Kanazawa Japonská reštaurácia Kinchoro Hlavná pobočka Ishikawa Prefektúra Kanazawa

Kinjōrō, s viac ako 130-ročnou históriou, rovnako ako hrad Kanazawa, sa hlboko venuje sezónnym chutiam, pričom každému mesačnému sezónnemu pokrmu sa venuje starostlivá pozornosť. Tu si môžete vychutnať kuchyňu Kaga, ktorá sa odovzdáva po mnoho generácií, a zažiť luxus a eleganciu kultúry Hyakumangoku.

Reštaurácia starostlivo vyberá morské plody z Japonského mora, vzácne pochúťky pestované v klíme Noto a saké varené z kvalitnej vody z pohoria Hakusan, v kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny Kaga pestovanými iba v Kanazawe. Kinjōrō ovláda najlepšie spôsoby prípravy sezónnych surovín a používa nádherný riad a umelecké diela odovzdávané z generácie na generáciu, čo vám umožní vychutnať si jedlo všetkými piatimi zmyslami. Reštaurácia kladie dôraz na miestne suroviny, zachováva podstatu tradičnej kuchyne Kaga a zároveň sa snaží propagovať novú kulinársku kultúru Kanazawy.