Hualien: Kuchyňa Garan Ke - Zážitková kuchyňa pôvodných obyvateľov

Toto je jednoducho fantastický workshop a vrelo ho odporúčam. Bola som jediná osoba na dopoludňajšej lekcii, takže som mala šťastie na individuálnu prehliadku trhu so Sofiou, ktorá ma previedla a ukázala mi rôzne ingrediencie, s ktorými sme mali variť. Naozaj som si užila rozhovory o jedle, pôvodných obyvateľoch Taiwanu a cestovných odporúčaniach v okolí Hualien, zatiaľ čo sme pripravovali súbor jedál, ktoré boli vynikajúce. Sofia tiež ponúkla domáce slivkové víno, ktoré bolo tiež skvelé. Skvelý a hodnotný zážitok.

Najviac som sa tešila na kulinársky zážitok v „Jialan Ke Kitchen“ v Hualiene! 🌿 Zúčastnili sme sa štyria – my dvaja s manželom a americký pár. Bol to čas, keď sme sa mohli naučiť o tradičnej kuchyni kmeňa Ami a o ich kultúre a vďačnosti k prírode. Všetka zelenina bola taká, akú som v Japonsku nikdy nevidela. Všetko bolo vynikajúce s jednoduchým dochucovaním. Zeleninu, ktorú sme nepoznali, nám vysvetlili pomocou čínskych znakov. Aj keď sme nevedeli po anglicky ani po taiwansky, užili sme si to. Obzvlášť sa mi páčilo korenie Ma Gao (Makao) a používam ho na všetko, ako je kari, pečené ryby a vyprážaná ryža, aj po návrate do Japonska. Vždy, keď cítim jeho vôňu, spomeniem si na Hualien. Dúfam, že sa s vami opäť stretnem.

Táto hodina bola skvelá! Majú malé skupiny, takže sme mali inštruktora len pre seba. Proces varenia bol zábavný a nie príliš náročný a inštruktor je veľmi priateľský a nápomocný, s množstvom tradičných informácií, o ktoré sa podelil. Bolo tam veľa jedla, najmä zdravej zeleniny, ktorú sme nikdy predtým neskúsili. Vegetariánska možnosť bola tiež vynikajúca. Ochutnali sme aj miestne prosové víno. Túto aktivitu určite odporúčam, ak radi skúšate rôzne jedlá a učíte sa o pôvodných skupinách Taiwanu. Na pozemku sú aj nejaké roztomilé domáce zvieratá.

Náš najlepší zážitok v Hualiene! Nenechajte si to ujsť, prisahám, že to bude stáť za to! Všetko vyzerá super čisto, organizovane, esteticky, jedlo je úžasné, hostiteľka je super milá a jej angličtina je vynikajúca. Mali sme krásny rozhovor o tom, aké je to byť rodeným Taiwančanom a dozvedeli sme sa veľa o aborigénnej kultúre. Vrelo odporúčame! Navyše mačka a psy sú veľký bonus, ak máte radi zvieratá. Naozaj ďakujeme, bolo to skvelé.

Bolo to úžasné! Atmosféra v triede bola priateľská a Sophia s Monikou sa o nás starali do najmenších detailov, takže sme si to mohli užiť a relaxovať. Boli sme traja účastníci – milý pár z Taipei a ja z Japonska. Na trhu sme sa rozdelili do dvoch skupín a ja som mala Sophiu len pre seba, ktorá ma sprevádzala v angličtine. Sophia trpezlivo odpovedala na všetky moje otázky, spojila ma s predajcami na trhu a na konci hodiny mi dokonca ručne napísala názvy surovín, ktoré sme ten deň použili, do môjho zápisníka v čínskych znakoch. Keď som spomenula, že som nikdy nejedla stonky lekna, ktoré som videla na trhu, pridala ich do surovín na ten deň a ja som bola šťastná, že som sa ich mohla dotknúť, pripraviť a ochutnať! (Pozor, trh je v pondelok zatvorený!) Všetci sme si užili balenie ryže do listov zázvoru, marinovanie a pečenie hrubého bravčového bôčika s čerstvo namletými koreninami ako Maqaw. Bol to zábavný, chutný a šťastný čas. Ak idete sami, nebojte sa a určite to vyskúšajte! Chcela by som sa zúčastniť znova v inom ročnom období. Sophia, Monica, ďakujem vám veľmi pekne.

Dokončiť 5 jedál za taký krátky čas je naozaj uspokojujúce. Spoznal som aj veľa špeciálnych ingrediencií, čo bolo veľmi zaujímavé! Personál bol zhovorčivý a priateľský, jedlo bolo výnimočné a chutné! Veľmi odporúčam 👍

This cooking class was one of the highlights of my Taiwan east coast (Hualien-Taitung) trip! Overall, I enjoyed the experience but also it was such an eye opener, and I got to appreciate Taiwan more and its people! Monica and Sofia were also very accommodating, patient (especially when I absentmindedly threw the crushed garlic on the wooden trash bowl 😂), and passionate about indigenous culture. Three cups chicken was the first Taiwanese dish I learned to cook - thanks to this experience!

Bolo to fantastické! Oveľa lepšie ako typické kurzy varenia, skúšanie nových ingrediencií a spoznávanie histórie a kultúry, ktorá sa za nimi skrýva. Veľká vďaka úžasným hostiteľom a samozrejme odbornej pomoci od Nuggeta a Noodle, rozkošných pudlíkov!

Due to a last-minute cancellation by another customer, my cooking class became a one-on-one session. The instructor's guidance was very easy to understand, and she was extremely friendly, making it a very fulfilling time. The finished dishes were also delicious! It was a valuable experience, and I highly recommend it

Sophia je milá a skvele varí. Ukázala nám veľa nezvyčajných druhov zeleniny, jedál a korenín. Strávili sme s ňou príjemný čas!