คลาสเรียนทำอาหารชิโอโคจิเนื้อคัตสึ โดย ANATTA Culinary Academy

ระยะเวลา:3ชั่วโมง

สถาบันสอนทำอาหารอนัตตา

สัมผัสประสบการณ์การลงมือปฏิบัติจริงในการเตรียมชิโอโคจิ พร้อมทำความเข้าใจวัตถุประสงค์ของการหมักและบทบาทของชิโอโคจิในฐานะเครื่องหมัก
เรียนรู้วิธีใช้ชิโอโคจิหมักเนื้อวัวเพื่อเพิ่มความนุ่มและรสอูมามิที่เข้มข้น
สำรวจเทคนิคการชุบแป้งและทอดเนื้อคัตสึจนกรอบสมบูรณ์แบบ
สร้างสรรค์ข้าวญี่ปุ่นเนื้อนุ่มฟูที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูคัตสึ
เชี่ยวชาญการสร้างสมดุลของเครื่องปรุงรสและเนื้อสัมผัสในอาหารทอดสไตล์ญี่ปุ่น
 ดูเพิ่มเติม 

กิจกรรมที่คล้ายกันในสิงคโปร์

เกี่ยวกับกิจกรรมนี้

ค้นพบวิธีที่เชฟ Amelia Seko จะแนะนำผู้เข้าร่วมในการทำชิโอโคจิ (Shiokoji) ตั้งแต่เริ่มต้น สำรวจบทบาทของมันในฐานะเครื่องหมักหลักของญี่ปุ่น ก่อนนำไปใช้หมักเนื้อวัวสำหรับทอดแบบ Deep-frying ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อคัตสึที่นุ่มและมีรสชาติเป็นพิเศษ