ร่วมสัมผัสประสบการณ์ทำเสี่ยวหลงเปาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเซี่ยงไฮ้กับเชฟระดับห้าดาว - Eatwith

แนะนำกิจกรรม สวัสดีครับทุกคน ผม Mike โฮสต์ของ eatwith ในเซี่ยงไฮ้ครับ ผมมีประสบการณ์มากมายในการทำงานในครัว แต่เพราะผมชอบสื่อสารกับผู้คน ผมรู้สึกว่ามันยังไม่พอ ผมจึงออกจากครัวที่ผมทำงานมาเป็นสิบปี และเปิดสตูดิโอสอนทำอาหารของตัวเอง ผมหวังว่าจะสามารถโปรโมทอาหารจีนแท้ๆ ให้กับแขกจากต่างประเทศได้มากขึ้น ที่นี่เราไม่ได้มีแค่เสี่ยวหลงเปา แต่ยังมีอาหารดั้งเดิมอื่นๆ ที่ต้องลอง เช่น บ๊ะจ่าง, เกี๊ยวนึ่งแฟนซี, การทำปอเปี๊ยะ และคอร์สเรียนทำอาหารเซี่ยงไฮ้และอาหารหวยหยาง หวังว่าทุกคนจะชอบนะครับ

แนะนำประสบการณ์ เราทุกคนเคยกินเสี่ยวหลงเปาที่มาพร้อมกับน้ำซุปเต็มลูก ซึ่งเป็นที่นิยมมากในแถบเจียงหนาน เช่น ซุปเปาซูโจว, ซุปเปาจิ้งเจียง เป็นต้น การได้ซดน้ำซุปร้อนๆ รสชาติอร่อยนั้น เนื้อที่อร่อยทำให้ผมคิดถึงอยู่เสมอ แต่จะทำซุปเปาที่เล็กและประณีตเช่นนี้ได้อย่างไร? ทักษะนี้ฟังดูง่าย ดูเหมือนง่ายเมื่ออาจารย์ทำ แต่เมื่อถึงมือเรา กลับเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ในคลาสนี้ เราจะนวดแป้งด้วยมือ, รีดแป้งด้วยมือ, วิธีปรุงไส้เนื้อ และเปิดเผยความลับที่ว่าทำไมเสี่ยวหลงเปาถึงมีน้ำซุปอยู่ข้างใน

ผมจะสาธิตวิธีการนึ่งและทอดซุปเปาให้ทุกคนดู นั่นก็คือในคลาสนี้ เราจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารที่น่าประหลาดใจอีกหนึ่งอย่าง!

และจะบอกวิธีทำน้ำจิ้มที่เข้ากันกับเสี่ยวหลงเปาให้ทุกคนได้ทราบกันด้วย

เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น เราจะมานั่งลงด้วยกันและแบ่งปันเสี่ยวหลงเปาที่เราทำเอง