Kurzy thajskej kuchyne od babičkinej školy domácej kuchyne

Kuchyňa u babičky je veľmi veľká a celý areál je tiež krásne zariadený, ideálny na fotenie a pridávanie príspevkov na sociálne siete. Dá sa povedať, že je to také malé instagramové miesto. Prebieha tu naraz niekoľko kurzov v rôznych triedach, ale každá zóna je dobre usporiadaná, takže sa navzájom vôbec nerušia. Lektor všetko vysvetľoval v čínštine, takže komunikácia bola veľmi pohodlná. Kurz nie je len o samotnom varení – na začiatku nás zoznámili s rôznymi bylinkami a rastlinami v záhrade a dozvedeli sme sa niečo o ingredienciách bežne používaných v thajskej kuchyni, čo bolo veľmi zaujímavé. Tentokrát sme sa naučili pripraviť polievku Tom Yum, thajské vyprážané rezance Pad Thai a severothajské kari rezance Khao Soi. Každé jedlo nás učili krok za krokom a po vlastnoručnej príprave mal človek obrovský pocit úspechu. Na mieste bola k dispozícii aj pitná voda zdarma, špeciálny nápoj a mango s lepkavou ryžou, takže ponuka bola skutočne bohatá. Najdôležitejšie je, že všetko, čo uvaríte, musíte nakoniec zjesť 😂, takže ak prídete na dopoludňajší kurz, určite odporúčam zjesť len ľahké raňajky a nechať si miesto v žalúdku! Celkový zážitok bol veľmi komplexný, prostredie je krásne, lektor hovoril perfektne po čínsky – môžete sa naučiť variť thajské jedlá, spoznať miestne korenie a kulinársku kultúru, rozhodne to stojí za vyskúšanie. 🌿🍜🥭

1. Obchodník vás deň vopred aktívne upozorní na čas nástupu na,zajtrajšiu, prepravu. 2. Prostredie je veľmi veľké a dobre naplánované, okrem zážitku z varenia môžete vidieť aj pávy a sliepky. Môžete sa odfotiť so sliepkou, ktorá vám,vyskočí, na klobúk. 3. Pri rezervácii som si nevšimol možnosť výberu jazyka a objednal som si anglickú skupinu, kde boli,len, 4 účastníci, čo umožnilo pohlcujúci zážitok. Vedľajšia čínska skupina bola celkom plná a inštruktor sa zrejme snažil udržiavať dobrú náladu, takže to bolo veľmi hlučné, čo,úplne, narušilo pokojnú atmosféru celého krásneho prostredia. 4. Inštruktor bol veľmi trpezlivý pri prehliadke rastlín v záhrade, krok za krokom nás učil variť a používali sa tradičné spôsoby varenia, čo bolo veľmi zaujímavé. Inštruktor sa neustále zaujímal o pocity účastníkov a poskytoval im spätnú väzbu. Celkovo tento výlet vrelo odporúčam.

Náš hotel sa nachádzal mimo oblasti Starého Mesta, ale túto prehliadku sme si vybrali, pretože ponúkajú vyzdvihnutie v širokom okolí. Zúčastnili sme sa dvaja dospelí a tri deti (vo veku 3, 8 a 11 rokov). Zdieľali sme dopravu s ďalšími tromi skupinami, ale všetko prebehlo hladko. Deň vopred nám prišiel potvrďujúci e-mail s informáciou, ktoré auto pre nás príde. Varenie bolo objednané pre dospelých, zatiaľ čo deti pomáhali s varením alebo sa prechádzali po okolí, keďže všade naokolo bol kurín a veľká záhrada, takže sa nenudili. Pre deti bol pripravený set, ktorý zahŕňal nápoj, tanier s ryžou podobnou vyprážanej ryži a tanier s mangom a sladkou lepkavou ryžou. Jedlo pre dospelých, ktoré sme uvarili, bolo dosť objemné, takže sme sa s deťmi podelili a celá rodina sa skvele najedla. Aj ostatní členovia skupiny si delili porciu pre dospelých na dvoch. Pomocníci dostávajú rovnaké menu ako naše deti a množstvo je podľa mňa viac než dostatočné. My dospelí sme si chceli variť každý svoje jedlo, ale niektoré páry sa pri varení striedali, čo môže byť tiež fajn, ak ste pár alebo manželia! Lektorka bola milá, všetko veľmi zrozumiteľne vysvetlila a venovala pozornosť dokonca aj deťom. Na mieste vládla úplná pohoda a strávili sme tam príjemný čas bez stresu. Jedlo bolo chutné, prostredie skvelé a my, päťčlenná rodina, sme si to veľmi užili.

Najprv by som sa chcel/a veľmi poďakovať personálu Klook. Z nejakého zvláštneho dôvodu som nedostal/a potvrdenie s číslom vozidla a časom stretnutia. Skľúčený/á som napísal/a správu do Klooku a dostal/a som rýchlu odpoveď. Personál bol milý a podarilo sa mu problém vyriešiť, hoci som komunikoval/a až po 21. hodine. Ak by nebolo tohto zamestnanca Klooku, túto hodinu by sme možno zmeškali. Urobili sme si zastávku na trhu a stretli sme nášho veselého šéfkuchára, ktorý nám prešiel suroviny, ktoré budeme neskôr používať.😀. Moje zvolené menu: Tom Yum Goong, Pad Thai, Khao Soi a thajský mliečny čaj. Každý z nás si uvaril svoje vlastné jedlo! Všetky prísady boli veľmi čerstvé, všetko bolo čisté a usporiadané. Tento kurz nám tiež umožnil stretnúť skvelých kuchárskych parťákov. :) Šéfkuchár bol trpezlivý, priateľský a stále na všetko dohliadal. Ak by som mala byť celkom detailistický/á, nemali sme dosť času na fotenie tejto krásnej záhrady! Túto aktivitu sme si nesmierne užili a vrelo ju odporúčam vyskúšať aj vám!

Toto bol naozaj skvelý zážitok. Našou inštruktorkou bola Nene a odviedla skvelú prácu, keď všetko vysvetlila – od použitia všetkých surovín až po to, prečo musíme variť pri danej teplote. A úprimne, jedlo, ktoré sme sa tu naučili variť, bolo snáď tým najlepším thajským jedlom, aké som v Thajsku jedol.

Bol to deň s manželom plný tých najlepších zážitkov!!!! Vyzdvihnutie, prehliadka trhu, kurz varenia, fotenie, učitelia, všetko bolo jednoducho dokonalé a úžasné. Atmosféra by mohla byť trochu rozpačitá, ale vďaka učiteľke Pie, ktorá ju veselo a skvelo viedla, ubehli 2- 3 hodiny ako voda. Vďaka kurze varenia Grandma's Home Cooking Class a učiteľke Pie sme si zamilovali Chiang Mai aj tamojšie jedlo a určite sa sem chceme vrátiť :) Jedlo bolo chutné a celková organizácia bezchybná!! Všetkým, ktorí váhajú, to vrelo odporúčam!

Grandma's house je úžasná dopoludňajšia aktivita! Bola neuveriteľne dobre zorganizovaná, profesionálna, všetko bolo skvele načasované, jedlo a suroviny boli lahodné, dobre vysvetlené a bola zábava pozrieť si záhrady, úrodu a nakŕmiť sliepky. Vrelo odporúčam na skvelé dopoludnie v Chiang Mai!!

Kurz varenia s Natalie, ktorý som absolvoval/a počas svojho sólo výletu v Chiang Mai, bol naozaj zmysluplne strávený čas! Zabezpečili vyzdvihnutie aj odvoz do hotela, navštívili sme miestny trh, čo nie je bežná vec, a vypočuli si zaujímavé vysvetlenia o surovinách a koreninách, ktoré som videl/a prvýkrát – bol to fascinujúci a príjemný zážitok. Záhrada a farma Grandma's Cooking School, kam sme sa presunuli, boli úžasne udržiavané a krásne. Keďže popoludňajší program prebiehal vo vnútri v klimatizovaných priestoroch namiesto vonku, bolo tam veľmi príjemne a chladno. Uvarili sme jedlo, zjedli ho, potom sme varili znova a opäť jedli, pričom personál medzitým všetko, čo bolo treba na ďalšiu časť, upratal. Jedlo bolo chutné a variť si ho sám/sama bolaveľká zábava! Tým sa to však neskončilo – po skončení všetkých kurzov varenia sme si s Natalie prezreli záhradu a farmu. Dostali sme milý výklad o rôznych bylinkách, kvetoch a plodinách a dokonca sme si vyskúšali chytiť sliepku v kuríne... Bol to dokonalý zážitok, ktorému absolútne nič nechýbalo. Určite to odporúčam!

Kvôli časovým dôvodom som si vybral len dopoludňajší kurz, ale sprievodca dôkladne kontroloval počet účastníkov počas celého výletu. Najprv sme navštívili miestny trh, kde nám lektor predstavil rôzne druhy korenín, a potom sme si prezreli kuchyňu, záhradu so surovinami a dokonca sme sa odfotili so sliepkami v kuríne. Celý areál je veľmi pekný a priestranný. Lektori boli milí a priateľskí, všetko vysvetlili dôkladne a podrobne. Nakoniec sme pripravili tri tradičné thajské jedlá a podávané nápoje a jedlo boli tiež výborné. Bol to skvelý zážitok z kurzu varenia!

Dá sa povedať, že ide o jeden z najlepších a najzaujímavejších zážitkov v Chiang Mai. Celý proces bol veľmi zábavný, od počiatočnej prechádzky po trhu spojenou s poznávaním thajských omáčok a karí až po samotné varenie! Učiteľ Roger bol vtipný, duchaplný a profesionálny, všetko vysvetľoval veľmi starostlivo a detailne. Mám pocit, že po návrate domov si budem chcieť niektoré jedlá opäť uvariť. Ostatní zamestnanci boli tiež veľmi zodpovední, potichu nám pripravovali ingrediencie a počas nášho stravovania upratovali kuchyňu. Keď prídem nabudúce, určite to musím absolvovať znova!