【ทัวร์ภาษาอังกฤษ】เยี่ยมชมโรงบ่มสาเกเก่าแก่ร้อยปีในฟุชิมิ เกียวโต | กระบวนการผลิตสาเกจากน้ำบริสุทธิ์ + ชิมสาเกคัดสรร

ยามาโมโตะ ฮอนเกะ โชโซ (Yamamoto Honke) ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1677 เป็นตระกูลผู้ผลิตสาเกชื่อดังแห่งย่านฟูชิมิ เกียวโต ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 350 ปี โดยมีการถ่ายทอดทักษะการหมักบ่มตั้งแต่สมัยเอโดะสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

โรงกลั่นตั้งอยู่ติดกับ "ชิรากิคุซุย" (น้ำใสเบญจมาศขาว) หนึ่งในเจ็ดแหล่งน้ำขึ้นชื่อแห่งฟูชิมิ โดยใช้น้ำอ่อนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุในการรังสรรค์สาเกรสกลมกล่อมและสง่างามที่เป็นเอกลักษณ์แบบ "เหล้าผู้หญิง" (Onna-zake)

ด้วยการผสมผสานระหว่างงานฝีมือดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ ผ่านขั้นตอนต่างๆ เช่น การนึ่งข้าว การทำโคจิ (เชื้อราข้าวหมาก) ไปจนถึงการหมักแบบควบคุมอุณหภูมิ เพื่อแสดงให้เห็นถึงวิทยาศาสตร์และความใส่ใจในกระบวนการผลิตสาเก

ท่านสามารถลิ้มลองสาเกกินโจ "ชินเซ" (Shinsei) และสาเกยูซุนวัตกรรมใหม่ได้ที่สถานที่จริง พร้อมทั้งเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมสาเกและวิธีจับคู่กับอาหารเกียวโต (เคียวริวริ) ผ่านการนำทัวร์โดยผู้เชี่ยวชาญภาษาอังกฤษ

• อายุตามกฎหมายในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของประเทศญี่ปุ่นคือ 20 ปี โปรดพกพาเอกสารแสดงตนที่ถูกต้องเพื่อใช้ในการตรวจสอบอายุ
• ทางร้านไม่อนุญาตให้จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ผู้ที่จำเป็นต้องขับขี่ยานพาหนะ