TETSUAN michelinská kaiseki reštaurácia v Tokiu

Naozaj jeden z najúžasnejších kulinárskych zážitkov, aké som kedy mal. Každý chod bol krásne naservírovaný a vynikajúci. Šéfkuchár bol veľmi milý a pohostinný, dokonca aj napriek jazykovej bariére. Určite by som odporučil, ak hľadáte intímny japonský kulinársky zážitok.

很好的一顿晚餐，一家小店，十番附近，很好找，一个大厨，每一道菜都很用心，因为不会日语，大师报了菜名，不太听得懂，品尝过程没有什么交流，食材很新鲜，难怪优质的海鲜提供给各个餐厅，第一道像是腐竹，第二道冬瓜肉粒汤，第三道炸土豆和带子，第四道金枪鱼鱿鱼虾还有一种鱼的刺身，第五道大虾，第六道和牛，第七道茶，第八道黄瓜及米饭，第九道无花果，真是视觉和味蕾的盛宴。

很好的一顿晚餐，一家小店，十番附近，很好找，一个大厨，每一道菜都很用心，因为不会日语，大师报了菜名，不太听得懂，品尝过程没有什么交流，食材很新鲜，难怪优质的海鲜提供给各个餐厅，第一道像是腐竹，第二道冬瓜肉粒汤，第三道炸土豆和带子，第四道金枪鱼鱿鱼虾还有一种鱼的刺身，第五道大虾，第六道和牛，第七道茶，第八道黄瓜及米饭，第九道无花果，真是视觉和味蕾的盛宴。

深刻而回味的一餐，師傅用心把食材的純粹和原味提升和融合，不靠華麗擺盤，卻令味蕾驚喜和滿足。鮮甜肥美的龍蝦搭配凌厲霸道的花椒，竟然沒有違和，是大膽創意的嘗試。魚肉伴飯看似簡單，卻功力深厚，溫暖又有質感。很值得回訪嘗試四季的菜色。

Prostredie reštaurácie: Ľahko sa nájde, veľmi pohodlné, reštaurácia je síce malá, ale veľmi útulná, môžete vidieť, ako kuchár varí. Cena: Primeraná. Chuť jedla: Čerstvé suroviny! Zážitok: Kuchár ticho varí, oceňujem túto serióznosť a jednoduchý, neokázalý pocit. Chuť jedla: Veľmi mi chutilo. Zážitok: Celkový pocit je veľmi príjemný.

Cena je primeraná, jedlo je chutné, šéfkuchár je veľmi zdvorilý a pozorný. Pred podávaním každého jedla ho svedomito vysvetlí a pri odchode nás odprevadí von. Vrelo odporúčam, určite sa sem opäť vrátim.

When I say this is an experience, it really is. The chef is amazing and such a gentleman. The food was great and as a person who is not big on any seafood I would recommend those to try. The atmosphere was just us and the chef, I would say that it quiet but a very homey feeling. He made fresh wasabi too ❤️

師傅一腳踢處理食物、用餐體驗及樓面，價錢對得住食物質素，享受了難得寧靜嘅一晚

An easy 10 minute stroll from Roppongi Hills we found a little gem of a restaurant, Tetsuan. Serving a kaiseki course menu, Chef carefully prepared each delicate seasonal dish enticing us with a rich aroma, texture and flavour that was just superb. Beautifully presented, it was also a feast for the eyes. Thank you Chef, we will definitely return to enjoy your hospitality!

Great little place, with room for maximum 6 people with one person cooking and preparing everything. We were lucky to have the place just for ourselves and it was a unique dinner! Food was great, king crab very special.