TETSUAN michelinská kaiseki reštaurácia v Tokiu

Naozaj jeden z najúžasnejších kulinárskych zážitkov, aké som kedy mal. Každý chod bol krásne naservírovaný a vynikajúci. Šéfkuchár bol veľmi milý a pohostinný, dokonca aj napriek jazykovej bariére. Určite by som odporučil, ak hľadáte intímny japonský kulinársky zážitok.

Veľmi dobrá večera v malom obchodíku neďaleko Jūbanu, ľahko sa nájde. Jeden šéfkuchár, každé jedlo bolo pripravené s veľkou starostlivosťou. Keďže neviem po japonsky, majster mi povedal názvy jedál, ale veľmi som im nerozumel. Počas ochutnávky nebola žiadna komunikácia. Ingrediencie boli veľmi čerstvé, nečudo, že kvalitné morské plody dodávajú do rôznych reštaurácií. Prvé jedlo vyzeralo ako sušená tofu koža, druhé bola polievka z voskovej tekvice s mäsom, tretie boli vyprážané zemiaky a mušle, štvrté bolo sashimi z tuniaka, kalamárov, kreviet a ešte jednej ryby, piate boli krevety, šieste bolo wagyu hovädzie, siedmy bol čaj, ôsme boli uhorky a ryža, deviate boli figy. Bol to skutočný sviatok pre oči aj chuťové poháriky.

Veľmi dobrá večera v malom obchodíku neďaleko Jūbanu, ľahko sa nájde. Jeden šéfkuchár, každé jedlo bolo pripravené s veľkou starostlivosťou. Keďže neviem po japonsky, majster mi povedal názvy jedál, ale veľmi som im nerozumel. Počas ochutnávky nebola žiadna komunikácia. Ingrediencie boli veľmi čerstvé, nečudo, že kvalitné morské plody dodávajú do rôznych reštaurácií. Prvé jedlo vyzeralo ako sušená tofu koža, druhé bola polievka z voskovej tekvice s mäsom, tretie boli vyprážané zemiaky a mušle, štvrté bolo sashimi z tuniaka, kalamárov, kreviet a ešte jednej ryby, piate boli krevety, šieste bolo wagyu hovädzie, siedmy bol čaj, ôsme boli uhorky a ryža, deviate boli figy. Bol to skutočný sviatok pre oči aj chuťové poháriky.

Prostredie reštaurácie: Ľahko sa nájde, veľmi pohodlné, reštaurácia je síce malá, ale veľmi útulná, môžete vidieť, ako kuchár varí. Cena: Primeraná. Chuť jedla: Čerstvé suroviny! Zážitok: Kuchár ticho varí, oceňujem túto serióznosť a jednoduchý, neokázalý pocit. Chuť jedla: Veľmi mi chutilo. Zážitok: Celkový pocit je veľmi príjemný.

Cena je primeraná, jedlo je chutné, šéfkuchár je veľmi zdvorilý a pozorný. Pred podávaním každého jedla ho svedomito vysvetlí a pri odchode nás odprevadí von. Vrelo odporúčam, určite sa sem opäť vrátim.

雖然是一家非常小的店，可是主廚的功力真是了得，越簡單的菜其實越難 烹飪

Keď hovorím, že je to zážitok, tak to naozaj je. Kuchár je úžasný a taký džentlmen. Jedlo bolo skvelé a ako človek, ktorý nie je veľkým fanúšikom morských plodov, by som ich odporučil vyskúšať. Atmosféra bola len my a kuchár, povedal by som, že to bolo tiché, ale veľmi domáce. Pripravil aj čerstvé wasabi ❤️

一開始是因為高評價才選擇此餐廳，主菜的確有龍蝦，但沒有提供輔助取蝦肉器，如果有老人、牙齒矯正、或任何牙口不方便的狀況，不熟龍蝦料理的消費者，可能一口都吃不到，也建議考慮伊勢龍蝦的產季，建議"三思再去"，料理的鮮度和烹調方式都很好。

食物美味，我哋一家三口當晚有一隻松葉蟹分享,不過是小店比較熱，其他的都不錯。比地點易找，食完嘢仲可以非常順路去六本木睇燈飾。

從以前的現在。味道始終如一的好。那個螃蟹的蒜酥更是一絕。服務親切，速度快！核銷超方便。