Fukuoka: Kobayashi Shuzo Honten Sakebryggeritur

Oppdag det tidløse håndverket med japansk sake-produksjon ved Kobayashi Shuzo Honten, et historisk bryggeri grunnlagt i 1792 i Fukuoka.

Lær om bryggeriets 230 år lange historie og utforsk dets tradisjonelle bryggerom. Oppdag hvordan lokalt vann, utvalgt ris, temperaturkontroll og gjæring former deres sake. Se autentiske verktøy, gjæringstanker, koji-rom og fasiliteter som gjenspeiler generasjoner av bryggekunnskap.

I den anbefalte sesongen kan du være vitne til aktiv brygging, inkludert gjærende moromi og nypresset sake.

Avslutt med en guidet smaking av Kobayashi Shuzo Hontens sake. Sammenlign nybryggede og modnede varianter mens du lærer hvordan rispolering, gjæring og lagring påvirker aroma, smak og tekstur.