Saboreie autênticos petiscos tradicionais de Sichuan, listados no guia Michelin Bib Gourmand, em Chengdu.

Introdução ao Anfitrião

Olá a todos, sou Xiao Ke, o anfitrião gastronômico do Eatwith em Chengdu. Sou um nativo de Chengdu e, devido ao meu amor por comida e culinária, cresci naturalmente neste ambiente gastronômico. Também sou fotógrafo e, durante esse tempo, tirei muitas fotos de temas e pessoas relacionadas à comida.

Este museu de experiência de ingredientes foi fundado por mim e ganhou o prêmio Bib Gourmand do Michelin por 5 anos consecutivos, de 2022 a 2026! Aqui, você pode experimentar as saudações entre os comensais, discussões entre as mesas e ouvir conversas sobre a vida cotidiana.

Introdução à Experiência

Com a intenção de não decepcionar nenhum ingrediente e com a experiência acumulada em vinte ou trinta anos lidando com a culinária, aprimoramos muitos pratos de banquete nacional da culinária de Sichuan, transformando-os em um menu de lanches incomuns de rua, apresentando a todos um banquete de lanches de Sichuan surpreendente.

Compartilharemos com os comensais informações sobre a origem, conservação e métodos de preparo dos ingredientes do menu da noite. Com dedicação, transmitiremos a cada amigo que participar da experiência as informações sobre alimentos e ingredientes que aprendemos ao longo dos anos, para que todos possam aprender sobre ingredientes e culinária enquanto comem, e também saibam como escolher seus próprios ingredientes no futuro.

Temos muitos ingredientes excelentes, e até muitos restaurantes estrangeiros importam ingredientes daqui. Esperamos aproveitar ao máximo esses ingredientes frescos, permitindo que mais pessoas tenham a oportunidade de prová-los e conhecê-los.

Processo da Experiência

No início da experiência, apresentaremos a cada amigo participante nosso menu e o motivo da escolha desses pratos, em seguida, popularizaremos os ingredientes comuns da culinária de Sichuan e os ingredientes e métodos de preparo dos pratos que iremos provar. Também compartilharemos dicas de culinária de Sichuan que não podem ser aprendidas em outros lugares. Na fase de degustação, todos provarão cada lanche e prato com as informações que aprenderam. Garantiremos que cada amigo que participar da experiência possa saborear, entender os ingredientes e compreender os métodos.

Siga o mestre da culinária de Sichuan para aprender sobre ingredientes frescos e de alta qualidade, e saboreie os lanches de Chengdu de nível de banquete nacional. Desfrute da culinária de Chengdu em um ambiente tranquilo no meio da agitação, ouvindo o anfitrião contar as histórias de Chengdu. Obtenha as dicas de culinária de Sichuan do anfitrião e cozinhe facilmente em casa.

Como uma equipe gastronômica, a equipe terá horários diferentes, mas cada parceiro é muito profissional e tratará sinceramente cada hóspede como um visitante de longe, esperando proporcionar uma experiência inesquecível!