Michelin One Star Jikishinbou Saiki in Kyoto

De maaltijden zijn menu's die bereid worden met seizoensgebonden ingrediënten. Elk gerecht is verbluffend en kan met alle vijf de zintuigen worden genoten. Het weelderige servies waarop het eten wordt gepresenteerd, is zowel mooi als versterkt de smaak van het eten. De eigenaar is vriendelijk en legde de gerechten die we aten in het Engels uit. De sfeer is warm en vriendelijk, maar geeft toch een authentiek gevoel. We bezochten dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant in Gion, Kyoto, en hadden een geweldige ervaring!

Dit is absoluut de beste Japanse culinaire ervaring. Een aanrader voor iedereen die de Japanse keuken wil ervaren. De gerechten die de natuurlijke smaken van de ingrediënten optimaal benutten, zoals soep getrokken van seizoensgroenten, verse sashimi en gegrilde vis, zijn onvergetelijk. De in een aardewerken pot gekookte rijst is kauwbaar en zoet, en het is de eerste keer dat we zulke heerlijke rijst hebben gegeten. Het was een zeer zinvolle tijd!

Absoluut 100 punten, de eigenaar is een vriend van de eigenaar van RyuGin, en de eigenaar spreekt heel goed Engels, dus we konden de hele tijd gezellig kletsen. Het eten was ook erg lekker en mooi, niet minder dan RyuGin. Ik ga zeker nog een keer.

Een zeer, zeer geweldige ervaring, we hebben de kaiseki-maaltijd ervaren op de tweede dag van ons bezoek aan Kyoto. De chef-kok legt in vloeiend Engels de samenstelling en de namen van elk gerecht uit. Speciale dank dat we op de verkeerde tijd kwamen, maar volgens de oorspronkelijke tijd waren we al uit Kyoto vertrokken. In verschillende pogingen om de datum te wijzigen, en zelfs het openingstijdstip aan te passen aan onze Shinkansen, heeft de chef-kok ons last-minute toegevoegd aan de avond van die dag. Echt heel erg bedankt, tijdens deze vluchtige blik op Kyoto is dit absoluut een van de redenen waarom ik terug zal komen naar Kyoto, de volgende keer zal ik goed op de tijd letten!

De locatie is geweldig, vlakbij de Yasaka-schrijn. De eigenaar is erg vriendelijk en communiceert volledig in het Engels. De ingrediënten zijn overvloedig en de rijst aan het einde is een beetje veel, maar kan worden meegenomen.