Kurz japonských fermentovaných dezertov v Tokiu: Sladké a zdravé pochúťky

Objavte japonskú fermentačnú kultúru na praktickom kurze dezertov v Tokiu, ktorý vedie Naoko, certifikovaná odborníčka na fermentované potraviny. V malej skupine do šiestich ľudí sa naučíte pripravovať vegánske sladkosti s použitím amazake, prirodzene sladkej fermentovanej ryžovej pasty, a sake kasu, vedľajšieho produktu varenia sake. Pripravte trojfarebné amazake želé, pomarančovú amazake marinádu, matcha amazake ryžový múčny muffin a sake kasu kakaovú hľuzovku. Vychutnáte si tiež šálku sakurového čaju a vyskúšate upokojujúcu sake kasu masku na ruky. Hostia mladší ako 20 rokov alebo tí, ktorí sa vyhýbajú alkoholu, si môžu namiesto kakaovej hľuzovky pripraviť banánovo-hrozienkové krekry s predchádzajúcim oznámením.