鮨 栞庵 やましろ（Shiorian Yamashiro）Restaurante de sushi da marca Michelin - Ebisu, Shinjuku, Kichijoji, Tóquio

Isto foi arte expressa na boca. Cada marisco sazonal é cuidadosamente preparado para realçar ao máximo o sabor dos ingredientes. Prometo-lhe que, se visitar, terá uma experiência incrivelmente gratificante.

Foi um sushi especial. Entre eles, a comparação de ouriço-do-mar e caviar foi muito impressionante. É luxuoso!

Fiquei impressionado com as conversas com o chef, as explicações detalhadas do menu e a culinária dedicada. Embora eu não conheça muito sobre sushi, vindo da Coreia, o sabor foi muito satisfatório e parece que vale a pena revisitar no futuro.

Omakase de alta qualidade, muito saboroso e satisfatório. Comi ouriço-do-mar, toro, carne de caranguejo, etc. Ótima experiência!

A localização do restaurante é um pouco remota, não fica perto da estação de Shibuya, mas se você sair da estação JR e virar à esquerda, é na pequena rua ao lado do Shake Shack. O restaurante fica no andar de cima, e você precisa procurar um pouco no térreo para encontrá-lo. A comida é muito boa, satisfatória. O preço é um pouco caro em comparação com os padrões locais, mas a vantagem é que você pode reservar pelo Klook, pois é difícil reservar restaurantes locais se você não fala japonês.

Incrivelmente ruim. Péssimo em todos os aspectos. É a primeira vez que encontro um banheiro tão fedorento. Nem mesmo os banheiros do metrô e dos parques são tão sujos. Nossa primeira refeição esperada. Fomos educadamente para jantar. Fomos inexplicavelmente mal atendidos. Pratos foram jogados na nossa frente. Os pratos quicaram e não houve um pedido de desculpas. Tudo bem, vou considerar que foi um deslize e falta de educação. O sushiman tinha unhas de meio centímetro e estava preparando sushi. Vou considerar que ele lavou as mãos. Depois, ele começou a mexer no celular. O celular estava em cima do prato de servir dos clientes. Depois de mexer no celular, ele imediatamente voltou a preparar sushi. Meu amigo perguntou em japonês: "Por favor, lave as mãos depois de tocar no celular antes de preparar nossa comida." O chef respondeu: "Se eu tocar em peixe cru, também tem bactérias, o que você vai fazer?" Foi uma experiência puramente desagradável. Já comi em muitos restaurantes no Japão e nunca encontrei algo tão absurdo. A garçonete, uma moça, nunca se ofereceu para retirar os pratos. Tivemos que chamar... Por favor, veja as fotos. Os utensílios do omakase estavam todos empoeirados. Poeira na mesa. Fotos do chef mexendo no celular. E assim por diante. O ponto principal, como esperado, é que os ingredientes não estavam frescos. Você vai para casa e vai ter diarreia. Bizarro. A comida na última foto estava com cheiro de peixe podre. 🤮🤮🤮

Na verdade, a localização desta loja é conveniente, perto da estação JR Ebisu. No entanto, a atitude do serviço não é profissional (o chef). Claro, eu sei que não falo japonês. Mas mesmo depois de terminar a refeição, tive que perguntar proativamente a outros atendentes. O chef estava tão absorto em conversar com os clientes ao lado que se esqueceu de tudo.

É mais barato comer diretamente na loja, a plataforma Klook cobra uma taxa de reserva alta, e o resultado foi que a loja pensou que pagaríamos diretamente, apresentando a conta, e no local só precisávamos pagar 80% do valor da reserva da plataforma. Isso realmente afetou muito o nosso humor... Nunca mais usaremos esta plataforma para reservar refeições.

Não é saboroso e não há serviço. Não há nada de especial, e até mesmo os talheres básicos são de má qualidade.

A qualidade é parecida com a de um restaurante de sushi de esteira! Não voltarei da próxima vez!!!!!!!!!!!!!!!