Aula de Preparo de Kimchi com a Chef Hakyung no Palácio Gyeongbokgung

Foi uma atividade muito divertida e interativa! O latte de nozes coreano é imperdível! A Kim é muito simpática e recomendamos vivamente esta atividade se estiver em Seul!

Descubra a Arte do Kimchi: Um Mergulho Saboroso na Culinária Coreana Recentemente, tive a oportunidade de participar de uma aula de culinária coreana focada em Kimchi, e a experiência foi extremamente positiva. A sessão durou cerca de duas horas e foi altamente interativa e informativa. A chef começou com uma demonstração, preparando Kimchi caseiro passo a passo: cortando, lavando e fermentando, enquanto explicava sua história e os vários tipos de Kimchi. Ela compartilhou insights sobre como adaptar a receita com base nas preferências, como criar um Kimchi mais fresco ou mais picante. Seu profundo conhecimento da culinária coreana agregou imenso valor à sessão, e ela estava aberta a responder a todas as minhas perguntas – não apenas sobre Kimchi, mas também sobre outros pratos coreanos. Antes de começar, ela perguntou o que eu queria comer e começou a preparar um prato de bossam (carne de porco braseada servida com vegetais e Kimchi), que requer um longo tempo de cozimento. Enquanto isso, ela me guiou pelo processo de fazer meu próprio Kimchi, explicando e lembrando-me cuidadosamente dos passos principais. Assim que terminei de preparar meu Kimchi, saboreei o bossam que ela havia cozinhado. O prato estava absolutamente delicioso – sem queixas. Para sobremesa, comi sorvete de baunilha acompanhado de biscoitos de mel caseiros. Embora o sorvete não fosse caseiro, os biscoitos eram excelentes. Em termos de qualidade, a sessão foi excepcional: um equilíbrio perfeito entre aprendizado e degustação. No entanto, senti que o preço era um pouco alto, especialmente para alguém com experiência prévia na culinária coreana. Para um iniciante, a experiência justificaria mais do que o custo, oferecendo uma introdução abrangente aos sabores e à cultura coreana. Em resumo, esta aula é uma excelente porta de entrada para descobrir a culinária coreana e uma ótima oportunidade para entusiastas aprofundarem seus conhecimentos culinários. Apesar do preço um pouco elevado, recomendo vivamente esta experiência a qualquer pessoa que queira explorar ou expandir sua compreensão da gastronomia coreana.

Estávamos à procura de uma aula de culinária de Kimchi e encontrámos algumas das opções populares que estavam todas esgotadas. Encontrei a aula da Chef Hakyung no Klook e descobri que o estúdio dela ficava mesmo em frente ao nosso alojamento. Acabou por ser muito melhor do que as outras opções, pois foi super íntimo (éramos apenas a minha esposa e eu a aprender com a Hakyung, em vez de ter uma aula com muitas outras pessoas). Ela primeiro faz uma demonstração e depois faz-nos preparar o nosso próprio. Foi tudo muito bem preparado e explicado. Ela prepara a sua própria estação com tudo muito limpo. Ela até tira muitas fotos e vídeos para si. Depois, ela cozinhou-nos Tteokbokki Real — uma das nossas refeições favoritas de toda a viagem. O estúdio dela é adorável e bonito. Também tivemos uma conversa muito divertida e sentimos que fizemos uma grande amiga. Foi um dos pontos altos de toda a nossa viagem à Coreia. Ela até nos mostrou uma loja de souvenirs interessante nas proximidades, onde comprámos a maioria das nossas lembranças. Vamos recomendá-la a todos os nossos amigos que visitarem a Coreia!

Tivemos um tempo maravilhoso fazendo kimchi com a Chef Hakyung em seu aconchegante estúdio. Ela é uma anfitriã incrível que se esforçou ao máximo, não apenas nos guiando na preparação do kimchi, mas também preparando deliciosas panquecas coreanas e tteokbokki para desfrutarmos. Ela até nos levou a um mercado local para que pudéssemos ver e comprar ingredientes autênticos, o que tornou a experiência ainda mais especial. O kimchi dela estava absolutamente delicioso, e as bebidas caseiras foram um bônus encantador! Minha família adorou cada momento da sessão, e eu recomendo muito esta experiência divertida e prática para quem visita a Coreia.

Recentemente, tive o prazer de participar da mais incrível aula de preparação de kimchi, ministrada por Hakyung Kim, e não posso recomendá-la o suficiente!!! Se você estiver na Coreia, você deve fazer esta aula. Do início ao fim, a experiência foi educativa e incrivelmente agradável. A instrutora era uma verdadeira especialista, compartilhando não apenas o processo passo a passo de fazer kimchi autêntico, mas também a rica história e o significado cultural por trás deste adorado prato coreano. A aula começou com uma introdução completa aos ingredientes, muitos dos quais eram novos para mim. A instrutora dedicou tempo para explicar cada um, destacando seus sabores únicos e benefícios para a saúde. Foi fascinante aprender sobre os diferentes tipos de kimchi e como as variações regionais influenciam o sabor e os métodos de preparo. A abordagem prática nos permitiu participar imediatamente, e a instrutora estava sempre à disposição para oferecer orientação e responder a quaisquer perguntas. Um dos pontos altos da aula foi a instrutora também cozinhar um prato local que estava INCRÍVEL! Foi a melhor refeição que tive em toda a viagem. Já estou com saudades! Com muito amor do Texas <3

Reservei uma aula com a Chef Kim para aprender a fazer kimchi. Foi uma aula muito esclarecedora, pois pude aprender muitos componentes sobre o que torna um kimchi bom. A aula de kimchi dela foi muito fácil de entender e simples de seguir quando fiz o meu próprio kimchi. Ela tem muita paciência e está disposta a responder a quaisquer perguntas que você possa ter. Aprendi muito sobre o que é obrigatório incluir no processo de kimchi e o que pode ser opcional. Acho que consigo fazer este kimchi sozinho! No geral, recomendo vivamente a aula de culinária dela porque ela é uma pessoa muito experiente quando se trata de comida tradicional coreana. Da próxima vez que voltar à Coreia, com certeza farei a aula dela novamente!

Surpreendente, de uma ótima maneira, saber que o chef tem um diploma em culinária coreana tradicional, serviu como chef para a embaixada coreana nos EUA, e a sessão foi bastante privada. Também aprendi a fazer panqueca de frutos do mar.

We loved our kimchi making experience! Chef Hakyung was so engaging and helpful. We will treasure this memory of our time in Seoul!

Eu recomendo muito esta aula de culinária se você está procurando por aulas de culinária em Seul. Fazer Kimchi é divertido, tem um sabor delicioso e a Chef Hakyung é super simpática. O estúdio é muito fofo, localizado perto do Palácio Gyeongbokgung (certifique-se de virar à direita no beco, pois o mapa o direcionará para o complexo do edifício e não para a loja dela). Deixe-me apresentar brevemente a Chef Hakyung aqui para que você saiba que esta aula é legítima. Ela se formou em culinária coreana tradicional e trabalhou em um restaurante com estrela Michelin e também como chef no consulado americano no Texas! Estamos ansiosos para fazer as outras aulas dela no futuro. Obrigado, Chef Hakyung. P.S. Experimente o latte de nozes coreano. É a receita caseira dela!

Ambiente acolhedor e muito personalizado. Ela serviu seu chá de mel e limão caseiro e foi tão reconfortante. Ela é muito simpática e eu não senti que estava em uma 'aula'. Seus passos são tão fáceis e ela me guiou muito bem. Agradeço também por ela compartilhar esses pequenos detalhes e por ser muito atenciosa com minhas perguntas. Estou tão feliz por ter escolhido a aula dela! A melhor parte é que posso levar para casa meu kimchi feito à mão! Mal posso esperar para experimentá-lo. Eu a recomendo muito. Você não ficará insatisfeito.