【Anglická prehliadka】Návšteva storočného skladu saké vo Fushimi, Kjóto｜Proces varenia s použitím slávnej vody + Degustácia vybraného saké
- Spoločnosť Yamamoto Honke Shuzo, založená v roku 1677, je 350-ročná renomovaná saké pivovarnícka rodina z Fushimi v Kjóte, ktorá po generácie odovzdáva techniky varenia saké z obdobia Edo.
Pivovar sa nachádza vedľa „Shiragiku-sui“, jednej zo siedmich slávnych vôd Fushimi, a používa mäkkú vodu bohatú na minerály na výrobu jemného a elegantného klasického „ženského saké“.
Spojením tradičného remesla s modernou technológiou, prostredníctvom procesov ako varenie ryže v pare, výroba koji a fermentácia s kontrolovanou teplotou, sa prejavuje veda a remeselná zručnosť pri výrobe saké.
Na mieste môžete ochutnať saké „Shinsu“ Ginjo a inovatívne yuzu saké a dozvedieť sa o kultúre saké a jeho párovaní s kjótskou kuchyňou prostredníctvom profesionálnej anglickej prehliadky.
Čo očakávať
Liehovar Yamamoto Honke, založený v roku 1677, je renomovaný 350 rokov starý výrobca saké v kjotskej štvrti Fušimi, ktorý už po generácie zachováva technológie varenia siahajúce až do obdobia Edo.
Liehovar sa nachádza v susedstve „Širagikusui“, jedného zo siedmich slávnych prameňov Fušimi, a na varenie svojho jemného a elegantného klasického „ženského saké“ používa mäkkú vodu bohatú na minerály.
Vďaka spojeniu tradičného remesla s modernými technológiami predstavuje vedu a umenie varenia saké prostredníctvom procesov ako je varenie ryže v pare, tvorba kódži až po fermentáciu s regulovanou teplotou.
Na mieste môžete ochutnať ginjo „Shinsei“ a inovatívne juzu saké a spoznať kultúru saké spolu s umením párovania s kjotskou kuchyňou (kjo-rjori) počas odbornej prehliadky v angličtine.
- Zákonný vek na konzumáciu alkoholu v Japonsku je 20 rokov. Prineste si, prosím, platný preukaz totožnosti na overenie veku.
- Predajcovia nesmú podávať alkoholické nápoje osobám, ktoré budú viesť vozidlo.
Recenzie
This was awesome experience. The tour hosts were amazing always explaining in detail how everything works when comes to making sake. They let you try multiple different sakes and believe me when I say you wont be disappointed.
Awesome experience， try multiple different sakes ，can also learnt a lot about the sake making process . ，it is completely relaxed, staff is friendly ，also knowledgeable and the vibe is great. Highly recommend this experience.
Excellent experience! We learnt a lot about the sake making process and really enjoyed the tasting. The hosts were very friendly and knowledgeable. We would highly recommend!
Kontaktujte nás
Mohlo by sa vám tiež páčiť...
3-hodinová prehliadka zákulisia pivovaru saké v Kjóte s ochutnávkami a párovaním
Kjótska prehliadka saké vo Fušimi: 18 ochutnávok saké a historické pivovary
Odborný výklad o varení saké a ochutnávka jedinečných druhov saké
Kjóto: Ranný zážitok v skrytom chráme v chráme Tokujomyoin
Vstupenka do teamLab Biovortex Kjóto
Prehliadka Fushimi Kjóto s ochutnávkou saké a plavbou po kanáli
1,5-hodinový zasvätený zážitok so saké v Kjóte so 7 ochutnávkami a párovaním
Kjóto: Neobmedzená ochutnávka saké so suši omakase