【யாகினிகுமன்னோ ஷின்சைபாஷி】மனோயா வாக்யூ மற்றும் யாகினிகு

ஒரு சமரசமற்ற கசாப்புக்காரரின் பெருமையுடன் இயக்கப்படும், மனோயா ஒப்பிட முடியாத புதிய தன்மை மற்றும் தரத்தின் மூலம் ஜப்பானிய யாகினுக்குவை மறுவரையறை செய்கிறது.

இந்த உணவகம் அதன் சொந்த பிராண்டான "கோகுமென் மன்னா வாக் யு பிரீமியம் குவீன்ஸ் பீஃப்" (Gokumen Manno Wagyu Premium Queen’s Beef) என்ற பெயரில், உயர் தரத்திலான பெண் குரோகே வாக் யு மாட்டுக்கறியை பிரத்தியேகமாகப் பெறுகிறது.

நீண்ட கால உலர்ந்த வயதான (dry aging) முறைக்கு மாறாக, இந்த விதிவிலக்கான மாட்டுக்கறி பதப்படுத்தப்பட்ட சுமார் 10 நாட்களுக்குப் பிறகு பரிமாறப்படுகிறது - அதன் உச்ச இனிப்பு மற்றும் நறுமணத்தைத் திறக்க சுமார் 7 நாட்கள் முதிர்ச்சி மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.

உள் உறுப்பு கறி (ஹோருமன்) ஒரு பக்க உணவாக இல்லாமல், ஒவ்வொரு நாளும் புதியதாக பெறப்பட்டு, மிகக் கவனமாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு முக்கிய ஈர்ப்பாக நடத்தப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு துண்டையும் ருசிக்க 3 கையொப்ப கசாப்புக்காரர்களால் வடிவமைக்கப்பட்ட வழிகளுடன், மனோயா ஒரு ஸ்டைலான அமைப்பில் மறக்க முடியாத யாகினுக்கு விருந்தை வழங்குகிறது!