Experiência de Degustação de Dashi e Umami de Quioto em uma Casa Histórica de Quioto

85-1 Itsutsuji-cho, Kamigyo-ku, Kyoto
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  • Descubra o segredo do sabor japonês através da degustação autêntica de dashi e umami
  • Experimente raspar bonito seco à mão, uma rara técnica tradicional japonesa
  • Prepare sopa de missô e onigiri usando dashi fresco
  • Desfrute de uma experiência em pequeno grupo em uma casa tranquila de Quioto em Nishijin, com uma visita opcional a uma machiya de 150 anos

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Experiência de Degustação de Umami e Dashi

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O que esperar

Descubra o coração da culinária japonesa através do dashi, o caldo essencial por trás de muitos pratos tradicionais.

Nesta experiência prática em Quioto, você explorará o mundo do umami, o sabor único que define a comida japonesa. Aprenda sobre ingredientes chave como kombu (alga marinha) e katsuobushi (flocos de bonito seco), e experimente raspar flocos de bonito usando uma ferramenta tradicional.

Prove diferentes tipos de dashi (caldo) e veja como pequenas mudanças nos ingredientes criam sabores distintos. Usando dashi fresco, você fará pratos simples como sopa de missô e onigiri (bolinhos de arroz) - receitas que você pode recriar em casa.

A experiência acontece em um bairro tranquilo de Quioto, com uma visita opcional a uma casa machiya tradicional de 150 anos.

Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experimente raspar flocos de bonito seco à mão, uma técnica tradicional japonesa
Experimente raspar flocos de bonito seco à mão, uma técnica tradicional japonesa
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Aprenda como o umami se aprofunda quando os sabores são combinados
Aprenda como o umami se aprofunda quando os sabores são combinados
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experimente diferentes tipos de caldo e aprenda como o umami muda
Experimente diferentes tipos de caldo e aprenda como o umami muda
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Prepare pratos japoneses simples como sopa de missô e onigiri usando dashi fresco.
Prepare pratos japoneses simples como sopa de missô e onigiri usando dashi fresco.
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência em pequeno grupo em uma casa local tranquila no distrito de Nishijin, em Quioto
Experiência em pequeno grupo em uma casa local tranquila no distrito de Nishijin, em Quioto
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional
Experiência de Degustação de Dashi e Umami em Kyoto + Visita a uma Machiya Tradicional

Que bom saber

  • Para crianças menores de 12 anos, pedimos gentilmente que reservem uma opção privada
  • A experiência é conduzida principalmente em inglês. Se todos os participantes no dia falarem japonês ou
  • chinês, podemos oferecer a experiência nesse idioma mediante solicitação, dependendo da disponibilidade
  • Por favor, informe-nos com antecedência sobre necessidades dietéticas (vegetariana / halal) Espaço de oração disponível
  • O espaço é um quarto tradicional japonês; os assentos são no chão

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