Aula de Culinária Hoa Tuc

私はベトナムで生活したことがありますが、ベトナム料理がなぜ美味しいのか、レッスンを受けてよくわかりました！フレッシュなレモングラスなどを使った料理に興味津々でした。レッスンスタジオはとても清潔で素敵なところです。パークハイアットホテルの隣りで大変便利です。先生と市場にも行って米粉を買いました。料理によって粉も配合が違うことを知り驚きました。市場には朝8時頃に行きますが、暑いので体調に自信がなければ、レッスンから参加も良いと思います。レッスンは英語です。コスパを星4つにしたのは、ベトナム料理の相場に比べてやや高いと感じたからです。しかし、先生を3時間以上お願いして、市場に行ったり、3種類の料理とスイーツを作って食べる経験が出来たことを考えると、お金には代えられない経験だったと思います。是非日本の方にもおすすめします！

Fiquei sabendo que o restaurante onde comi tão bem na minha última viagem ao Vietnã oferecia um tour de aula de culinária e fiz a reserva. De manhã, peguei um Grab por conta própria do hotel até o mercado, que era o ponto de encontro. Às 8h, o Chef Phu, eu e os outros participantes (um pai e filho de Taiwan, um casal animado das Filipinas e nós duas, amantes da culinária do Japão) começamos a explorar o mercado. O Chef Phu, com sua explicação amigável e animada, nos guiou por produtos secos, grãos, peixes frescos, vegetais, frutas e chè. Depois, fomos de táxi, providenciado pelo chef, para a cozinha. O sistema era preparar e comer três pratos, e pudemos aprender de forma relaxada, sentados para cortar os vegetais, sem nos cansarmos. A quantidade era tão generosa que não precisamos almoçar, e o sabor era excelente. Eram todos pratos que eu queria fazer novamente ao voltar para casa. No final, enquanto desfrutávamos de uma sobremesa preparada pelo chef – bolinhas de arroz glutinoso em calda de gengibre –, mesmo com nosso inglês básico, conseguimos interagir com os colegas de classe e fazer perguntas ao chef. Foram quatro horas maravilhosas. Uma senhora vietnamita local que não participou do tour pelo mercado se juntou a nós na cozinha e, como o chef estava usando um molho de peixe (nuoc mam) de excelente qualidade na aula, todos ficaram curiosos e perguntaram sobre os temperos. Isso me convenceu de que o restaurante "Hoa Tuc" é realmente atraente até para os moradores locais. Ouvi dizer que eles preparam menus diferentes em dias diferentes, então, da próxima vez que visitar o Vietnã, quero participar novamente em um dia diferente. A aula, o lindo livro de receitas e as fotos com todos se tornaram uma ótima lembrança para mim.

A Chef Yen é uma instrutora de culinária incrível e uma excelente guia de mercado. Ela tornou a nossa aula de culinária maravilhosa e nos sentimos em casa. Além disso, durante o nosso passeio pelo mercado, ela fez questão de nos apresentar os produtos locais – ela basicamente traduziu para nós e nos deixou comprar o que quiséssemos no mercado. 10 estrelas para ela! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Para encontrar este local, haverá sinalização do lado de fora e um dos funcionários do outro lado provavelmente perguntará se você está aqui para a aula de culinária. Você será então guiado para dentro de uma loja que vende utensílios de cozinha, lanches e outras lembranças. Vá até o final, passe o caixa e suba o lance de escadas. Yen, a instrutora de culinária, irá recebê-lo calorosamente na chegada. Para a aula, acabamos fazendo 3 pratos do zero (rolinhos primavera, salada [com camarão e barriga de porco] e folhas de betel com carne bovina e macarrão). A sobremesa também está incluída no final, mas devido a restrições de tempo, você não terá a chance de prepará-la. Para quem não come carne, havia também uma opção vegetariana (as carnes são substituídas por tofu), e também havia um molho de peixe vegano. Yen foi uma instrutora incrível, ela foi paciente, amigável, explicou a história por trás de cada ingrediente e garantiu que cada etapa não fosse apressada. Esta aula é mais voltada para iniciantes a intermediários (e honestamente, qualquer pessoa que tenha um grande interesse na culinária vietnamita). Depois de cozinhar e comer cada um dos seus pratos, Yen nos deu um livro de receitas + uma lembrança para guardar. Posso dizer com segurança que essas receitas são fáceis para iniciantes e simplificadas, tornando-as fáceis de fazer em casa. Ótima experiência no geral, 10/10.

É recomendado! É uma das melhores opções para aprender sobre a culinária e cultura vietnamita. A chef Uyen nos ensinou do início ao fim com todos os detalhes. A aula foi divertida e, claro, adorei a comida porque estava tudo delicioso. A cozinha em si era muito limpa e organizada.

Já participei de aulas de culinária na Tailândia e na Coreia, além desta, mas até agora, esta foi a melhor. A instrutora, Lilia, foi muito interessante e nos guiou pelo mercado, tornando o passeio muito proveitoso. Como é um mercado e uma região com muita chuva, é preciso ter cuidado para não molhar os pés. Depois de nos mudarmos para o restaurante onde a aula de culinária é realizada, o ar condicionado estava ligado e era confortável. Além disso, pudemos preparar três receitas, e a cada uma que fazíamos, podíamos comer imediatamente, o que nos permitiu saborear a comida fresca e entender melhor os sabores. Fiquei muito satisfeito com o caderno de receitas e uma pequena lembrança surpresa. Também foi muito útil que, no nosso grupo, éramos apenas cinco pessoas, o que permitiu um ensino atencioso e fácil de entender. Muito satisfeito!!

Nós realmente gostamos de ser levados pelo mercado e aprender sobre as diferentes coisas vendidas lá! A aula de culinária foi muito divertida e a recomendaria a qualquer pessoa que esteja viajando, uma ótima maneira de aprender a cozinhar alguns pratos autênticos e mais sobre a culinária vietnamita!

Uma das melhores aulas que já tive. Conheci meus colegas de turma e conversei com eles. Parecia que estávamos todos partilhando uma refeição e desfrutando de boa comida com boa conversa. Nosso chef instrutor nos ajudou a ter esse tipo de ambiente. Já participei de várias aulas em diferentes países e esta é, de longe, a mais pessoal. Muito obrigado por esta oportunidade! x

Participei de um tour de visita ao mercado e aula de culinária. Houve um incidente em que um participante não apareceu mesmo quase uma hora após o horário de encontro, mas a atitude flexível da equipe em uma emergência foi muito positiva. Durante a visita ao mercado, eles responderam a todas as nossas perguntas com sinceridade, e tivemos a valiosa experiência de comprar ingredientes junto com os moradores locais. Na aula de culinária, usamos os ingredientes frescos que compramos no mercado matinal para preparar dois aperitivos e um prato principal. Participei sozinho, mas pude desfrutar de um tempo divertido e gratificante interagindo com o outro participante. Todos os funcionários foram gentis, animaram o ambiente e são fluentes em inglês, então você pode participar com confiança, mesmo sozinho. Há também um plano apenas para a aula de culinária, mas pessoalmente, recomendo o plano de visita ao mercado + aula de culinária! Se você está em dúvida, por favor, participe!

Excluímos o passeio pelo mercado e fomos direto para o restaurante para participar da aula. Fizemos 3 pratos principais e a sobremesa não é feita, apenas servida. Havia um participante vegano, e os ingredientes para ele foram preparados separadamente. A cada prato que terminávamos, a mesa era organizada para nós, o que nos permitiu focar na aula. As receitas são fáceis de aprender, mesmo para iniciantes. O preço é um pouco mais caro do que eu esperava, o que é uma pena.