Kanazawa: Zžitkový kulinársky zážitok s prípravou nigiri suši s rybou nodoguro a 5 chodmi japonskej kuchyne (vrátane jedla)

Uformujte suši. Spoznajte umami. Zažite Kanazawu.

Približne 3 minúty chôdze od stanice Kanazawa. Toto je 2,5-hodinový zážitok, počas ktorého si v Kulinárskej akadémii Nakata, založenej v roku 1969, pripravíte spolu s učiteľom v druhej generácii 5 japonských jedál a vychutnáte si ich. Môžu sa bez obáv zapojiť aj začiatočníci vo varení.

Čo sa týka nigiri suši, sami si pripravíte 6 kusov vrátane luxusnej ryby nodoguro. Okrem toho si porovnáte suši pripravené učiteľom s vaším vlastným. Zažite na vlastnej koži, že aj pri rovnakých surovinách sa textúra a chuť menia v závislosti od spôsobu tvarovania.

Pripravte si prvý vývar (dashi) z riasy kombu a vločiek sušenej bonito ryby a spoznajte „umami“, ktoré je základom lahodnosti japonskej kuchyne. Vyskúšajte si aj lokálne jedlo z Kanazawy – jibuni, vaječnú omeletu dashimaki pripravenú vo dvojici, miso polievku a sezónne prílohy. Môžete si vyskúšať aj používanie autentických japonských kuchynských nožov.

Po varení si v pokoji vychutnajte 5 jedál, ktoré ste si sami pripravili. Podávame japonský čaj a pre záujemcov starších ako 20 rokov aj saké ako aperitív.

Vďaka AI prekladu v reálnom čase, ktorý podporuje angličtinu, čínštinu, kórejčinu a ďalšie jazyky, si môžete vychutnať výklad o jedle a food-kultúre. Na základe si odnesiete osvedčenie o absolvovaní s vaším menom napísaným v japončine a digitálny recept v angličtine.