ෆුකට් පහසු තායි ආහාර පිසීමේ පන්තිය

ෆුකට් ඊසි තායි කුකින් ක්ලාස් (Phuket Easy Thai Cooking Class) විශිෂ්ට අත්දැකීමක් විය. කණ්ඩායම වේලාවට වැඩ කළ අතර, සූපවේදිනී නානා (Chef Nana) ආචාරශීලී, මිත්‍රශීලී සහ ඉහළ දැනුමක් ඇති අයෙකි. අප සකස් කළ ආහාර රසවත් වූ අතර, සමස්තයක් වශයෙන්, මෙම පන්තිය මුදලට විශිෂ්ට වටිනාකමක් ලබා දුන්නේය. අත්දැකීම තවත් හොඳ කිරීමට මට යෝජනා කිහිපයක් තිබේ. වර්තමානයේ, පන්තිය ව්‍යුහගත කර ඇත්තේ සහභාගිවන්නන් එක් කෑමක් පිළියෙළ කර අනුභව කිරීමෙන් පසු ඊළඟ කෑමට මාරු වන ආකාරයටය. මගේ මිතුරන්ට සහ මට හැඟී ගියේ සියලුම කෑම වර්ග මුලින්ම පිළියෙළ කර පසුව සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස අවසානයේ එකට පිළිගැන්වුවහොත් එය වඩාත් ප්‍රියජනක වනු ඇති බවයි. වත්මන් සැකැස්ම සමඟ, අපට එක් එක් කෑම සම්පූර්ණයෙන් රස විඳීමට නොහැකි වූ අතර, අවසානයේ සමහර ආහාර ඇසුරුම් කර රැගෙන යාමට සිදු විය. මීට අමතරව, එක් එක් සහභාගිවන්නා තම කෑමෙන් තරමක් විශාල කොටසක් පිළියෙළ කරයි. තායි පැපොල් සලාදයක් හෝ අමු අඹ සලාදයක් වැනි නැවුම් සලාදයක් ඇතුළත් කිරීම ආහාර වේල සමබර කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. සමස්තයක් වශයෙන්, මෙය හොඳින් සංවිධානය වූ සහ වටිනා ඉවුම් පිහුම් පන්තියක් වන අතර, ෆුකට් (Phuket) වෙත පැමිණෙන ඕනෑම කෙනෙකුට මම එය නිසැකවම නිර්දේශ කරමි.

පුදුමාකාර අත්දැකීමක්. අපි අපේ දවස ආරම්භ කළේ අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීමට දේශීය වෙළඳපොළකින් වන අතර, පසුව ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඉවුම් පිහුම් පාසලට (වායුසමීකරණය කළ!) ගියෙමු. පිසූ ආහාරවල විශාල විවිධත්වය සහ ප්‍රමාණය නිසා අපේ බඩ පිරී ඉතිරී ගියේය. උපදේශකවරයා අතිශයින්ම මිත්‍රශීලී සහ විනෝදකාමී වූ අතර අත්දැකීම අමතක නොවන එකක් බවට පත් කළේය! අපි පිරුණු බඩවල් සහ අප පිසූ කෑමවල වට්ටෝරු සමඟ ආපසු පැමිණියෙමු.

මම මෑතකදී තායි ආහාර පිසීමේ පන්තියකට සහභාගී වීමේ සතුට ලැබුවා. එය මගේ සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා ගියා! මුළු අත්දැකීමම ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වාම ප්‍රියජනකයි. වට්ටෝරු රසවත් පමණක් නොව, මා වැනි නිතර ආහාර නොපිසින කෙනෙකුට පවා පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි ඒවා වීම පුදුම සහගතයි. පන්තියේ හොඳම කොටස වූයේ අපගේ උපදේශකවරියයි. ඇය හාස්‍යජනක, උණුසුම් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් මිත්‍රශීලී වූ අතර, ඇය නියත වශයෙන්ම විශිෂ්ටයි. ඇය පන්තියේ වාතාවරණය ඉතා සැහැල්ලු හා ප්‍රියජනක කළ අතර, ඇගේ හාස්‍යය අපව පුරාම සිනහවෙන් තැබුවා. ඇය කරන දේට ඇය ආදරය කරන බව පැහැදිලියි, තායි ආහාර පිසීම කෙරෙහි ඇයගේ ආශාව සැබවින්ම බැබළෙනවා. උපදෙස් සියල්ල ඉංග්‍රීසියෙන් වූ අතර, සියල්ල ඉතා පැහැදිලිව පැහැදිලි කර තිබුණා. පුහුණුකරු ඉතා ඉවසිලිවන්ත වූ අතර, ඉදිරියට යාමට පෙර සෑම කෙනෙකුටම සෑම පියවරක්ම තේරුම් ගෙන ඇති බවට වග බලා ගත්තා, එය ඇත්තෙන්ම ප්‍රයෝජනවත් වුණා. ඇය අමුද්‍රව්‍ය ආදේශ කරන්නේ කෙසේද සහ විවිධ රසයන්ට හෝ ආහාර අවශ්‍යතාවලට ගැලපෙන පරිදි වට්ටෝරු සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විශිෂ්ට උපදෙස් රාශියක් ද ලබා දුන්නා. මම ගෙදරදී කෑම නැවත සෑදීමට විශාල විශ්වාසයකින් යුතුව පිටව ආවා. පන්තිය තොරතුරු සහිත සහ විනෝදජනක වීම අතර පරිපූර්ණ සමබරතාවයක් ඇති කළ අතර, ආරම්භකයින්ට පවා පිසීමේ ශිල්පීය ක්‍රම පුදුම සහගත ලෙස පහසුවෙන් තේරුම් ගත හැකි විය. තායි ආහාර පිසීම ගැන වැඩිදුර ඉගෙන ගැනීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට මම මෙම පන්තිය ඉතා නිර්දේශ කරමි. ඔබ මුළුතැන්ගෙයෙහි නවකයෙකු වුවත් හෝ යම් අත්දැකීමක් ඇති අයෙකු වුවත්, මෙම පන්තිය විශිෂ්ට උපදේශකවරයෙකු සමඟ ප්‍රායෝගික අත්දැකීමක් භුක්ති විඳීමට කදිම ක්‍රමයකි. එය හුදෙක් පිසීමේ පාඩමක් පමණක් නොව—සිනහවෙන් හා රසවත් ආහාරවලින් පිරුණු සම්පූර්ණ සංස්කෘතික අත්දැකීමකි!

අපි වෙන්කරවා ගත් මුල් දිනය පිරී ඇති බවට අපට වහාම දැනුම් දෙන ලදී, නමුත් අපට දිනකට කලින් මාරු වීමට හැකි විය - එය හොඳින් සිදු වූයේ අත්දැකීම විශිෂ්ට වූ බැවිනි! ටික් විශිෂ්ට ගුරුවරයෙක් වූ අතර, පියවර පැහැදිලි සහ සිත් ඇදගන්නා සුළු විය. නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය දැකීමට වෙළඳපොළ සංචාරය ද හොඳ විය. නිර්දේශ කරනු ලැබේ!

මෙය පුදුමාකාර අත්දැකීමක් වූ අතර ෆුකෙට් සංචාරයකදී කළ හැකි අමතක නොවන දෙයක් විය. අපගේ ගුරුවරයා වූ ටික් ඉතා විහිළුකාරී හා කාරුණික විය. සියල්ල ඉතා හොඳින් පැහැදිලි කළ අතර පන්තිය අනුගමනය කිරීමට පහසු විය. එසේම, ආහාර ඉතා රසවත් වූ අතර අපට එය අවසන් කිරීමට නොහැකි වූ විට, ඔවුන් එය අපගේ හෝටලයට රැගෙන යාමට ඇසුරුම් කළහ. මෙම අත්දැකීම අනිවාර්යයෙන්ම නිර්දේශ කරමි 👌

අපි හතර දෙනෙක් මේ ඉවුම් පිහුම් පන්තියට සහභාගී වුණා. හෝටලයේ සිට අපව රැගෙන ඒමේ සේවාවේ සිට ඉවුම් පිහුම් පන්තිය දක්වා සියල්ල ඉතා හොඳින් සිදු වුණා. සෑම දිනකම පිසිනු ලබන කෑම වර්ග තරමක් වෙනස් වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. වට්ටෝරු ද විශිෂ්ටයි! පන්තියෙන් පසු, ඔබට මුද්‍රිත වට්ටෝරු නිවසට රැගෙන ගොස් එම කෑම වර්ග පහසුවෙන් නැවත පිසීමට හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් පන්ති මැදිරිය ඉතා සුවපහසු, පිරිසිදු සහ පිළිගැනීමේ ස්වභාවයකින් යුක්ත වූ අතර, සියලුම කාර්ය මණ්ඩලය ඇදහිය නොහැකි තරම් මිත්‍රශීලී විය. ඔබ තායිලන්තයට යනවා නම්, ඉවුම් පිහුම් පන්තියකට සහභාගී වන ලෙස මම තරයේ නිර්දේශ කරමි! එය ඉතා විනෝදජනක අත්දැකීමක් වන අතර කල්පවත්නා මතකයන් නිර්මාණය කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි. හෝටල් පික්-අප් සේවාව ද ඉතා පහසු වූ අතර, එය සියල්ල වඩාත් පහසු කළේය!🤩👍🏽

චෙෆ් ටික් සමඟ විශිෂ්ට ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීමක් ලැබුණා, ඔහු ඉතා ඉවසිලිවන්ත, තොරතුරු සහිත සහ විනෝදකාමී පුද්ගලයෙක්! පන්තිය විනෝදජනක වූ අතර සියලුම වට්ටෝරු සෑදීමට පහසු විය. රටකජු සෝස් ඉතා රසවත් විය. අනිවාර්යයෙන්ම අනෙකුත් වට්ටෝරු කිරීමට නැවත එන්නෙමි.

幸運地當日只有我和朋友參加。當日司機準時到酒店接我們，然後去市場買餸，老師講解食材，之後在工作坊內處理好食材，老師會示範一次煮，然後到我們煮，老師在旁指導。我們成功做了9道泰國菜，非常有滿足感。太多菜式當日吃不下，帶回了酒店明天再吃。老師風趣幽默，和她相處很愉快。她還送給了我們蝶豆花種子及香草。

Sun was our teacher and he is extremely nice. Joined the morning class and learnt how to make four different dishes ( green curry / pad Thai / Tom yum soup / coconut banana) The receipt was easy to make, there were a large amount of food to finish after cooking class. Suggested to Not eat before the class, otherwise you will be doom eating all those dishes you made.