Uroczystość w Dali: Zanurz się w pałacowej uczcie ceremonialnej

Uroczystość Lǐ Sòng i Tysiącletni Urok Dworu Cesarskiego

Królewski park krajobrazowy Tiān Xǐ Yuán i bankiet Lǐ Sòng w Dàlǐ są jak misterny jadeitowy wisiorek. Park jest ciepłą, jadeitową substancją, a bankiet rzeźbionym wzorem. Dopiero razem ukazują pełny i oszałamiający obraz. Sam bankiet jest ruchomym dziełem sztuki. Przystawki ułożone w kształt “Wiatru, Kwiatów, Śniegu i Księżyca”, z wachlarzy z mleka uformowane jadeitowe motyle, a galareta rybna z jeziora Erhai zastygła w szmaragdową falę. Każdy kęs jest esencją Dàlǐ. Dania gorące są jeszcze bardziej dopracowane. W porcelanowych miseczkach ozdobionych wzorem pomyślności serwowany jest kurczak gotowany na parze, a bulion jest czysty jak źródło, tak świeży, że można w nim poczuć górski strumień. Smażony na głębokim tłuszczu sachima z mlecznego wachlarza, owinięty ciastem francuskim, ma słodki aromat, w którym unosi się zapach szlaku handlowego herbatą i końmi. Szef kuchni połączył wykwintność dań dworskich z prostotą kuchni Bai, tworząc poezję dla podniebienia.

Tiān Xǐ Yuán sam w sobie jest trójwymiarowym starożytnym obrazem. Kamienne ścieżki wiją się wokół stawu lotosowego, szkarłatne kolumny galerii odbijają blask nieba nad jeziorami Cāng i Ěr, dzwoneczki na okapach wtórują śpiewowi ptaków w lesie, a nawet mech w rogu ściany emanuje ciepłem czasu. Bankiet Lǐ Sòng w Dàlǐ jest najbardziej poruszającym przypisem w tym ogrodzie. Podczas przyjmowania gości nosi się wspaniałe szaty, w których zapięcia mają kształt motyli bawiących się wśród kwiatów, a brzeg spódnicy, zamiatając rzeźbione krzesła, współgra z pałacowymi lampionami w sali bankietowej. Po zwiedzeniu ogrodu udajemy się na bankiet, a po bankiecie ponownie spacerujemy po ogrodzie, aby zrozumieć, że te dwa elementy są w rzeczywistości jednością – Tiān Xǐ Yuán wykorzystuje krajobraz, rośliny i drzewa, aby stworzyć ramy czasoprzestrzeni, a bankiet Lǐ Sòng wypełnia je krwią i ciałem za pomocą jedzenia, odzieży, pieśni i tańca. Razem tworzą one najżywszy kulturowy zwój o Dàlǐ.