Ät autentiska traditionella Sichuan-snacks på Michelin Bib Gourmand-listade platser i Chengdu

Värdintroduktion

Hej alla, jag är Xiao Ke, matvärden för Eatwith Shared Moments i Chengdu. Jag är en genuin Chengdu-bo, och på grund av min kärlek till mat och matlagning har jag naturligt vuxit upp i denna miljö sedan barnsben. Jag har också arbetat som fotograf och under den tiden har jag fotograferat många ämnen och människor relaterade till mat och dryck.

Denna upplevelsehall för ingredienser grundades av mig och har vunnit Michelin Bib Gourmand-priset i fem år i rad, 2022-2026! Här kan du uppleva hälsningar mellan matgäster, diskussioner mellan borden och höra om vardagliga händelser.

Upplevelseintroduktion

Med utgångspunkt i att inte svika någon ingrediens och med den erfarenhet som samlats under tjugo till trettio år av att arbeta med matlagning, har vi förbättrat många nationella banketträtter från Sichuan-köket och gjort dem till ovanliga gatumatssnacksmenyer, vilket presenterar en fantastisk Sichuan-snacksbankett för alla.

Vi kommer att dela information med matgästerna om ursprunget, bevarandet och tillagningsmetoderna för ingredienserna i kvällens meny. Vi kommer att noggrant förmedla den information vi har lärt oss om mat och ingredienser under åren till alla vänner som deltar i upplevelsen, så att alla kan lära sig om ingredienser och matlagning under måltiden, och i framtiden veta hur man väljer ingredienser för sig själva.

Vi har många utmärkta ingredienser, och till och med många utländska restauranger importerar ingredienser härifrån. Vi hoppas kunna utnyttja dessa färska ingredienser till fullo och ge fler människor möjlighet att smaka och lära sig om dem.

Upplevelseprocess

Vid upplevelsens början kommer vi att presentera vår meny för varje vän som deltar, och förklara varför dessa rätter valdes. Därefter kommer vi att introducera vanliga ingredienser i Sichuan-köket samt de ingredienser och tillagningsmetoder för de rätter vi snart ska smaka. Vi kommer också att dela med oss av små tips för Sichuan-matlagning som inte kan läras någon annanstans. Under provsmakningsfasen kommer alla att smaka på varje snack och rätt med den information de har lärt sig. Vi kommer att säkerställa att varje vän som deltar i upplevelsen kan smaka, förstå ingredienserna och förstå tillagningsmetoderna.

Följ Sichuan-mästarkocken för att lära dig om färska, förstklassiga ingredienser och smaka på nationella bankett-nivå Chengdu-snacks. ️Njut av Chengdus mat i lugn och ro mitt i stadens liv och rörelse, och lyssna på värden som berättar historier om Chengdu. ️Få värdens små tips för Sichuan-matlagning, så att du enkelt kan laga mat hemma.

Som ett matlag har teamet olika scheman, men varje partner är mycket professionell och kommer uppriktigt att behandla varje gäst som en långväga besökare, och ser fram emot att ge dig en oförglömlig upplevelse!