සෝල් කිම්චි සහ සංස්කෘතික අත්දැකීම

මගේ දියණියට සහ මට මුල සිටම කිම්චි සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අපූරු අත්දැකීමක් ලැබුණා. අමුද්‍රව්‍ය එක් එක් ස්ථානය සඳහා සකස් කර තිබූ නිසා අපි නාපා ගෝවා කොළ අතර අමුද්‍රව්‍ය කැපීම සහ ස්ථර කිරීම සිදු කළා. එය කුඩා පන්තියක් වූ නිසා අපට සංචාරය කරන වෙනත් අය හමුවීමට ද හැකි වුණා. අපට කිම්චි ගෙදර ගෙන යාමට ලැබුණු අතර එයින් කෑම වර්ග කිහිපයක් සෑදීමට බලා සිටිය නොහැක. කිම්චි ටෝෆු ස්ටූ, කිම්චි ෆ්‍රයිඩ් රයිස් සහ අතුරු කෑමක් ලෙස. පන්තිය පැයකට අඩු කාලයක් පැවති නිසා අපට එය අපගේ කාර්යබහුල කාලසටහනට ඇතුළත් කර ගැනීමට හැකි වුණා. පන්තිය අවසන් වූ පසු අපට රසවත් කිම්චි පෑන්කේක් ද ලැබුණා. මම පන්තියට සහභාගී වීම ගැන සතුටු වන අතර කිම්චි සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට මෙය අනිවාර්යයෙන්ම නිර්දේශ කරමි.

පන්ති කාමරය හනොක් ගම්මානය අසල පිහිටා තිබුණා. අපි එදින කුලී රථයකින් එහි ගියා. ගුරුතුමිය ඉතා මිත්‍රශීලීව පැහැදිලි කිරීම් කළා. ඡායාරූප ගැනීමටත් ඇය උදව් කළා. එම ස්ථානයට පැමිණි පසු, අපි මුලින්ම වාඩි වී පීච් තේ කෝප්පයක් බී විවේක ගත්තා. පසුව කොරියානු ඇප්‍රොන් එකක් ඇඳගෙන, සියලු දෙනාම අත් සෝදා වාඩි වී තමන්ගේම කොරියානු කිම්චි සෑදීමට සූදානම් වුණා! අමුද්‍රව්‍ය ලෙස 1/4ක් ගෝවා, රාබු, ලීක්ස් සහ කුළුබඩු තිබුණා. ගුරුතුමිය කොරියානු සහ ඉංග්‍රීසි භාෂාවලින් ඉතා සූක්ෂමව පැහැදිලි කරමින්, පියවරෙන් පියවර සියලු දෙනාටම තමන්ගේම කිම්චි සාදා ගැනීමට ඉගැන්වූවා. අවසානයේදී, කිම්චි ද්විත්ව ප්ලාස්ටික් බෑගයකට දමා හොඳින් මුද්‍රා තබා, තමන්ගේ නම ලියා අවසන් කළා! එය ගෙදර ගෙන යාමට ලැබීම සතුටක්! කිම්චි සෑදීමෙන් පසු, අලුතින් සාදන ලද කිම්චි පෑන්කේක් රස වින්දා - එයත් ඉතා රසවත්! පාඨමාලාව විනාඩි 90ක් පමණ වූ අතර, එය ඉතා විශිෂ්ට අත්දැකීමක් වූ අතර, නිර්දේශ කිරීමට වටිනවා! 👍

කිම්චි හදලා ගොඩක් විනෝද වුණා! ගුරුවරිය ඉතා සුහදශීලී වූ අතර, පියවර ඉතා උනන්දුවෙන් පැහැදිලි කළාය, ඡායාරූපකරණය සඳහාද ඇයගේ දායකත්වය ලබා දුන්නාය. සැසියට පෙර අපට අයිස් තේ (උණුසුම් කාලගුණයට ඉතා සුදුසුයි) පිරිනමන ලද අතර, එය රසවත් කිම්චි පෑන්කේක් එකකින් අවසන් විය. මෙය ඕනෑම වයසක අයට (අපගේ කණ්ඩායමේ යෞවනයන්, වැඩිහිටියන් සහ වයෝවෘද්ධ අය සිටියා) සුදුසු මිත්‍රශීලී ක්‍රියාකාරකමකි.

කොරියාවට ගිය අපේ සංචාරය අතරතුර කිම්චි සෑදීමේ පන්තිය අමතක නොවන අත්දැකීමක් වුණා. උපදේශකවරිය ඉතා කරුණාවන්ත හා දැනුමැති අයෙක් වූ අතර, ඇය සියල්ල ඉතා හොඳින් පැහැදිලි කළා. අපි ඉගෙන ගනිමින් සහ ක්‍රියාවලිය භුක්ති විඳිමින් විශාල කාලයක් ගත කළා, විශේෂයෙන්ම නොමිලේ ලැබුණු තේ සහ රසවත් කිම්චි පෑන්කේක් නිසා අත්දැකීම තවත් විශේෂ වුණා. ප්‍රසන්න ප්‍රසාද දීමනාවක් ලෙස, ඇය අපට බුක්චොන්හිදී නොමිලේ කෝපි සඳහා කූපනයක් පවා ලබා දුන්නා. ඔබගේ උණුසුම සහ ත්‍යාගශීලීභාවය වෙනුවෙන් ඔබට බොහෝ ස්තූතියි!

අන්ගුක් දුම්රිය ස්ථානයෙන් මිනිත්තු 15ක පයින් ගමනකින් පසු, රෙට්‍රෝ ආපනශාලා, බාබර් සාප්පු, රූපලාවන්‍යාගාර, විලාසිතාමය කැෆේ, තෝරාගත් සාප්පු සහ හුරුබුහුටි සිහිවටන සාප්පු නරඹමින් නගරය වටා ඇවිද යන විට, මට ඉක්මනින්ම විශිෂ්ට හන්ඕක් ගේට්ටුවක් හමු විය. අපි අපූරු කිම්චි සංස්කෘතික අත්දැකීම් මධ්‍යස්ථානයට පැමිණියෙමු! හන්ඕක් විලාසිතාවේ නිවස ඉදිරිපිට අංගනයක් ද විය. ගොඩනැගිල්ලට ඇතුළු වූ විට, අපට උපදෙස් දෙන ගුරුවරයා අපට ඇප්‍රොන් එකක් සහ ඔමිජා තේ ලබා දුන්නේය. කිම්චි සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පැහැදිලි කිරීමෙන් පසු, අපි යාබද මුළුතැන්ගෙයට ගියෙමු. ආසියානු කලාපයේ පුද්ගලයන්, ඉන්දියාවෙන් පැමිණි කාන්තාවක් සහ ජපන් දෙමාපියන් සහ දරුවන් දෙදෙනෙකු කිම්චි සෑදීමට ඉගෙන ගත්හ! දිගු මේසය මත, සෑම කෙනෙකුටම වහාම සෑදීමට හැකි වන පරිදි අමුද්‍රව්‍ය සහ කුළුබඩු සකස් කර තිබුණි. උද්යෝගයෙන් සහ නොසන්සුන්තාවයෙන් යුතුව, අපි සෑම කෙනෙකුම රාබු සිහින්ව කපා ගත් අතර, ගුරුවරයා ද චතුර ඉංග්‍රීසි සහ ජපන් භාෂාවෙන් ඊළඟ පියවර පැහැදිලි කරමින් අප සමඟ එක්ව කිම්චි සෑදුවේය. සාදන ලද කිම්චි හොඳින් මුද්‍රා තබා ගෙදර ගෙන යාමට හැකිවීම ගැන මම සතුටු වූ අතර, මගේ පවුලේ අයට එය රස විඳීමට හැකිවීම ගැන මම සතුටු වෙමි! ඔබට අවස්ථාවක් ලැබුණහොත්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙය අත්විඳිය යුතුය. අත්දැකීම් සහිත සංචාර සැබවින්ම ඔබේ හදවත පොහොසත් කරයි! ඔබ සංචාරය කරන විට, ඔබට මෙහි පමණක් කළ හැකි දෙයක් කළ යුතුය.

This was a fun experience, my wife and I both enjoyed it. The instructor was very kind and explained well in multiple languages. This is very hands on; cutting, seasoning, mixing. Things can get messy. They help you seal your kimchi baby for travel. Ours did survive the trip back home to the US. They provide light refreshments and offer kimchi pancake tastings at the end. They are also very helpful with taking pictures if you like.

We were welcomed with open arms, some tea and chit-chat time. Afterwards, she explained every step of the kimchi making process step by step (during the process itself). After making kimchi (while se took a lot of pictures) she and her husband treated us with kimchi pancakes. It was so delicious! The kimchi was also sealed really well, so we could take it home to The Netherlands with us. What’s a nice aspect as well, it that they sent us the recipe of the kimchi pancakes and the process of making kimchi after the workshop. Now we can make it ourselves at home! Would really recommend it!

This was an amazing experience! You get to take the kimchi you make in this class home. Perfect amount of time to get to learn kimchi basics and drink some tea. The instructor was very knowledgeable, and spoke Japanese, English, Korean, and some Chinese. Amazing!

One of the best experiences in Seoul! The class was super fun and informative. The instructor explained every step of the kimchi-making process with so much passion and detail. She was very friendly and interactive the whole time. We even got to try delicious kimchi pancakes she prepared for us! I highly recommend this experience — it’s a must-do in Seoul for anyone who loves food and culture.

මම මෙය මගේ අම්මාට සහ මගේ සහෝදරියට වෙන්කරවා ගත්තා, එය විශිෂ්ට බැඳීමක් අත්දැකීමක්! අපි ගෙදර කිම්චි කන්න ආස නිසා මගේ අම්මාට හැමදාම ඕන වුණා තමන්ගේම කිම්චි හදන්න ඉගෙන ගන්න, කොරියාවේදී ඉගෙන ගන්නවාට වඩා හොඳ ක්‍රමයක් තවත් නැහැ. ඔබට බොහොම ස්තූතියි! මගේ අම්මා සහ සහෝදරිය ගොඩක් සතුටු වුණා වගේම ගොඩක් දේවල් ඉගෙන ගත්තා!