Taipei: Karanasan sa A-IDIO Dihang Kape sa Dadaocheng

Ako lang ang nag-iisang tao sa pagsasanay. Si Trainer Steven ay matiyaga at mabait sa buong pagsasanay. May natutunan akong bago at kung paano gumawa ng masarap na kape sa bahay. 谢谢你的教课 (Salamat sa iyong pagtuturo).

Ang guro ay napaka-propesyonal at masigasig, at dinala niya kami upang maunawaan kung ano ang kape sa panahon ng klase. Mula sa uri ng beans, pag-ihaw, paggiling hanggang sa paraan ng paggawa, ipinakilala niya nang maingat at sunud-sunod. Sa panahong ito, nakatikim din kami ng ilang uri ng kape upang maunawaan ang lasa at aroma. Tunay na kapaki-pakinabang at sulit!😆

Napakagandang karanasan. Si Steven ay isang napakahusay na guro na pinagsama ang mga aralin tungkol sa kasaysayan ng kape sa mga pamamaraan kung paano ito timplahin sa paraang akma sa aking panlasa at kagustuhan. Malinaw na nasa kanyang DNA ang kape at tunay na isang dalubhasa sa sining ng pagtitimpla. Napakahusay ng kanyang Ingles, at mayroon siyang napakagandang pagpapatawa, ngunit nakipag-usap din kami sa pamamagitan ng isang translation app upang matiyak na walang nakaligtaan. Ang dapat sana ay isang 70 minutong maliit na sesyon ng grupo ay naging isang one-on-one, indibidwal na karanasan na tumagal ng higit sa dalawang oras, at nagustuhan ko ang bawat sandali. Talagang sulit ang bawat sentimo. Ang shop ay maganda at ang kanilang mga produkto (na hindi ka pinipilit ni Steven at ng kanyang asawa na bilhin) ay maganda at idinisenyo partikular ni Steven upang i-optimize ang lasa at aroma ng kape sa panahon ng proseso ng pagtitimpla. Dadalhin ko ang aking asawa, sa susunod, para magkaroon din siya ng ganitong espesyal na karanasan.

Magandang karanasan na gumugol ng 90 minuto upang matutunan ang tungkol sa paggawa ng kape. Ang tagapagsanay ng kurso ay bukas-palad na magbahagi ng kanyang kaalaman tungkol sa kape, kasaysayan nito, at mga pamamaraan ng hand drip. Nag-aalok ang lugar ng mga diskwento kung nais mong bumili ng mga kagamitan o beans. Isang maliit na lugar na may mainit na kapaligiran malapit sa Dihua Street.

Matatagpuan sa isang tahimik na eskinita malapit sa masiglang Dihua Old Street, si Teacher Stephen ay may isang simpleng tindahan kung saan maaari kang malubog sa umuusbong na kultura ng specialty coffee. Mahusay siya sa pagpapaliwanag ng kasaysayan ng kape, ang papel nito sa pang-araw-araw na buhay, at ang pag-usbong ng specialty coffee culture na inspirasyon ng mas mahaba at mas mayamang kasaysayan ng tsaa.

☕️ Pagbabahagi ng Karanasan sa Workshop ng Manu-manong Pagtimpla ng Kape ☕️ Ang workshop na ito sa manu-manong pagtimpla ng kape ay nagbigay sa amin ng isang hapon na kapwa kapaki-pakinabang at kasiya-siya. Ang guro ay hindi lamang may malalim na kaalaman sa kape, ngunit sa isang kalmado at nakakatawang paraan, ay pinangunahan niya kami mula sa kasaysayan ng pag-unlad ng kape, pag-uuri ng mga uri ng butil, hanggang sa mga kasanayan sa manu-manong pagtimpla. Ang buong proseso ay may tamang bilis, na may parehong teorya at pagsasanay, na nagpapahintulot sa mga tao na ganap na ma-engganyo. Ang pinaka-kahanga-hangang bagay ay ang bawat kalahok ay nakapagtimpla ng kanilang sariling gustong lasa, at nakipagpalitan at tumikim ng mga gawa ng bawat isa. Ang interaksyong ito ay hindi lamang nagdaragdag ng kasiyahan, ngunit pinapayagan din kaming mas malalim na maunawaan ang pagkakaiba-iba at alindog ng kape. Ang sigasig ng guro sa pagtataguyod ng kultura ng kape ay nakakaantig, hindi lamang pagtuturo ng mga kasanayan, ngunit nagbibigay din ng inspirasyon sa amin na magpatuloy sa pagsasanay at paggalugad pagkauwi. Ang aktibidad na ito ay hindi lamang isang pag-aaral, ngunit isang inspirasyon din para sa panlasa sa buhay. Maraming salamat sa pagsasaayos na ito, taos-puso kong inirerekomenda ito sa mga mahilig sa kape at gustong manu-manong magtimpla ng isang masarap na tasa.

This was an absolute delightful experience. 今天去上了drip coffee體驗課。老師非常親切、專業。今天不僅怎麼沖泡咖啡、甚至學習到了咖啡的歷史由來、以及豆的品種、水溫等會如何影響咖啡的口感和口味。很棒的一次體驗。謝謝老師。 這裡也有非常齊全的咖啡器具以及豆類選項。很推薦喜歡咖啡的朋友們、或者像我一樣不太懂咖啡的人都去找老闆討論。自己也打算在這裡採購完出國。

Ako lang ang nag-iisang estudyante sa sesyon na iyon, kaya sobrang swerte ko na nakapagtanong ako nang mas marami kay G. Chang. Napakagandang karanasan! Talagang alam niya ang kanyang ginagawa at ipinaliwanag ang lahat sa paraang napakadaling sundan. Mula sa pagpili ng tamang paggiling hanggang sa tamang pagbuhos, bawat tip ay praktikal at kayang gawin sa bahay. Umalis ako na may kumpiyansa (at nasasabik!) na gumawa ng sarili kong kape sa aking kusina. Lubos kong inirerekomenda!

Nagkaroon ako ng napakasayang oras sa pag-aaral ng mga konsepto ng kape at mga teknik sa paggawa ng serbesa kasama si Teacher Steven, siya ay lubhang nakatulong at may kaalaman. Si Miss Grace ay napaka-accommodating sa lahat ng aking mga tanong. Binigyan pa nila ako ng regalo bilang paghingi ng paumanhin para sa pagbabago ng petsa. Ang aking karanasan ay di malilimutan at kahanga-hanga, nagkaroon ako ng talagang magandang oras! Huwag kalimutang bumili ng ilan sa kanilang mga paninda ng kape na dinisenyo ni Teacher Steven. Labis akong nagpapasalamat sa karanasan. ❤️

Wonderful hand-on experience on hand drip coffee. Highly recommended!