanese style" na kapaligiran na nagbabago sa bawat season. Mangyaring tikman ang esensya ng Japanese cuisine na nagmana ng tradisyonal na lasa at emosyon ng isang sikat na restaurant.