Clasice din Mediul Rural din Kyoto: Curs de Gătit Cha Soba

Descoperă o latură unică a bucătăriei japoneze în Wazuka, o regiune pitorească producătoare de ceai din Kyoto, cunoscută pentru ceaiul său Uji de înaltă calitate. În cadrul acestui atelier practic, află despre cha soba, un preparat tradițional de tăiței obținut prin combinarea făinii de hrișcă cu pudră de ceai sencha. Începe cu o introducere în contextul cultural al preparatului, apoi urmează-ți gazda pas cu pas în timp ce amesteci ingredientele și modelezi aluatul în tăiței proaspeți. Desfășurată într-o casă de ceai în stil tradițional, înconjurată de moștenirea legată de ceai a regiunii, experiența oferă o incursiune în modul în care ingredientele locale inspiră bucătăria japoneză. După ce ai preparat cha soba, așază-te la masă pentru a te bucura de el ca masă, însoțit de o ceașcă de matcha de Wazuka și doi găluște chadango cu aromă de ceai.