Fazendo Soba de Kagoshima com Ingredientes Locais
- Você aprenderá o processo de fazer soba do zero (peneirar, misturar com água, amassar a massa, moldar a massa, achatar a massa, enrolar a massa, dobrar e picar e, finalmente, cozinhar). Você ainda poderá comer seu soba feito na hora no final do curso!
- Ao final, você receberá um certificado de conclusão.
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O que esperar
【Sanryokan Handmade Soba Dojo.】 Cuidamos de cada detalhe, desde a moagem da pedra até a fervura. O apelo do soba é que ele é “moído na hora”, “feito na hora” e “fervido na hora”. A farinha de trigo sarraceno usada naquele dia é moída todas as manhãs no moinho de pedra no Sanryokan Handmade Soba Dojo. O moinho de pedra gira lentamente a um ritmo de 20 rotações por minuto para que o calor seja transferido para os grãos de trigo sarraceno e o aroma não escape. Essa atenção aos detalhes é o segredo para desfrutar do soba integral rico e perfumado. Fukiagean serve dois tipos de soba: macarrão grosso rústico e macarrão fino. Normalmente, o macarrão fino e suave é servido frio, e o macarrão grosso, saboroso e mastigável é servido quente, mas os clientes podem escolher de acordo com sua preferência.
Que bom saber
- Ao fazer uma reserva, certifique-se de selecionar sua hora de início preferida.
- A explicação será apenas em japonês.
- Crianças também são bem-vindas para participar.
- Uma tigela rende soba suficiente para quatro pessoas. Portanto, se uma pessoa participar, será solicitado que leve para casa três porções de soba.
- Basicamente, a experiência de fazer soba será conduzida com quatro pessoas por tigela.