Baan Farm Thai Cooking School v Chiang Mai s Merket Tour

Booked this class last minute (about a day before), and I have no regrets choosing this! The instructors were very kind and helpful, explaining the different ingredients and steps thoroughly. They are also very mindful of vegetarians/vegans, and provide substitutes for ingredients when needed. Do come hungry because the portions are very generous! But they let you takeaway too if you can't finish. Overall, a great class. Thank you to the instructors! ❤️

Veľmi komplexný zážitok z thajského varenia. Kurz začal návštevou miestneho trhu, kde sme sa dozvedeli o čerstvých thajských ingredienciách a na čo si dávať pozor pri ich nákupe. Potom sme sa vrátili na farmu Baan, aby sme si sami nazbierali čerstvé ingrediencie pred varením. Varili sme širokú škálu thajských jedál, vrátane kari, polievok, vyprážaných jedál a dezertov. Inštruktori všetko jasne vysvetlili a viedli nás krok za krokom, pričom udržiavali uvoľnenú a praktickú atmosféru. Privítali nás modrým čajom z motýlieho hrachu, čo bol príjemný detail. Porcie boli veľmi štedré, prostredie bolo pokojné a celý zážitok pôsobil autenticky a dobre organizovane. Vrelo odporúčame každému, kto sa chce naučiť skutočné thajské varenie.

Deň začal návštevou miestneho trhu, kde nás naša inštruktorka, slečna Poly, previedla živými stánkami a predstavila nám thajské bylinky, koreniny a čerstvé produkty. Naučil som sa rozlišovať medzi rôznymi druhmi bazalky, čili papričiek a kari, a priamo na trhu som ochutnal niekoľko jedinečných ingrediencií. Potom sme sa vydali na samotnú farmu – pokojné, malebné prostredie obklopené zeleňou a tradičným thajským šarmom. Kuchynská časť bola dobre organizovaná a bezchybne čistá, s individuálnymi stanicami pre každého účastníka. Varili sme niekoľko klasických thajských jedál od základov – ako Pad Thai, zelené kari a lepkavú ryžu s mangom – používajúc ingrediencie, o ktorých sme sa práve dozvedeli na trhu. Páčilo sa mi, že všetko bolo praktické; mohol som drviť kari pastu v mažiari a tĺčiku, prispôsobovať chute podľa svojich predstáv. Najlepšie bolo vychutnať si jedlo, ktoré sme si sami uvarili. Každé jedlo prekypovalo chuťou a hrdosť z toho, že sme ho pripravili od začiatku do konca, to ešte umocnila!

Učiteľ Jumpee bol veľmi ústretový a počas cesty sa o nás skvelo staral. Na farmách sme si mohli natrhať čerstvú bazalku, citrónovú trávu a ďalšiu čerstvú zeleninu na varenie. Vybrali sme si kari polievku a prekvapivo sme začali mletím vlastnej kari pasty, čo bolo veľmi zaujímavé skúsenosť. Aj polievka Tom Yum bola jednoducho vynikajúca – vďaka receptu od nášho učiteľa chutila presne tak isto ako z reštaurácie.

Bola to perfektná skúsenosť. Pim bola veľmi milá, sympatická a všetko nám veľmi jasne vysvetlila. Vyzdvihnú vás v hoteli, potom idete na trh a pred varením si nazbierate ingrediencie v malej záhradke školy. Túto skúsenosť by sme odporučili na 100%. skúsenosť:

Naša sprievodkyňa Ploy nás vzala na trh s čerstvými potravinami, kde nám predstavila rôzne suroviny. Potom sme sa presunuli do školy varenia, odstrihli si zopár listov z ich záhrady a pustili sa do varenia. Personál nám pripravil všetky suroviny, stačilo len trochu krájať, drviť a miešať ingrediencie, a potom sa začalo variť. Samotné varenie malo rýchle tempo, pretože jedlo sa nesmie pripáliť, takže bolo nutné reagovať svižne, ale určite sa to dá zvládnuť. Celkovo to bol úžasný zážitok jesť to, čo sme si sami pripravili! Veľká vďaka personálu a šéfkuchárom, určite sa sem opäť vrátim! Teraz sa môžem vrátiť domov a vďaka poskytnutému receptu variť pre svojich blízkych!

Toto bolo zatiaľ to najúžasnejšie jedlo, aké som v Thajsku jedol... a uvaril som si ho sám! Pin bola naša vodička a zároveň učiteľka, hovorila perfektne po anglicky a dokázala s nami veľmi dobre komunikovať. Prehliadka sa začala návštevou miestneho trhu, kde sme mohli ochutnať lokálne ovocie a chvíľu sa tam poprechádzať. Potom sme sa odviezli na farmu/školu varenia a vybrali si vlastné suroviny na jedlá, ktoré sme sa chystali variť. Páči sa mi, že kvôli úspore času všetko vopred nasekajú a nakrájajú, takže sa musíte starať iba o samotné varenie. Mojím majstrovským dielom bolo krevetové pad thai a chválim sa svojim priateľom, že som uvaril lepšie pad thai než to z obľúbenej miestnej thajskej reštaurácie, do ktorej chodíme v Las Vegas. Veľmi pekne vám ďakujem, Pin a personál, za úžasný zážitok od začiatku až do konca v škole thajského varenia Baan Farm. Teraz vstupujem do svojej éry thajského šéfkuchára.

Veľmi odporúčam zúčastniť sa tohto kurzu, obzvlášť ľuďom, ktorí sa zaujímajú o kurzy varenia. Budete mať obohacujúci deň. Ráno nás hostiteľ vezme na miestny ranný trh a potom sa vrátime na farmu, aby sme nazbierali miestne koreniny. Zároveň sa budeme pripravovať na varenie. Varenie si určite užijete. Mimochodom, hostiteľ je veľmi priateľský a milý. Dúfam, že si všetci obľúbite thajské jedlá.

Ako úplný kuchynský antitalent 😂 som si tento zážitok skutočne užila, bolo to veľmi bezpečné. Prísť sem v daždivom dni bolo tiež veľmi pohodlné, zabezpečili prevoz autom a dokonca bolo k dispozícii bezplatné ovocie. Najedla som sa dosýta. Prvýkrát v živote som pocítila radosť z varenia!

Bol to úplne úžasný zážitok. Začalo to kúpou tohto kurzu cez Klook, čo bolo veľmi jednoduché a pohodlné. K dispozícii bola doprava z hotela a inštruktor varenia všetko detailne vysvetlil – od nákupu na trhu cez výber zeleniny a ovocia až po trpezlivé vysvetľovanie postupov každému účastníkovi. Získala som tu množstvo skvelých kulinárskych tipov. Miesto a celková príprava boli na profesionálnej úrovni. Moja dcéra bola na svojom prvom kurze a nadchlo ju to natoľko, že má väčšiu chuť variť sama doma. Ďakujem za takýto skvelý kurz.