Fukuoka: Tour pela Cervejaria de Saquê Kobayashi Shuzo Honten

Descubra a arte atemporal da fabricação de saquê japonês na Kobayashi Shuzo Honten, uma cervejaria histórica fundada em 1792 em Fukuoka.

Aprenda sobre os 230 anos de história da cervejaria e explore seus espaços de fabricação tradicionais. Descubra como a água local, o arroz selecionado, o controle de temperatura e a fermentação moldam seu saquê. Veja ferramentas autênticas, tanques de fermentação, salas de koji e instalações que refletem gerações de conhecimento em fabricação.

Durante a estação recomendada, você poderá testemunhar a fabricação ativa, incluindo o moromi em fermentação e o saquê recém-prensado.

Conclua com uma degustação guiada do saquê da Kobayashi Shuzo Honten. Compare variedades recém-fabricadas e maturadas enquanto aprende como o polimento do arroz, a fermentação e o envelhecimento influenciam o aroma, o sabor e a textura.