Daigo (精進料理 醍醐) - Kaiseki z gwiazdką Michelin w Tokio

Najważniejsza atrakcja tej podróży to wykwintna kuchnia, która przez 16 lat z rzędu otrzymywała dwie gwiazdki Michelin. Restauracja ukryta jest obok świątyni. Rezerwacji dokonałem ponad miesiąc temu, czekając na liście rezerwowej. W końcu się udało. Rzeczywiście, zasłużona reputacja.

Wystrój jest bardzo profesjonalny, a wykwintne dania smakują wybornie. Obsługa jest miła i pomocna.

Jedzenie było dobre i smaczne, ale porcje w stylu francuskim, więc trochę mniejsze. Udało mi się spotkać szefa kuchni i zobaczyć ładny ogród.

Doświadczenie kulinarne było dobre. Chociaż było bezmięsne, było wykwintne. Prywatne przyjęcie w jadalni zostało powitane przez bardzo gościnny personel. Uwielbiam yizhu miso z rzodkiewką. Smak był naprawdę inny od tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Grzyby z ryżem również były doskonałe. Ponieważ posiłek był bezmięsny, całe danie wydawało się bardzo lekkie i zdrowe, szczególnie zimą.

Bardzo miłe doświadczenie

Ogólna obsługa i otoczenie są doskonałe. Podczas posiłku ma się do dyspozycji własną, niezależną japońską lożę z widokiem na ogród. Gdyby kwitły wiśnie, atmosfera byłaby zapewne wspaniała, gdyby można było je podziwiać podczas jedzenia.

Wyjątkowa wegetariańska restauracja Michelin, serwująca świeże, sezonowe składniki, w bardzo przyjemnym otoczeniu, tuż obok starożytnej świątyni. Polecam.

Ładne otoczenie, dobra obsługa. Napoje są dodatkowo płatne. Jedzenie było okropne. Ładnie podane, ale nic poza tym.

To było niezapomniane doświadczenie. Ta restauracja to bardzo znana japońska restauracja Michelin, słynąca na całym świecie z unikalnego stylu washoku i wysokiej jakości składników. Kiedy wszedłem do restauracji, od razu poczułem jej wyjątkową atmosferę. Restauracja jest pełna tradycyjnego japońskiego stylu, od wystroju wnętrz po zastawę stołową, każdy szczegół jest pełen piękna i artyzmu. Kiedy kelner zaprowadził nas do jadalni, byliśmy oczarowani pięknym japońskim stylem, co sprawiło, że jeszcze bardziej nie mogliśmy się doczekać posiłku, który mieliśmy skosztować. Menu restauracji jest bardzo bogate, zawiera wiele lokalnych składników i tradycyjnych japońskich potraw. Kiedy zamawialiśmy, kelner z entuzjazmem opowiedział nam o pochodzeniu i sposobie przygotowania każdego dania. Kiedy dania zaczęły pojawiać się na stole, byłem pod wrażeniem umiejętności kulinarnych restauracji i użytych składników. Każde danie wykazywało niezwykłą technikę i kreatywność, jednocześnie zachowując swój oryginalny smak i teksturę. Jakość obsługi w restauracji była również doskonała. Kelnerzy bardzo uważnie dbali o nasze doświadczenie kulinarne i zawsze zachowywali uśmiech i przyjazne nastawienie. Ogólnie rzecz biorąc, doświadczenie kulinarne było wyjątkowe. Od menu po jakość obsługi, każdy szczegół był bardzo starannie dopracowany.

Jedzenie i obsługa są doskonałe, ale jest drożej niż na Klooku.