Experiență culinară cu bucătărie japoneză de la un chef Michelin (Osaka)

Chineză/Engleză/Japoneză

Ne întâlnim la locație

3ro

1-chōme-22-6 Kitahorie

Salvează în lista de dorințe

Aceasta este o oportunitate rară de a învăța direct de la bucătarul-șef tehnicile și secretele unice ale "umami" (旨味) ale magazinului, care nu au fost niciodată dezvăluite publicului.
Restaurantul este situat într-o locație convenabilă în centrul orașului Osaka, dar departe de agitația urbană, ascuns într-o reședință în stil japonez, permițându-vă să vă bucurați de mâncare și cultură într-un mod relaxat.
Meniul include preparate care se potrivesc cu conținutul experienței, o ediție specială de kaiseki care combină aromele celor patru anotimpuri, disponibilă doar pentru acest tur culinar.
Transportul este convenabil, permițându-vă să experimentați pe drumul spre sau de la Expoziția Osaka-Kansai și să vă bucurați de farmecul mâncării și culturii într-un timp scurt.
 Vezi mai mult 

Opțiuni de pachete

Selectați opțiunile Șterge tot

Tipul pachetului

Instruit de un bucătar-șef Michelin! O călătorie surpriză în misterul aromelor proaspete

Instruit de un bucătar-șef Michelin! O călătorie de lux în misterul aromelor proaspete

Cantitate

Trebuie să selectați cel puțin 2 și nu mai mult de 10 pentru acest pachet

kr 3,101

Completează toate câmpurile obligatorii pentru a continua

La ce să vă așteptați

Procesul de preparare a "umami" (gustul savuros) – baza indispensabilă a bucătăriei japoneze – este predat personal de către proprietarul și bucătarul-șef. Veți degusta mai multe tipuri de dashi (supă de bază) preparate din diverse ingrediente, pentru a simți diferențele de "umami". La masă, va fi servit un meniu autentic washoku (bucătărie japoneză) preparat de bucătarul-șef folosind dashi-ul făcut în casă.

Durata totală a programului este de 3 ore (1 oră experiență, 2 ore masă)
Traducere: chineză sau engleză (doar pe durata experienței)
Personalul vă poate ajuta să fotografiați experiența cu telefonul sau alte dispozitive.

【Conținutul experienței】

Explicații despre "umami" (gustul savuros) în washoku (caracteristicile umami ca trăsătură a washoku, tipurile de dashi)
Explicații despre ingredientele dashi (konbu, katsuobushi, ciuperci shiitake uscate, oase de doradă, scoici și alte ingrediente diverse). Puteți experimenta atingerea konbu-ului la dimensiune naturală, răzuirea katsuobushi-ului etc.
Experiența de preparare a dashi-ului (veți urmări bucătarul-șef preparând dashi-ul de bază "konbu și katsuobushi" și veți degusta. În plus, veți învăța metodele de preparare a dashi-ului folosind ingredientele pregătite în acea zi (ciuperci shiitake uscate, oase de doradă, scoici etc.) și veți degusta aceste dashi-uri pregătite în prealabil, pentru a simți diferențele de umami.

【Conținutul mesei】

Se va servi o masă tradițională kaiseki washoku (meniu original limitat).
Aperitiv, supă, sashimi, platou asortat, friptură de vită Omi, orez cu doradă gătit în oală de lut, preparate la grătar, salată cu oțet, tocăniță, murături, fructe. ※Conținutul meniului este doar pentru referință și poate varia în funcție de disponibilitatea restaurantului în ziua respectivă.
La masă, se va servi soba de ceai matcha cu tăiței condimentați cu dashi.
Suveniruri limitate (sare matcha făcută în casă (în pliculețe), set combinat de supă specială Ajikitcho și soba de ceai matcha, șervețel original Ajikitcho pentru genunchi)

Recenzii

Contactați-ne

Aveți o întrebare despre această activitate? Întreabă-ne pe chat live!

S-ar putea să vă placă și...

Despre operator

Obiective turistice populare

Întrebări frecvente

Explorează mai multe pe Klook

Principalele atracții din Osaka

Tot ce ai nevoie pentru vizita ta în Osaka

Destinații de top în Japonia