Um chef de Chao Shan leva você para explorar a comida escondida nos becos da cidade velha de Shantou - Eatwith

Sobre o anfitrião

Somos chefs locais autênticos de Shantou, aprendemos com o estrategista de culinária Chaozhou, Chen Wenxiu, e estudamos a culinária Chaozhou e iguarias relacionadas por muitos anos, tendo uma visão única sobre a culinária Chaozhou, massas e lanches. Gerenciamos um restaurante local, e eu e os chefs ao meu redor gostamos muito de cozinhar. Depois de nos libertarmos do trabalho diário, decidimos criar uma oficina e nos dedicar totalmente ao compartilhamento de iguarias.

Introdução à experiência

“Comer em Guangzhou, saborear em Chaoshan”, sou um nativo de Shantou, e as pessoas de Shantou definitivamente não o levarão a lugares excessivamente comercializados como o Parque Xiaogongyuan para comer! Levarei todos para experimentar a verdadeira culinária de lojas antigas e autênticas que nem mesmo os moradores locais conseguem encontrar, e, de quebra, experimentar a cultura de mercado de Shantou. Cada experiência permitirá que todos provem cerca de 5 a 7 tipos de iguarias ou bebidas locais, como douhua (pudim de tofu), sopa doce, lanches de guo (bolinhos), mingau de laopao, biscoitos de cebola doce, rolinhos de arroz e chá de ervas misterioso. Como conheço cerca de 45 pequenas lojas antigas na cidade velha, não as listarei todas. Além da comida, também levarei todos para visitar um mercado de vegetais local antigo e aprender sobre a cultura alimentar de Chaoshan, dada a sua localização geográfica especial. Apresentarei a todos as histórias mais autênticas, etiqueta, estilos arquitetônicos, hábitos de vida e algumas histórias estranhas da cidade velha, como um morador local.

Processo da experiência

Primeiro, nos encontraremos em Sanshenren, na cidade velha, e depois exploraremos os restaurantes favoritos dos moradores locais ao longo da rua gastronômica Jinxin. No caminho, caminharemos por algumas ruas características e mercados de vegetais locais, conforme necessário, para entender melhor a cultura de mercado de Shantou. Lugares como o Parque Xiaogongyuan, onde se pode aprender apenas sobre a cultura comercial local, não precisam da minha orientação como nativo. Os participantes que desejam provar o sabor de sua cidade natal não devem se inscrever, pois provaremos a verdadeira culinária local autêntica, e o sabor pode não atender às suas expectativas.

Outras precauções

É melhor usar um par de tênis confortáveis, pois precisaremos caminhar uma certa distância. Vegetarianos também podem participar desta viagem gastronômica, mas não é adequado para veganos estritos.

Menu de referência

Sopa doce de cinco frutas, lanches de guo, lanches de carne de porco cozida, biscoitos de cebola doce, rolinhos de arroz, biscoitos de tofu fermentado, biscoitos de feijão mungo