Kurume: Sakebryggeriet Yamanokotobuki – rundtur och provsmakning

Kliv in i sakens värld på Yamanokotobuki Sake Brewery i Kurume. Upptäck bryggeriets engagemang för hantverk och den japanska sakens utvecklande konst.

Gå en rundtur i produktionsområdena och lär dig om bryggfilosofin, risvalet och det lokala vattnet. Få insikt i koji-beredning, jäsning och de noggranna besluten bakom sake av hög kvalitet.

Observera bryggare i arbete och upptäck hur temperatur och luftfuktighet kontrolleras. Hör berättelser om säsongsbetonade traditioner och bryggeriets strävan efter förbättring.

Efter rundturen kan du njuta av en guidad provsmakning av Yamanokotobuki sake, från färska säsongsutgåvor till rikare stilar. Jämför arom, smak, textur och balans samtidigt som du lär dig hur bryggval formar varje sake. Upptäck rekommenderade matparningar och berättelser bakom utvalda etiketter.