Experiência de Fabricação de Chocolate em Singapura pela ANATTA Culinary Academy
[Totalmente Prático]
- Descubra as diferenças entre chocolate de cobertura, composto e de supermercado
- Explore como a porcentagem de cacau afeta o sabor do chocolate
- Experimente avaliar seis chocolates diferentes como um profissional, usando brilho, aroma, estalo e sensação na boca
- Crie e personalize sua própria barra de chocolate e, em seguida, aprenda a resfriá-la, desenformá-la, armazená-la e embalá-la corretamente
[Demonstração do Instrutor]
- Aprenda como o chocolate é temperado para obter estrutura e brilho adequados
- Desfrute assistindo à criação de chocolates moldados, como bombons
O que esperar
Descubra a arte do chocolate com a Chef Leigh Ann van Cuylenburg nesta envolvente Experiência de Chocolate de duas horas, onde os participantes explorarão os fundamentos da arte do chocolate através de degustações guiadas, demonstrações ao vivo e atividades práticas. Aprenda a diferença entre chocolate de cobertura e chocolate composto, entenda como os profissionais avaliam o chocolate pelo seu brilho, aroma, estalo e sensação na boca, e prove seis chocolates com diferentes percentagens de cacau. Os participantes também assistirão a uma demonstração ao vivo de temperagem e fabricação de bombons, e depois criarão e personalizarão sua própria barra de chocolate com uma seleção de coberturas para levar para casa.
Avaliações
Loved the whole experience by Chef Leigh, workshop was very fun and interesting, got to make our own chocolate
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