โดมะ คุกกิ้ง ประสบการณ์: เคนจินจิรุกับผักท้องถิ่นอุโอนุมะ (นีงาตะ)

เรียนรู้ภูมิปัญญาแห่งดินแดนหิมะ: การทำอาหารบนพื้นดิน

~ลิ้มรสชาติอุโอนุมะที่ปรุงด้วยเตาคามะโดะแบบดั้งเดิมกับปรมาจารย์ด้านอาหารท้องถิ่น~ ก้าวผ่านประตูของเรียวกอนแล้วเลี้ยวขวา คุณจะพบกับพื้นที่พื้นดินแบบโบราณ ที่นั่น เตาคามะโดะที่ใช้งานมานานกว่า 50 ปี ยังคงทำหน้าที่ของมันในปัจจุบัน ขณะที่กลิ่นหอมจางๆ ของผักดองลอยอบอวลอยู่ในอากาศ สร้างบรรยากาศชนบทอันเป็นเอกลักษณ์

ทำไมไม่ลองเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์และภูมิปัญญาการใช้ชีวิตประจำวันในภูมิภาคนี้ ด้วยการ “ลงมือทำ” ไปพร้อมกับคุณแม่ผู้เป็นปรมาจารย์ด้านอาหารท้องถิ่น ผู้ซึ่งมีความรู้ลึกซึ้งเกี่ยวกับการใช้ชีวิตในดินแดนหิมะ