Reštaurácia Zǐshàn · Kantonská kuchyňa | Mandarin Oriental Wangfujing, Peking

Zǐshàn, moderná kantonská kuchyňa a miestne špeciality Čínska reštaurácia Zǐshàn v hoteli Mandarin Oriental Wangfujing v Pekingu, pod vedením šéfkuchára Lianga Jianyu, sa špecializuje na ručne vyrábanú modernú kantonskú kuchyňu a ponúka výber špecialít z rôznych regiónov Číny. Jedlá sú starostlivo vyberané z čerstvých sezónnych surovín a každé jedlo sa pripravuje na objednávku. Počas obeda sú k dispozícii aj špeciálne dim sum. Zǐshàn je známa svojou luxusnou a elegantnou výzdobou a jedinečným výhľadom na Zakázané mesto, pričom reinterpretuje klasické kantonské jedlá, ako sú krevety s omáčkou z červeného rúžu, nové pečené jedlá a slané mušle. Čínska reštaurácia Zǐshàn, preslávená morskými plodmi, ponúka množstvo lákavých možností, vrátane duseného importovaného homára z Bostonu s čínskym bielym vínom, duseného zeleného kraba s rebierkami a rôznych spôsobov prípravy kanice, ako je dusená s sečuánskym korením a pečená s citrónovou trávou. K dispozícii sú aj ďalšie pochúťky, ako je dusený morský uhorka. Okrem čaju si hostia môžu vybrať z rôznych rezancov, ryže, kaší a špeciálnych vysokohorských čajov Oolong a Lapsang Souchong. Vynikajúca séria dezertov zahŕňa lepkavé ryžové koláčiky s hnedým cukrom, puding z mučenky a Yang Zhi Gan Lu, ktoré dotvárajú výnimočný kulinársky zážitok.